بر اساس تحقیقات جدید، خواص میوه ها و سبزیجات متنوع برای سلامتی، غیر قابل انکار است. این خواص از یک دستگاه گوارشی سالم گرفته تا تقویت سیستم قلبی عروقی، محافظت از استخوان‌ها، دندان‌ها، پوست و غیره را شامل می‌شود. فواید این میوه‌ها غیر قابل شمارش هستند. خود من، خیلی به خوردن میوه و سبزیجات علاقه‌مند نبودم و بیشتر به خوراکی‌های ادویه‌ای و غیر از سبزیجات علاقه داشتم اما زمانی که فهمیدم چه چیزی برای سلامتی خوب است و چه چیزی بد، شروع به خوردن روزانه میوه و سبزیجات کردم. به همین دلیل است که تصمیم گرفتم مطلبی درباره بهترین میوه ها و سبزیجات و خواص آنها برای سلامتی و زیبایی بنویسم. من فهرستی از ۴۰ میوه و سبزیجات و خاصیت هر کدام از آنها را در این‌جا آورده‌ام. امیدوارم این مطلب باعث شود که تمام عاشقان غذاهای ادویه‌ای، عاشق میوه‌های آبدار و سبزیجات سبز و برگ‌دار شوند.
طبیعت به ما طیف وسیعی از میوه‌ها و سبزیجات در شکل‌ها و طعم‌های مختلف داده است که هر کدام از آنها خواصی برای سلامتی دارند. اکثر میوه‌ها و سبزیجات، مغذی و خوشمزه هستند که باعث شده بسیاری از افراد گیاه‌خوار بودن را انتخاب کنند. برخی از آنها می‌توانند از حمله قلبی، نارسایی کلیوی، نارسایی کبد و غیره جلوگیری کنند و برخی دیگر باعث کاهش اشتها می‌شوند و به کاهش وزن کمک می‌کنند. بنابراین خیلی مهم است که تمام انواع میوه‌ها و سبزیجات را بخورید و آن را فقط به خوردن میوه‌های محبوب‌تان محدود نکنید.
در این‌جا فهرستی از در دسترس‌ترین و پر استفاده‌ترین میوه ها و سبزیجات و خواص آنها را آورده‌ام. اما قبل از آن، اجازه دهید درمورد مواد مغذی که بدن با خوردن میوه ها و سبزیجات دریافت می‌کند صحبت کنم.
مواد مغذی مهم موجود در اکثر میوه ها و سبزیجات
اگرچه هر میوه و سبزیجاتی مواد مغذی خاص خود را دارد که آن را منحصر به فرد و مفید می‌کند، مواد مغذی کمی نیز هستند که اکثر میوه‌ها و سبزیجات دارند. بنابراین، فهرستی از ضروری‌ترین مواد مغذی موجود در میوه‌ها و سبزیجات که بدن به آنها نیاز دارد را در این‌جا آورده‌ایم.
– آهن
– کلسیم
– ویتامین
– فیبر
– فولات
– پروتئین
– منیزیم
– پتاسیم
– سدیم
– فیتونوترینت‌ها
– آنتی اکسیدان
خوب مواد مغذی را شناختید، حالا بیایید درباره میوه‌ها و سبزیجات و خواص آنها برای سلامتی صحبت کنیم.
فهرستی از ۴۰ نوع میوه و سبزیجات و خواص آنها برای سلامتی
طیف وسیعی از میوه و سبزیجات وجود دارد اما من ۴۰ مورد از آنها که بهترین هستند را انتخاب کرده‌ام. این مطلب را به دو قسمت ۲۰ نوع میوه و ۲۰ نوع سبزیجات تقسیم کرده‌ام. اکثر آنها شناخته‌شده هستند و من مطمئنم شما آنها را خورده‌اید اما تعداد کمی از آنها ممکن است کمیاب باشند اما به همین اندازه سالمند.
ابتدا با فهرست میوه‌ها شروع می‌کنم و سپس به فهرست سبزیجات می‌پردازم. اگرچه یک میوه یا سبزیجات، خواص زیادی می‌تواند داشته باشد اما من ۵ مورد از خواص برتر آنها را در این‌جا آورده‌ام.
