اولین بار که این پنکیک موز سریع و خوشمزه را برای سرو در وعده صبحانه پختم دخترم ملینا با نگرانی از من پرسید که حالا با کالری زیاد این پنکیک موزی خوشمزه چیکار کنم مامان؟! اگر شما هم این نگرانی را دارید باید بگویم که این پنکیک آسان در عین حال که خوشمزه و دلبر است خیلی هم کم کالری است و مواد اولیه بسیار ساده آن باعث میشود که بتوانید به راحتی برای وعده صبحانه آماده اش کنید. با این مقدار موادلازم که اینجا ذکر شده شما میتوانیدبرای ۴ الی ۶ نفر صبحانه لاکچری سریع درست کنید و چیزی حدود نیم ساعت وقت بگذارید. در ادامه با بخش آشپزی بازده همراه باشید تا طرز تهیه پنکیک موز خیلی خوشمزه و آسان را برای شما بگوییم.
مواد لازم
- ۲ فنجان آرد همه منظوره
- ۲ تخم مرغ بزرگ
- ۳ عدد موز متوسط رسیده‌ی له شده (به دلخواه: تکه‌هایی هم برای تزئین)
- ۳ قاشق غذاخوری شکر (به دلخواه: شکر قهوه‌ای)
- ۱ قاشق چایخوری و نیم بیکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- نصف فنجان گردوی برشته و خرد شده (به دلخواه: تکه‌هایی هم برای تزئین)
- یک چهارم فنجان کره ذوب شده با مقداری دیگر برای سرخ کردن
- به دلخواه: عسل یا شربت افرا برای سرو کردن
طرز تهیه پنکیک موز
۱. آرد، گردو، شکر، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید. موز، تخم‌مرغ‌ها، و کره را در کاسه‌ی دیگری با همزن بزنید. مخلوط آرد را به مخلوط موز و تخم مرغ اضافه کنید و آنقدر هم بزنید که خوب مخلوط شوند.
۲. یک ماهیتابه‌ی بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط داغ کنید؛ کره را به آن اضافه کنید. برای هر پنکیک حدود یک چهارم فنجان از خمیر را در ماهیتابه بریزید. بگذارید بپزد تا وقتی که روی آن حباب بزند و لبه‌هایش خشک به نظر برسد، یعنی حدود ۲ الی ۳ دقیقه. آن را برگردانید و بگذارید حدود ۲ الی ۳ دقیقه دیگر بپزد. می‌توانید پنکیک‌ها را در یک لایه روی سینی فر بچینید و تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه فارنهایت فر گرم نگهدارید. با بقیه خمیر هم همین کار را بکنید.
۳. آن را با شربت افرا، گردوی برشته و تکه‌های موز سرو کنید.
نوش جان!