کلسترول مادهی چرب موجود در خون است که برای ساختن سلول‌های سالم و حفظ غشای سلولی مورد نیاز است. اساسا توسط بدن انسان تولید می‌شود اما می‌توان آن را از مواد غذایی نیز به‌دست آورد. کلسترول به تبدیل نور خورشید به ویتامین د نیز کمک می‌کند. با وجود این، داشتن کلسترول بالا می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد و شما همیشه باید به روش های کاهش کلسترول بالا بیندیشید.
هیپرکلسترولمی یا کلسترول بالا خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را که باعث حملات قلبی می‌شود افزایش می‌دهد. رژیم غذایی، ورزش و وزن سه عامل اصلی هستند که می‌توانند بر سطح کلسترول تاثیر بگذارند. سطح کلسترول پس از ۲۰ سالگی شروع به افزایش می‌کند. بنابراین، مراقب وزن خود باشید و به منظور دور ماندن از بیماری روش زندگی سالمی را در پیش بگیرید.
درمان‌های خانگی برای کاستن از کلسترول بالا
۱. آجیل
آجیل مملو از چربی سالم اشباع نشده، پروتئین، فیبر، مواد مغذی، ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان است. هر کسی باید کمی آجیل را در رژیم غذایی روزانه‌اش بگنجاند. بادام زمینی، گردو، فندق، بادام، پسته، گردو پی کان، و دیگر آجیل‌ها کلسترول خون را کاهش می‌دهند. مطالعات نشان داده است که خوردن یک چهارم فنجان بادام در روز می‌تواند LDL (کلسترول بد) را تا ۴.۴ درصد کاهش دهد. علاوه بر این، شما می‌توانید بادام بو داده را بدون روغن مصرف کنید. گردو حاوی سطوح بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ است. برای کاهش ۱۶ درصدی LDL خود گردو بخورید.
نکته- تمام آجیل‌ها پرکالری هستند، بنابراین از زیاده روی در مصرف آنها بپرهیزید.
۲. بلغور جو دو سر
جو به عنوان کاهنده‌ی سنتی کلسترول در نظر گرفته می‌شود. جو سرشار از فیبر محلول و شامل بتا-گلوکان است که باعث کاهش جذب کلسترول و کاهش سطح آن به طور طبیعی می‌شود. شما می‌توانید LDL خود را ۱۲-۲۴٪ کاهش دهید، در صورتی که به طور منظم یک و نیم فنجان جو مصرف کنید.
۳. پیاز
یک پیاز را در آبمیوه گیری خرد کنید. یک قاشق چایخوری عسل را به یک قاشق چایخوری آب پیاز اضافه کنید. یا به عنوان روشی جایگزین، یک فنجان دوغ را با یک پیاز به خوبی خرد شده که یک چهارم قاشق چایخوری فلفل دارد مخلوط کنید و آن را به صورت روزانه مصرف کنید.
۴. آب پرتقال
آب پرتقال منبع غنی‌ای از ویتامین ث، فلاونوئید و فولات است. نوشیدن ۳ فنجان آب پرتقال به صورت منظم می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
۵. دانه‌ی گشنیز
مطالعات نشان داده‌اند که تخم گشنیز می‌تواند سطح کل کلسترول و تری‌گلیسیرید‌ها را کاهش دهد. دانه‌های گشنیز دارای اثرات کاهنده قند خون هستند که برای بیماران دیابتی مفید است. به یک فنجان آب ۲ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز اضافه کنید. این محلول را برای چند ثانیه بجوشانید، و سپس، آن را صاف کنید. مقداری شیر، شکر، و هل برای بهتر کردن طعم و مزه به آن اضافه کنید. دو بار در روز از آن بنوشید.
۶. برنج مخمر قرمز
برنج مخمر قرمز یک داروی سنتی چینی است که برای کاهش سطح کلسترول استفاده می‌‌شده است. این ماده شامل موناکولین، ایزوفلاون، استرول ها، و اسیدهای چرب اشباع نشده است. برای کاهش سطح کلسترول بالا، ۱۲۰۰-۲۴۰۰ میلی گرم از این مکمل را یک یا دو بار در روز مصرف کنید.