خواص سیب
ضرب المثل « یه سیب بخور، دکتر نرو» کاملا شناخته شده است زیرا این میوه سرشار از مواد مغذی بوده و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. موارد زیر، ۵ خاصیت مهم سیب هستند
– تقویت دستگاه گوارش
– کنترل دیابت
– مفید برای قلب
– کمک به کاهش وزن
– افزایش عملکرد بازشناختی و ادراکی
خواص موز
موز به دلیل سرشار بودن از ویتامین و مواد معدنی، خواص زیادی برای بدن دارد. ۵ خاصیت زیرا را بخوانید.
– تثبیت سطح قند خون
– کمک به گوارش
– مبارزه با سرطان
– مفید برای چشم
خواص انگور
من عاشق انگورم و بدون شک شما هم بعد از خواندن خواص انگور، عاشقش می‌شوید. ۵ خاصیت مهم انگور را در این‌جا آورده‌ایم.
– تنظیم فشار خون
– کاهش یبوست
– درمان آسم
– تقویت استخوان‌ها
– جلوگیری از پوسیدگی دندان
خواص انار
انار سرخ و آبدار، بسیار خوشمزه است اما آیا می‌دانید چه‌قدر برای سلامتی مفید است؟ خوب، انار خواص بسیاری برای سلامتی دارد که از نظر علمی اثبات شده‌اند. ۵ خاصیت آن را در این‌جا آورده‌ایم.
– درمان کم‌خونی
– درمان اختلالات معده
– جلوگیری از آرتریت
– تقویت حافظه
– تقویت سیستم ایمنی
خواص انبه
مواد مغذی موجود در انبه در برابر بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی از شما محافظت می‌کنند. انبه علاوه بر مزه آبدار و خوب، خواص زیادی نیز دارد.
– جلوگیری از بروز سرطان
– مبارزه با گرمازدگی
– افزایش میل جنسی
– مفید برای زنان باردار
– درمان سنگ کلیه
خواص آووکادو
اکثر افراد فکر می‌کنند آووکادو نوعی سبزیجات است اما باید گفت که آووکادو به گروه میوه‌ها تعلق دارد. آووکادو با داشتن مقدار بالایی پتاسیم، ویتامین، فولات و غیره، میوه‌ای منحصر به فرد بوده و خواص زیادی برای سلامتی دارد.
– افزایش سلامت قلب
– محافظت از کبد
– مفید برای چشم‌ها
– افزایش طول عمر
– درمان سریع زخم‌ها
خواص پاپایا
بسیاری از افراد از پاپایا فراری هستند اما اطمینان می‌دهم بعد از دانستن خواص آن برای سلامتی، عاشقش می‌شوید. پاپایا بسیار خوشمزه بوده و برای بدن مفید است.
– تقویت دستگاه گوارش
– کاهش درد قاعدگی
– مبارزه با التهاب
– جلوگیری از دیابت
– محافظت از پوست در برابر آسیب
خواص پرتقال
این مرکبات برای سلامتی عالی بوده و هیچ‌وقت نباید آن را از برنامه غذایی خود حذف کنید. آن را به صورت خام یا آبمیوه بخورید اما آن را کنار نگذارید.
– قلیایی کردن بدن
– مبارزه با عفونت‌های متعدد به ویژه عفونت‌های ویروسی
– مفید برای سلامت مغز
– داشتن خواص ضد سرطان
– جلوگیری از یبوست
خواص هندوانه
میوه محبوب دیگر من، هندوانه است. هندوانه سرشار از ویتامین A، C و آنتی اکسیدان است، بنابراین نه تنها خوشمزه است بلکه خواص زیادی برای سلامتی نیز دارد.
– آبرسانی کلی بدن
– تنظیم سطح فشار خون
– جلوگیری از تباهی لکه زرد
– درمان ناتوانی جنسی
– کمک به کاهش وزن سالم
خواص گریپ فروت
این میوه مرکباتی نیمه استوایی، کمی ترش و تلخ است اما خواص زیادی برای سلامتی دارد. ۵ خاصیت مهم را آن را در زیر می‌بینید.
