مرغ زنجبیلی یک غذای خوشمزه چینی است که با مقدار زیادی زنجبیل تازه، سیر و سویا سس درست میشود و مرغ به همراه یک سس قهوه‌ای چسبناک روی برنج یا نودل پخته شده ریخته و سرو میشود. بهتر است برای این غذا از ران مرغ استفاده شود. زیرا ران مرغ در زمان‌های پخت طولانی‌تر بهتر می‌مانند و اجازه می‌دهند طعم سس‌ها به خوبی داخلش نفوذ کنند و خشک نشوند. اما اگر گوشت سینه مرغ را ترجیح می دهید، توصیه می کنیم سینه های مرغ را بعد از پخته شدن جدا کنید و بعد از اینکه کمی سس تان جا افتاد و آب آن کم شد دوباره مرغ ها را به قابلمه اضافه کنید تا پخت کامل شود. این کار باعث میشود شما یک سینه مرغ مرطوب همراه با سس زنجبیل خوش طعم داشته باشید. در ادامه با بخش آشپزی و طرز تهیه خوراکی های بازده همراه باشید تا طرز تهیه مرغ زنجبیلی بسیار خوشمزه و معطر را بدانید.
طرز تهیه مرغ زنجبیلی
مواد لازم
– 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان، خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 عدد پیاز خرد شده
– 3 حبه سیر خرد شده
– 1 قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده
– 1/4 فنجان سس سویا
– 1/4 فنجان سرکه سفید
– 1/4 فنجان شکر قهوه‌ای
– نمک و فلفل به میزان لازم
– آب به میزان لازم
طرز تهیه
1. در یک قابلمه، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. پیاز و سیر را به روغن اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید تا نرم شوند.
3. سینه مرغ را به قابلمه اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید تا رنگشان تغییر کند.
4. زنجبیل، سس سویا، سرکه، شکر، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. آب را به مرغ اضافه کنید تا همه مواد غذایی روی مرغ بپوشاند.
6. حرارت قابلمه را کم کنید و آن را برای 30 دقیقه بجوشانید تا مرغ نرم شود و طعم ترشی آن تقویت شود.
7. مرغ ترش را با برنج، نان یا سالاد سرو کنید.
8. لذت ببرید!