نکته- از این ماده باید تحت نظارت مستقیم پزشک استفاده کرد.
۷. سرکه‌ی سیب
سرکه‌ی سیب طبیعی به کاهش سطح کل تریگلیسرید و کلسترول خون کمک می‌کند. این یک درمان بسیار موثر برای معالجه‌ی چند بیماری است. ۱ قاشق چایخوری سرکه‌ی سیب را در یک لیوان آب مخلوط کنید و ۲ – ۳ بار در روز به مدت حداقل یک ماه از آن بنوشید.
- علاوه بر این، اگر طعم و مزه آن را دوست ندارید، می‌توانید مقداری آب پرتقال، آب انگور، آب سیب تازه یا هر آب میوه مورد علاقه خود را با سرکه سیب مخلوط کنید.
۸. روغن ماهی
روغن ماهی و ماهی‌های چرب مانند ماهی تن، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا، ماهی سالمون، شاه ماهی، ماهی آبی و ساردین مملو از اسیدهای چرب امگا ۳ لود هستند. آنها تری گلیسیرید را کاهش می‌دهند و از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کنند. حدودا ۱-۴ گرم روغن ماهی در روز مصرف کنید.
علاوه بر این، حداقل یک بار در هفته ۲ وعده ماهی بخورید، و بیشتر ماهی چرب مصرف کنید، چون آنها غنی‌ترین منبع اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.
یا به طریقی دیگر، اگر گیاهخوار هستید، پس در رژیم غذایی‌تان تخم کتان را اضافه کنید که سرشار از امگا ۳ است.
۹. عسل
عسل مملو از شمار زیادی مواد معدنی و ویتامین است که آن را به یک کلسترول ستیز تمام عیار تبدیل می‌کند. به علاوه، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل به کلسترول اجازه نمی‌دهند که از خون خارج شوند و همچنین مانع از ورود آن به پوشش داخلی رگهای خونی می‌شوند.
- ۱ قاشق چایخوری عسل را به ۱ فنجان آب داغ اضافه کنید. همچنین می‌توانید یک قاشق چایخوری آب لیمو یا ۱۰ قطره سرکه سیب به این محلول اضافه کنید. این محلول را صبح‌ها بنوشید. این کار ممکن است چربی اضافی سیستم بدن شما را کاهش دهد و سطح کلسترول ثابت نگه دارد.
- به طریق دیگر، یک قاشق چایخوری پودر دارچین را با یک فنجان آب جوش مخلوط کنید. به مدت ۳۰ دقیقه درب آن را بپوشانید. پس از آن، این محلول را صاف کرده و یک قاشق چایخوری عسل به این معجون اضافه کنید. آن را با معده خالی نیم ساعت قبل از صبحانه صرف کنید.
۱۰. سویا
سویا سرشار از منیزیم، فسفر، پروتئین، کلسیم، ویتامین ب، و آهن است. کلسیم این ماده غذایی ۱۰ برابر بیشتر از گوشت است. خوردن آجیل سویا، سویا و سایر محصولات غذایی ساخته شده از سویا (توفو و شیر سویا) راه ساده‌ای برای کاهش تولید کلسترول جدید است. توصیه می‌شود که مصرف ۲۵ گرم پروتئین سویا در روز می‌تواند ۵-۶ درصد کلسترول بالای خون را کاهش دهد.
نکته- بعضی‌ها ممکن است هنگام خوردن سویا با مشکلات گوارشی مواجه شوند. ممکن است دچار بیرون روی، معده درد یا اسهال شوند. بنابراین قبل از گنجاندن این مادهی غذایی فعال به رژیم غذایی‌تان با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
۱۱. انگور فرنگی هندی
انگور فرنگی هندی محتوی میزان بالایی از ویتامین ث و سرشار از مواد معدنی است که می‌تواند با تعدادی از بیماری‌ها مقابله کند. این میوه یک آنتی اکسیدان قوی است که با کاهش ساخت کلسترول اضافی باعث تقویت عضلات قلب می‌شود، بنابراین، شریان‌ها و عروق خونی تمیز نگه می‌دارد. ۱ قاشق چایخوری پودر انگور فرنگی هندی را به یک لیوان آب گرم اضافه کنید و صبح با معده خالی از آن بنوشید.