– تقویت بینایی
– کمک به رفع مشکلات تنفسی
– کاهش سطح کلسترول بد
– رفع مشکلات مربوط به لثه
– درمان آرتریت
خواص لیمو
لیمو میوه‌ای که تقریبا در تمام خانه‌ها مصرف می‌شود، خواص زیادی برای سلامتی دارد و سال‌هاست که برای اهداف دارویی به کار می‌رود.
– کمک به کاهش وزن
– درمان زخم معده
– درمان نقرس
– جلوگیری از بواسیر
– درمان سیستیس یا عفونت مجاری ادراری
خواص آناناس
اگر کمبود ویتامین و منگنز دارید، از همین امروز شروع به خوردن آناناس کنید. بله، آناناس خواص زیادی برای سلامتی دارد که در این‌جا به ۵ خاصیت آن اشاره می‌کنیم.
– محافظت از قلب
– تسکین آسم
– کاهش خطر سرطان
– افزایش سلامت استخوان
– بهبود دستگاه گوارش
خواص گواوا
گواوا خواص دارویی زیادی دارد و نباید از برنامه غذایی حذف شود
– پاک کردن بدن
– افزایش سلامت تیروئید
– رفع مشکلات معده
– درمان سرفه و سرماخوردگی
– درمان اسکوروی
خواص گیلاس
خواص آنتی اکسیدانی گیلاس آن را به میوه بسیار مفیدی تبدیل می‌کند. گیلاس، سرشار از فیبر، ویتامین C، کاروتنوئید و غیره است و می‌تواند بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی را درمان کند.
– جلوگیری از نقرس
– بهبود خواب
– کمک به شکستن چربی‌های بدن به ویژه چربی‌های شکمی
– حفظ سطح pH بدن
– کاهش درد عضلات
خواص هلو
هلو که به میزان زیادی در چین کشت می‌شود، نماد جاودانگی و طول عمر است. هلو میوه‌ای تابستانه است و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. ۵ خاصیت مهم آن را در این‌جا آورده‌ایم.
– مفید برای گوارش
– تقویت سیستم عصبی
– سم‌زدایی بدن
– افزایش سلامت سلولی
– درمان رکود جریان خون
خواص میوه‌های توتی
من میوه‌های توتی به ویژه توت‌های سیاه را دوست دارم. این میوه‌ها خوشمزه بوده و مواد مغذی بسیاری که با مصرف آنها بدن می‌تواند با بسیاری از بیماری‌ها مبارزه کند، دارند. ۵ خاصیت مهم آنها را این‌جا آورده‌ایم.
– تنظیم سطح گلوکز و انسولین خون
– کاهش التهاب
– مبارزه با استرس اکسیداتیو
– مفید برای مغز
– محافظت از قلب
خواص کیوی
کیوی منبعی سرشار از مواد مغذی است که معمولا به عنوان دسر مصرف می‌شود. کیوی را به سالادها نیز اضافه کرده و به شکل اسموتی هم می‌خورند. این میوه خوشمزه خواص زیادی برای سلامتی دارد که در این‌جا به ۵ مورد از آنها اشاره می‌کنیم.
– کمک به فرآیند هضم
– مبارزه با اختلالات خواب
– تقویت سیستم ایمنی
– مراقبت از DNA در برابر آسیب
– مفید برای چشم‌ها
خواص زردآلو
این میوه زرد و نارنجی برای سلامتی عالی بوده و باید آن را در رژیم غذایی خود بگنحانید.
– تقویت استخوان‌ها
– درمان تب
– تسکین درد گوش ( روغن زردآلو)
– درمان آسم
– افزایش بنیه بدن
خواص لیچی (سرخالو)
میوه سفید خامه‌ای لیچی، محبوب خیلی از افراد است. این میوه نه تنها طعم خوبی دارد بلکه خواص آن برای سلامتی را نیز نباید نادیده گرفت.
– افزایش متابولیسم سالم
– تنظیم جریان خون
– جلوگیری از پیری زودرس
– درمان آنفلوآنزا
– تثبیت فشار خون
خواص خرما
خرما خواص درمانی دارد و در تمام دنیا در غذاهای مختلف به کار می‌رود. اگر به خرما علاقه دارید که چه عالی اما اگر علاقه ندارید، بدون شک بعد از دانستن خواص آن برای سلامتی، عاشقش خواهید شد.
– تقویت سیستم ایمنی
– درمان اسهال
– مفید برای استخوان‌ها
– جلوگیری از شب‌کوری
– جلوگیری از بواسیر در دوران بارداری
حالا که میوه‌ها را شناختید، بیایید به سبزیجات و خواص آنها نیز نگاهی بیندازیم.
۲۰ نوع سبزیجات و خواص آنها برای سلامتی
بحث خواص برای سلامتی که پیش می‌آید نمی‌توانیم گنجاندن سبزیجات در برنامه غذایی را نادیده بگیریم. بنابراین، فهرستی از ۲۰ نوع سبزیجات و خواص آنها را در این‌جا آورده‌ایم.
خواص اسفناج
اگر می‌خواهید مانند ملوان زبل قوی شوید باید به طور منظم اسفناج بخورید. این سبزیجات سبز رنگ هیچ جایگزینی ندارد و بدون شک یکی از سالم‌ترین سبزیجات موجود در بازار است. اگرچه اسفناج خواص بسیار زیادی دارد اما در این‌جا به ۵ مورد از آنها اشاره می‌کنیم
– بهبود عملکرد مغز
– تقویت عضلات
– افزایش متابولیسم سالم
– کمک به معدنی شدن استخوان
– جلوگیری از زخم معده
خواص هویج
من خوردن هویج را دوست دارم حالا چه به صورت پخته باشد، چه در سالاد و چه به شکل آب هویج. هویج خواص بسیاری برای سلامتی دارد که در داشتن یک زندگی سالم به شما کمک می‌کند.
– تقویت سیستم قلبی عروقی
– داشتن خواص ضد سرطانی
– کنترل دیابت
– مفید برای دندان‌ها
– مفید برای چشم‌ها
خواص کلم
کلم یکی از پر استفاده‌ترین سبزیجات است و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. انواع مختلفی از کلم از جمله کلم سبز، کلم قرمز، کلم ساووی، کلم چینی و غیره وجود دارد که نوع سبز آن از همه رایج‌تر است.
– تقویت دستگاه گوارش
– کاهش التهاب
– کاهش فشار خون بالا
– کمک به کاهش وزن
– سم‌زدایی بدن
خواص لوبیا
لوبیا یکی از ابرغذاهاست و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. لوبیا سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدان است و باید آن را در برنامه غذایی خود قرار بدهید.
– محافظت از کبد
– بهبود سلامت دستگاه گوارش
– جلوگیری از اسکوربوت
– درمان یرقان
– مفید برای مغز
خواص تربچه
تربچه یک سبزیجات ریشه‌ای خوراکی است که به خانواده براسیکاسه تعلق داشته و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. تربچه معمولا در سالاد سبزیجات مصرف می‌شود.
– درمان اختلالات ادراری
– جلوگیری از بواسیر
– محافظت از کلیه‌ها
– جلوگیری از لوکودرما
– درمان تب
خواص کلم بروکلی
بروکلی که به خانواده کلم‌ها تعلق دارد، یک ابرغذای دیگر است که نمی‌توانید آن را از دست بدهید. می‌توانید آن را به شکل خام، بخارپز یا پخته بخورید تا از خواص دارویی‌اش بهره‌مند شوید.
– مفید برای استخوان‌ها
– درمان حساسیت
– تقویت چشم‌ها
– درمان دیابت
– مفید برای قلب
خواص کدو
اگرچه خیلی از افراد کدو را به دلیل داشتن دانه، میوه می‌دانند اما اگر از منظر گیاه‌شناسی نگاه کنید، کدو نوعی سبزیجات است. این سبزیجات گوشتی به خانواده کوکوربیتاسه (کدوئیان) تعلق دارد و بسیار مغذی است.
– مراقبت از روده بزرگ
– حفظ سلامت پروستات
– کاهش علامت سندرم پیش از قاعدگی (PMS)
– بهبود انقباض عضلات و تحریک ضربه‌های عصب
– کاهش مشکلات مربوط به آسم
خواص سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین محصولی با برگ‌هایی به شکل لپ یا قلب است. این نوع سیب زمینی در رنگ‌های مختلف مانند قرمز، بنفش، زرد و سفید وجود دارد و بسیار مغذی است و خواص بسیاری برای سلامتی دارد.