۱۲. سیر
ارزش غذایی بالا و طعم منحصر به فرد سیر، آن را به یکی اجزاء اصلی آشپزخانه تبدیل کرده است. سوای طعم اشتهاآوری که به غذا می‌دهد سیر نقش مهمی در درمان بسیاری از بیماری‌ها ایفا می‌کند. خواص ضد لخته شدن خون و گوگرد موجود در سیر سطح کلسترول را متعادل نگه می‌دارد و تشکیل پلاک در عروق خونی را کاهش می‌دهد و از لخته شدنی که می‌تواند به سکته قلبی منجر شود جلوگیری می‌کند. سیر خام تازه پوست کنده شده را بر روی سالاد، دال(لپه)، رسام(غذای هندی)، پیتزا، یا سوپ رنده کنید.
- به عنوان روشی جایگزین می‌توانید هر روز ۲-۴ حبه سیر را با آب مصرف کنید.
۱۳. برنج قهوه‌ای
برنج قهوه‌ای سرشار از مواد معدنی، فیبر و ویتامین‌ها است. اگر می‌خواهید سطح کلسترول خود را کاهش دهید، پس برنج سفید را با برنج قهوه‌ای جایگزین کنید، چون سبوس آن حاوی روغن بسیار اشباع شده‌ای است که نقشی حیاتی در حفظ تعادل سطح کلسترول ایفا می‌کند. یک فنجان برنج قهوه‌ای حاوی ۱۱ درصد فیبر است.
۱۴. زردچوبه
زردچوبه دارای خواص شفا دهندگی عالی زخم است. این ماده همچنین سطح کلسترول LDL را کاهش می‌دهد؛ از این رو، می‌تواند ساخت پلاک در دیواره‌های عروق را متوقف کند. زردچوبه ممکن است کلسترول خون را پایین بیاورد.
- افزودن کمی پودر زردچوبه به کاری و سبزیجات در هنگام آشپزی یکی از بهترین راه‌های کسب دوز روزانه‌ی مناسبی از این گیاه قدرتمند است.
- به عنوان روشی جایگزین، یک و نیم قاشق غذاخوری آب را با سه چهارم قاشق چایخوری زردچوبه و ۲ قاشق غذاخوری بادمجان پخته‌ی کوبیده مخلوط کنید. حالا، این خمیر را روی یک نان گندم بمالید و بعد از وعده‌های غذایی مصرف کنید.
۱۵. بادمجان
بادمجان یکی از سبزیجات مناسب و در دسترس است که حاوی مقدار فراوانی فیبر رژیمی، پتاسیم، ویتامین ب۱ و ب۶، منگنز، نیاسین، فولات و بسیاری از مواد مغذی دیگر است که سطح کلسترول خون را ثابت نگه می‌دارند. بادمجان حاوی ناسونین نیز هست، جاذب رادیکال آزادی که جریان خون را از طریق شل کردن دیواره‌های رگهای خونی بهبود می‌بخشد. برای کاهش کلسترول مضر LDL از بدن‌تان، بادمجان را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید. بادمجان را به هر شکلی می‌توان مصرف کرد- شکم پر، خوابانده شده در مایعات، کبابی، بو داده، یا سرخ کرده.
- به عنوان یک روش جایگزین، می‌توانید برای متعادل کردن سطح کلسترول‌تان، آب بادمجان را بنوشید.
نکته:
- کسانی که مبتلا به بیماری صفرا یا کلیه هستند باید از خوردن بادمجان اجتناب کنند، چون حاوی اکسالیت است.