– افزایش وزن سالم ( مناسب برای افراد لاغر)
– درمان برونشیت
– جلوگیری از کم‌آبی بدن
– کمک به رهایی از عفونت ویروسی ایدز (HIV)
– درمان استرس و ایجاد آرامش
کدو تلخ
کدو تلخ همان‌گونه که از نامش پیداست مزه تلخی دارد اما خواص آن برای سلامتی آن‌قدر زیاد است که نمی‌توان از آن گذشت. وجود ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های متنوع، آن را به یکی از سالم‌ترین سبزیجات تبدیل کرده و گنجاندن آن در رژیم غذایی یک ضرورت است.
– جلوگیری از دیابت
– پاکسازی خون
– رفع اختلالات تنفسی
– تونیک عالی برای کبد
– افزایش سطح انرژی
خواص بادمجان
بادمجان که سرشار از فیبر و پتاسیم است یکی از مواد رایج در آشپزخانه محسوب می‌شود. اگرچه بادمجان یک میوه است، اما در زندگی روزانه ما به عنوان سبزیجات به کار می‌رود. خواص بادمجان برای سلامتی بسیار است که ما در این‌جا به ۵ خاصیت آن اشاره می‌کنیم.
– کنترل سطح بالای کلسترول
– جلوگیری از کم‌خونی
– جلوگیری از نقص‌های مادرزادی
– مفید برای مشکلات گلو
– درمان مشکلات معده
خواص گل کلم
گل کلم که به خانواده کلم‌ها تعلق دارد، منبعی عالی از آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که مقادیر بالایی مواد شیمیایی گیاهی، ویتامین، فیبر، کاروتنوئید و غیره دارد. بنابراین، دائما گل کلم بخورید.
– درمان اختلالات عصبی
– تعادل هورمونی
– جلوگیری از سکته
– درمان کولیت
– درمان پرفشاری خون
خواص کلم کالی
از اعضاء خانواده براسیکاسه که صحبت می‌کنیم، نمی‌توان از کلم برگ‌دار و سبز کالی گذشت. این کلم بسیار مغذی خواص بسیاری برای سلامتی دارد و باید در مقادیر کافی مصرف شود.
– داشتن عناصر ضد سرطان
– مبارزه با افسردگی
– مفید برای رشد مغز
– مفید برای قلب
– تقویت سیستم ایمنی
خواص کاهو
کاهو حاوی کلسیم، آهن، منیزیم، ویتامین، فیبر رژیمی و غیره است که همه آنها برای بدن مفید هستند. بنابراین، کاهو خواص زیادی برای سلامتی دارد و شما باید آن را امتحان کنید.
– محافظت از سلول‌های عصبی
– افزایش متابولیسم بدن
– درمان بی‌خوابی
– کنترل اضطراب
– کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه
خواص نخودفرنگی
این توپ‌های سبز کوچک و شیرین و نشاسته‌ای می‌توانند طعم غذای شما را کاملا تغییر دهند و نه تنها خوشمزه هستند بلکه خواص زیادی نیز برای سلامتی دارند. ۵ خاصیت مهم آنها را در زیر آورده‌ایم.
– ترمیم بافت های آسیب‌دیده
– تقویت بینایی
– جلوگیری از آلزایمر
– درمان بیماری سلیاک
– مبارزه با پیری
خواص چغندر
این سبزیجات ریشه‌ای، بسیار سالم است و به خانواده کنوپودیاسه (اسفناجیان) تعلق دارد. چغندر سرشار از ویتامین، آهن، فیبر، مس، فسفر و غیره است که بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی را رفع می‌کند.