- کسانی که مشکل اسیدیته دارند باید از مصرف آن اجتناب کنند.
- اگر شما دارای مزاج صفراوی هستید، از خوردن آن اجتناب کنید.
- این مادهی خوراکی نباید در دوران بارداری مصرف شود.
۱۶. روغن نارگیل
هرچند، روغن نارگیل یک چربی اشباع شده است، اما یکی از مفیدترین و موثرترین درمان‌های خانگی کلسترول بالا به شمار می‌رود. این ماده حاوی اسید لوریک است که HDL را افزایش می‌دهد و نسبت LDL/HDL را بهبود می‌بخشد. هنگام آشپزی، میزان مناسبی از روغن نارگیل ارگانیک به غذا اضافه کنید. روزانه دست کم یک تا دو قاشق غذاخوری از این روغن مصرف کنید.
نکته- از روغن نارگیل فراوری یا تصفیه شده استفاده نکنید.
۱۷. دانه‌ی شنبلیله
دانه شنبلیله سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، کلسیم، سلنیوم، منگنز و روی است. همچنین حاوی مقدار مناسبی از ویتامین‌های ب، آ و ث است. اجزاء موجود در دانه شنبلیله که ساپونین استروئیدی نامیده می‌شوند، جذب کلسترول توسط بدن را کاهش می‌دهند؛ کلسترولی که از غذاهای چربی که مصرف می‌کنیم حاصل می‌شود. برای کاهش سطح کلسترول تا ۱۴ درصد روزانه ۲ اونس دانه شنبلیله مصرف کنید. علاوه بر این، شنبلیله خطر حمله قلبی را ۲۵٪ کاهش می‌دهد.
- به طریق دیگر، این دانه‌ها را می‌توان به صورت پودر با آب مصرف کرد.
- برگ‌های شنبلیله را می‌توان برای جذب مواد معدنی به سالاد اضافه کرد.
- این دانه‌ها را به عنوان چاشنی به دستورهای غذایی اضافه کنید، یا به عنوان یک داروی گیاهی مصرف کنید.
نکته:
- دانه‌های شنبلیله مزه‌ی تلخ قوی دارند. بنابراین، در مورد میزان مصرف آن دقت کنید. برای گرفتن تلخی آن، دانه‌ها را یک شب در آب بخیسانید.
- با وجود این، برگ‌های شنبلیله تلخ نیستند و می‌توان آنها را به میزان زیاد مصرف کرد. آنها عطر و طعم خوشایندی به غذا می‌بخشند.
۱۸. لوبیا
لوبیا پر از فیبر محلول کاهنده‌ی کلسترول است. از این رو، سطح LDL را پایین می‌آورد و به سالم نگه داشتن قلب‌تان کمک می‌کند. چند نوع لوبیا وجود دارد، مانند لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، لوبیا سفید، لوبیا نخودی، لوبیا سیاه، یا لوبیا کره‌ای. برای آن که کلسترول‌تان را تا ۱۰% کاهش دهید یک فنجان از لوبیای مورد علاقه‌تان را تا ۶ هفته به طور منظم مصرف کنید.
۱۹. آواکادو
هرچند آواکادو هیچ کلسترول رژیمی ندارد، اما به طور مستقیم بر سطح کلسترول خون تاثیر می‌گذارد. این میوه‌ی کرم مانند پر از چند نوع مادهی مغذی است و حاوی مقدار چشمگیری فیبر و چربی‌های مفید مثل اسید اولئیک است، چربی اشباع شده‌ی سالمی که سطح کلسترول ناسالم را کاهش و سطح HDL (کلسترول خوب) را افزایش می‌دهد. این میوه را می‌توان به غذاهای مختلفی اضافه کرد. می‌توانید آن را با سس گوآکاموله ترکیب کنید، در سالاد خرد کنید یا روی ساندویچ‌تان بگذارید.
نکته- آواکادو که سرشار از کالری و چربی است (۳۰ گرم چربی و ۳۰۰ کالری در هر آواکادو)، پس باید در مصرف آن حد اعتدال را رعایت کرد.
۲۰. روغن زیتون
روغن زیتون غنی از چربی‌های اشباع شده سالم برای قلب است که می‌تواند بدون تاثیر گذاشتن بر HDL سطح کلسترول LDL را کاهش دهد. در هر روز حداقل ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون مصرف کنید. همچنین می‌توانید سبزیجات را در این روغن سرخ کنید.
- به نحو دیگر، از آن در سس سالاد یا به عنوان محلولی برای خواباندن مرغ یا ماهی استفاده کنید.
- به علاوه، از این روغن موقع چرب کردن گوشت به عنوان جایگزینی برای کره استفاده کنید.
نکته- روغن زیتون کالری بسیار زیادی دارد، بنابراین بیشتر از مقدار توصیه شده از آن استفاده نکنید.
۲۱. سیب
سیب سرشار از پکتین و حاوی آنتی اکسیدان‌های طبیعی شناخته شده‌ای به نام فلاونوئیدها در پوست خود است که سطح کلسترول را کاهش می‌دهد و ریه‌های شما را سالم نگه می‌دارد. یک سیب متوسط حاوی ویتامین آ و ث، حدود چهار گرم فیبر و کمتر از ۱۰۰ کالری است. بنابراین، از خوردن این میوه سالم لذت ببرید.
- میوه‌هایی مثل گلابی، پرتقال، گریپ‌فروت، توت‌ها، و انار نیز سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهند چون محتوای فیبر بالایی دارد.
نکته- در صورت امکان، میوه‌ها را با پوست مصرف کنید چون پوست آنها حاوی فیبر است.
۲۲. کرفس
محتوای بالای آنتی‌اکسیدان کرفس خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد چون از اکسیده شدن کلسترول LDL جلوگیری می‌کند. یکی از اجزاء موجود در کرفس، که بوتیل فتالید نامیده می‌شود، سطح کلسترول را متعادل نگه می‌دارد. شما می‌توانید از آن در درون سالاد، آب سبزیجات، سوپ و یا هر غذای دیگری استفاده کنید.
- یا در غیر این صورت، از برگ‌های کرفس آب کرفس تهیه کنید.
- به جای چیپس سیب زمینی، ظرف ناهار خود را با ساقه‌های کرفس پر کنید. خوردن ۲ ساقه‌ی کرفس در هر روز، می‌تواند تا ۷ درجه سطح LDL را کاهش بدهد.
۲۳. خردل چینی
خردل چینی خواص ضد التهابی دارد، و همچنین سرشار از سولفورافان، کلسیم، فیبر و ویتامین ث است که فشار خون و سطح کلسترول را تنظیم می‌کند. خردل چینی سدیم کمی دارد، از این رو، سطح LDL را کاهش می‌دهد. برای کاهش سطح کلسترول تا ۱۵ درصد، نصف فنجان خردل چینی در روز مصرف کنید.
۲۴. بروکلی
علاوه بر این که بروکلی حاوی خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است، طیفی از مواد مغذی مثل کلسیم، پتاسیم، فیبر، منیزیم و ویتامین ث را نیز در بر می‌گیرد. فیبر درون بروکلی با اسیدهای صفرایی دستگاه گوارش ترکیب می‌شود و آن را از بدن دفع می‌کند. به این طریق، از سطح کلسترول خون می‌کاهد. بنابراین، از طریق ریختن آن در سالاد یا سوپ، بروکلی را بخشی از رژیم غذایی خود قرار دهید.
نکته:
- آن را بیش از اندازه نپزید؛ در غیر این صورت، مواد مغذی مهم آن از بین خواهند رفت.
- بروکلی خام از بروکلی بخارپز فایده‌های کمتری دارد.