– کنترل فشار خون بالا
– مبارزه با التهاب
– بالا بردن سطح انرژی و بهبود عملکرد
– درمان اختلالات مثانه
– جلوگیری از آب مروارید
خواص کلم بروکسل
کلم بروکسل مورد علاقه همه است و یکی از سالم‌ترین غذاها محسوب می‌شود. این کلم سرشار از آهن، پروتئین و پتاسیم بوده و خواص زیادی برای سلامتی دارد. بنابراین آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
– جلوگیری از کم‌خونی
– محافظت از DNA
– محافظت از فرد در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا
– درمان سریع زخم‌ها، بریدگی‌ها و جراحت‌ها
– مفید برای استخوان
بامیه
بامیه سبزیجاتی سرشار از فیبر است که در غذاهای زیادی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سبزیجات بسیار مغذی است و خواص بسیاری برای سلامتی دارد که در این‌جا به ۵ مورد از آنها اشاره می‌کنیم.
– تقویت دستگاه گوارش
– جلوگیری از آفتاب زدگی
– جلوگیری از اختلالات کلیوی
– کاهش خستگی
– جلوگیری از ورم معده
خواص کدو قلیانی
کدو قلیانی یکی از سبزیجات رایج در اکثر خانه‌هاست. کدو قلیانی علاوه بر طعم دادن به غذا، خواص بسیاری نیز برای سلامتی دارد. ۵ مورد از آنها را در این‌جا آورده‌ایم.
– خنک کردن بدن
– کاهش استرس
– درمان اختلالات خواب
– کمک به کاهش وزن
– درمان اختلالات ادراری
خواص شلغم
شلغم، سبزیجات دارای نشاسته و متعلق به خانواده براسیکاسه است. ممکن است آن را خیلی پرفایده نبینید اما شلغم خواص بسیاری برای سلامتی دارد و می‌تواند بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی را رفع کند.
– مفید برای ریه
– جلوگیری از تصلب شرایین
– درمان آسم
– تقویت استخوان‌ها
– بهبود گردش خون
خواص کرفس
این سبزیجات به خانواده چتریان تعلق دارد. بسیاری از افراد ساقه‌های ترد آن را دوست داشته و می‌خورند زیرا یک وعده کم کالری به حساب می‌آید. کرفس خواص بسیاری برای سلامتی دارد که به ۵ مورد از آنها اشاره می‌کنیم
– کاهش هیپرلیپیدمی
– مفید برای مغز
– تنظیم تعادل مایعات
– تسکین میگرن
– کاهش درد آرتریت
کدام مورد، میوه یا سبزیجات محبوب شماست؟
در دوران کودکی مادران‌مان پشت سر ما می‌دویدند تا ما را مجبور به خوردن میوه و سبزیجات کنند. آن زمان ارزش آنها را نمی‌دانستیم اما بزرگ‌تر که شدیم با خواص آنها آشنا شده و دلیل کار مادران‌مان را متوجه شدیم. خوب، طیف وسیع میوه و سبزیجات موهبتی از مادر طبیعت است و ما باید نهایت استفاده را از خواص آنها ببریم.
من مقالات دیگری را در مورد یک میوه یا سبزیجات خاص نوشته‌ام اما امروز فکر کردم که بهتر است به طور کلی درمورد آنها صحبت کنم. فهرستی از ۴۰ مورد، ۲۰ میوه و ۲۰ سبزیجات، را تهیه کردم. از نظر من این ۴۰ مورد در راس میوه‌ها و سبزیجات قرار می‌گیرند که هر کدام از آنها خواص خود را دارند.
نام‌ها بر اساس گروهی که به آن تعلق دارند، طبقه‌بندی شده‌اند. به هرحال، برخی از آنها ممکن است میوه باشند اما سبزیجات فرض شوند و یا برعکس. البته این فقط یک نگاه فردی است و به همین دلیل خیلی مورد بحث قرار نمی‌گیرد. چیزی که واقعا اهمیت دارد گنجاندن میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی است که به هیچ قیمتی نباید نادیده گرفته شود.
خواص این میوه‌ها و سبزیجات تمام جوانب بدن شما را تحت پوشش قرار می‌دهند – از مغز گرفته تا اعصاب تا قلب تا کلیه‌ها تا اندام‌های داخلی و غیره. بنابراین، اگر به طور متعادل از این میوه‌ها و سبزیجات بخورید، بدن‌تان سالم می‌ماند.