۲۵. شکلات
شکلات یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که سطح کلسترول HDL را حفظ می‌کند. فلاونول‌های کاکائو و استرول‌های گیاهی موجود در شکلات تلخ غیر شیری می‌تواند سطح کلسترول LDL را ۲-۵% کاهش دهد. فلاونوئیدهای موجود در شکلات از به هم چسبیدن پلاکت‌های خون جلوگیری می‌کند و از لخته شدن خون در عروق جلوگیری می‌کند. هر روز حدود یک اونس شکلات مصرف کنید تا سطح کلسترول خوب در بدن‌تان افزایش پیدا کند و از اکسیده شدن کلسترول بد جلوگیری کنید.
نکته- شکلاتی را انتخاب کنید که مزه‌ی تلخ و شیرین داشته باشد. شکلات شیری هیچ فلاونوئیدی ندارد.
۲۶. آب انگور قرمز
الکل می‌تواند سطح کلسترول HDL را ۵-۱۵ درصد افزایش دهد. آب انگور قرمز در کاهش سطح کلسترول سودمند است چون حاوی آنتی اکسیدان پلی فنول است. توصیه می‌شود که زنان در روز یک لیوان ۵ اونسی آب انگور بنوشند، در حالی که مردان می‌توانند تا دو لیوان از این نوشیدنی مصرف کنند. اگر مایل به خوردن الکل نیستید، پس آن را با آب انگور جایگزین کنید. این‌ها هر دو به یک اندازه فایده دارند.
۲۷. جو(شعیر)
این مغذی‌ترین غله‌ای است که می‌تواند به کاستن از سطح کلسترول خون و تریگلیسرید کمک کند و سطح قند خون را در حد عادی نگه دارد. فیبری به نام بتا گلوکان، که در شعیر موجود است، بسته به مصرف آن، سطح کلسترول را ۴ تا ۱۰ درصد کاهش می‌دهد. این یک جایگزین عالی برای گندم است. از این مادهی غذایی سالم به شکل چاپاتی و رشته فرنگی استفاده کنید.
۲۸. گوجه فرنگی
گوجه فرنگی منبع مهمی از لیکوپن است، آنتی اکسیدانی که به گوجه فرنگی رنگ قرمز می‌دهد. مصرف روزانه‌ی لیکوپن سطح کلسترول LDL را کاهش می‌دهد. مصرف آن راحت است، یا به صورت خام از آن بخورید یا آب گوجه فرنگی را سر بکشید.
نکته- پختن گوجه فرنگی با کمی روغن به بدن‌تان کمک می‌کند تا لیکوپن بیشتری جذب کند.
۲۹. دانه‌های کتان
دانه‌های کتان حاوی لیگنان فراوان است که کلسترول خون را کاهش می‌دهد، باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود، و بیماری‌های قلبی را از ما دور نگه می‌دارد. کتان پر از فیبر و اسیدهای چرب امگا۳ است، که تولید و جذب کلسترول را کنترل می‌کند. خیلی راحت دانه‌های کتان را با آب بخورید تا سطح LDL را کاهش بدهید.
۳۰. اسفناج
اسفناج لوتئین فراوانی دارد که از چسبیدن کلسترول به دیواره‌های شریانی جلوگیری و از شریان‌ها در برابر لخته‌های خونی محافظت می‌کند. ویتامین‌ای موجود در آن شکل گیری پلاک‌ها را کنترل می‌کند، در نتیجه، خطر سکته‌ی قلبی را کاهش می‌دهد.
- شما می‌توانید برگ‌های تازه‌ی اسفناج را به عنوان یک وعده‌ی غذایی مصرف کنید. فقط کافی است به مدت ۳ دقیقه آنها را در مایکروفر قرار دهید. کمی پنیر پارمزان به آن اضافه کنید. آن را با یک قرض کامل نان گندم بخورید. این خوراکی سالمی است که سطح کلسترول‌تان را کاهش می‌دهد.
۳۱. ماست
مصرف منظم یک فنجان ماست بدون افزودنی با داشتن یک سبک زندگی فعالانه می‌تواند سطح LDL(کلسترول بد) را تا ۴ درصد کاهش دهد. سوای این مسئله، ماست خطر کلی بیماری‌های قلبی را تا ۱۰ درصد کاهش می‌دهد.
۳۲. چغندر
چغندر سرشار از کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها است، که ساخت LDL را زیر نظر می‌گیرد و سطح کلسترول سالم را در بدن افزایش می‌دهد. همچنین شامل چندین مواد مغذی ضروری – فیبر، ویتامین ث، فولات، منگنز و پتاسیم- است که بیماری‌های مختلف را التیام می‌بخشد. یا آب چغندر را خالی بنوشید یا آن را با بعضی از آب میوه‌های تازه ترکیب کنید.
نکات:
- نوشیدن زیاد آب چغندر می‌تواند باعث تغییر رنگ موقت مدفوع و ادرار شود.
- چغندر مقدار زیادی اگزالات دارد که می‌تواند متبلور، و باعث مشکلات سنگی در بدن شود.
- آب چغندر می‌تواند دست‌ها و میز را رنگی کند، بنابراین هنگام تهیه‌ی آن از دستکش استفاده کنید.
داروهای گیاهی برای کاهش کلسترول بالا
۳۳. چای سبز
چای سبز مملو از ترکیبات آنتی‌اکسیدان است که می‌توانند سطح کلسترول را کاهش دهند چون این ترکیبات به خون کمک می‌کنند از ذرات کلسترولی LDL دربرابر اکسیده شدن جلوگیری کند. بنابراین، از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند و رگهای خونی را شل می‌کند. یک فنجان چای سبز از هر سبزی یا میوه‌ی دیگری آنتی اکسیدان‌های بیشتری دارد. پس، هر روز از نوشیدن حداقل ۳ فنجان چای سبز لذت ببرید.
۳۴. ریشه‌ی شیرین بیان
۵ تا ۱۵ گرم عصاره‌ی شیرین بیان، سه بار در هفته، برای کم کردن سطح کلسترول بالا توصیه می‌شود. می‌توانید آن را به صورت چای بنوشید. ۱۵۰ میلی لیتر شیر/آب را در یک روغن داغ کن بجوشانید، سپس ۱ قاشق چایخوری ریشه‌ی شیرین بیان به آن اضافه کنید. گرما را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه دم بکشد. شکر/عسل اضافه نکنید، چون خود شیرین بیان ۵۰% از شکر شیرین تر است. این محلول را درون یک فنجان صاف کنید.
نکته- کسانی که فشار خون بالا، مشکلات عصبی، بیماری قلبی، هیپوکالمی(پتاسیم پایین)، بیماری کلیوی، اختلال نعوظ دارند و زنان باردار نباید از این داروی گیاهی استفاده کنند.
۳۵. ریشه‌ی کاسنی
ریشه‌ی کاسنی به عنوان یک افزودنی برای قهوه شهرت دارد. کاسنی که منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین ث، بتاکاروتن و آنتی اکسیدان است، به طرز شگفت‌انگیزی سطح کلسترل را متعادل می‌کند و از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند. این گیاه سوخت و ساز طبیعی کلسترول بدن را تنظیم می‌کند، که از این طریق تولید بالای کلسترول LDL را کنترل می‌کند. می‌توان از آن به عنوان افزودنی یا جایگزین قهوه استفاده کرد.
- به عنوان روشی دیگر، برگ‌ها و غنچه‌های کاسنی را می‌توان به سالاد یا دیگر مواد غذایی اضافه کرد.
نکته- در دوران بارداری از مصرف محصولات حاوی کاسنی اجتناب کنید.
۳۶. ریواس
ریواس یک گیاه ضد کلسترول است که سوخت و ساز بدن را تسریع می‌کند و به خاطر محتوای فیبر بالا سطح کلسترول LDLرا کاهش می‌دهد. آن را با حرارت غیرمستقیم بپزید. کمی شیره‌ی افرا یا عسل به عنوان شیرین‌کننده به آن اضافه کنید. همچنین می‌توانید هل یا وانیل به آن اضافه کنید. بهتر است که این خوراکی را پس از یک وعده‌ی غذایی پر چرب مصرف کنید.
نکته:
- برگ ریواس را نخورید، چون حاوی مواد شیمیایی سمی به نام اسید اگزالیک است.
- پختن ریواس می‌توانید ظرفیت آنتی اکسیدانی و محتوای پلی فنول آن را افزایش دهد.
- در دوران بارداری از خوردن آن اجتناب کنید.
۳۷. کنگر فرنگی
برگ‌های گیاه کنگر فرنگی حاوی نوع مخصوصی از ترکیب‌ها است که سینارین نامیده می‌شود و تولید صفرا را در کبد افزایش می‌دهد که به حذف سریع کلسترول از بدن منجر می‌شود، در نتیجه، دیواره‌های شریانی را لخته زدایی می‌کند. بنابراین، این گیاه در واقع سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
۳۸. توت هائتورن
توت هائتورن به عنوان یک مادهی نیروبخش قلب عمل می‌کند که کل سیستم گردش خون را تغذیه می‌کند، و بنابراین، سطح کلسترول را کاهش می‌دهد. برگ‌ها، توت‌ها، و گل‌های آن برای درمان مشکلات قلبی استفاده می‌شوند. شما باید سه بار در روز به هر شکلی که می‌توانید- کپسول، پودر، یا تنتور- آن را مصرف کنید.
- به منظور درست کردن تنتور، ۴ اونس از این توت را در یک چهارم لیتر براندی به مدت ۲ هفته بخیسانید، و سپس آن را صاف کنید.
- یا به طریق دیگر، می‌توانید از آن چای هائتورن درست کنید. برای درست کردن چای، ۱-۲ قاشق چایخوری توت را در آب داغ بریزید.
۳۹. مارگارین
مارگارین غنی از ماده‌ای به نام استرول گیاهی است که به کاهش سطح LDL (کلسترول بد) کمک می‌کند. به مدت ۳ هفته یا بیشتر به طور منظم آن را مصرف کنید، تا سطح کلسترول‌تان را تا ۱۰% کاهش دهید. از آنجایی که مارگارین از روغن گیاهی به‌دست می‌آید، هیچ کلسترولی ندارد. می‌توان در پخت و پز از آن استفاده کرد. همچنین می‌توانید آن را روی نان شیرینی حلقوی یا نان تست بمالید.
نکته- این مادهی خوراکی جذب بتاکاروتن را کاهش می‌دهد. از این رو، با خوردن هویج، فلفل قرمز شیرین، اسفناج و سیب زمینی شیرین فراوان این کمبود را برطرف کنید.
۴۰. زنجبیل
زنجبیل یک داروی گیاهی است که نه تنها به غذای شما طعم می‌دهد، بلکه سطح کلسترول‌تان را نیز کاهش می‌دهد. شما می‌توانید چای زنجبیل بخورید که از گلودرد جلوگیری و سطح کلسترول را نیز کنترل می‌کند. علاوه بر این، می‌توانید آن را هنگام آشپزی به غذای‌تان اضافه کنید.
این درمان‌های خانگی تا حدود زیادی سطح کلسترول شما را کنترل خواهند کرد، اما به همان اندازه هم مهم است که برای گرفتن بهترین نتایج از آنها تغییراتی در سبک زندگی خود بدهید.
بایدها
- یک “رژیم غذایی سالم برای قلب” اتخاذ و میوه و سبزیجات تازه مصرف کنید.
- به طور منظم ورزش کنید.
- وزن‌تان را در محدوده‌ی مناسب حفظ کنید.
- هر شب با شام یک گیلاس آب انگور قرمز بخورید.
- در روز وعده‌های غذایی کوچک میل کنید.
نبایدها
- از سیگار کشیدن اجتناب کنید.
- از غذاهای حاوی چربی‌های اشباع شده زیاد اجتناب کنید.
- کره، مارگارین جامد، گوشت خوک، گوشت فرآوری شده و چرب، چربی‌های لبنی مصرف نکنید.