بارداری دورانی است که مادر باید مراقب همه چیز باشد تا جنین در بهترین شرایط قرار بگیرد. یکی از مهمترین مسائل در دوران بارداری، توجه به وعده‌های غذایی است. یکی از غذاهایی که برای بارداری مفید است و در این مطلب قصد داریم درباره خواص آن صحبت کنیم، لوبیا سبز است. خاصیت لوبیا سبز در دوران بارداری واقعا شگفت انگیز است لوبیا سبز که معمولا در مراحل اولیه رشد خود مصرف می‌شود، به علت غلاف سبزش و لوبیاهای سفید ریزی که در خود دارد از دیگران انواع لوبیا متمایز است. ما معمولا دانه لوبیاها را می‌خوریم اما لوبیا سبز علاوه بر دانه‌ها، غلافی خوراکی نیز دارد.
این نوع لوبیا طعمی ترد و خوشمزه دارد. فقط کافی است آن را کمی تفت داده و با مواد دلخواه خود ترکیب کنید تا غذایی خوشمزه درست کنید. دوست دارید با خواص لوبیا سبز برای بارداری آشنا شوید؟ پس این مقاله را بخوانید.
اطلاعات تغذیه‌ای لوبیا سبز
- خواص لوبیا سبز برای سلامتی به دلیل مواد مغذی موجود در آن است. مواد موجود در لوبیا سبز به شرح زیر است:
- کالری ۳۱
- – چربی اشباع
- – چربی غیر اشباع
- – کلسترول
- – سدیم
- – پتاسیم
- – کربوهیدرات
- – فیبر رژیمی
- – پروتئین
- – ویتامین A
- – کلسیم
- – فسفر
- – ویتامین D
- – ویتامین C
- – آهن
- – ویتامین B6
- – ویتامین B2
- – ویتامین B1
- – فلاونوئید
- – کاروتنوئید
- – منیزیم
- – منگنز
خاصیت لوبیا سبز در دوران بارداری
ممکن است برخی از شما با خواص لوبیا سبز برای سلامتی آشنا باشید. بله، لوبیا سبز خواص بسیاری برای سلامتی دارد. ما در این مقاله، اطلاعات مهمی برای زنان باردار داریم چرا که لوبیا سبز خواص بسیاری برای سلامتی در دوران بارداری دارد.
۱. تقویت استخوان‌ها
لوبیا سبز مقدار زیادی کلسیم دارد. این ویژگی به تقویت استخوان‌های مادر باردار کمک می‌کند. همان‌گونه که می‌دانیم زنان باردار در دوران بارداری برای تحمل وزن جنین به استخوان‌های قوی نیاز دارند.
بنابراین، تغذیه استخوان‌ها در دوران بارداری یک ضرورت است. یکی از مواد مغذی لازم برای این منظور، لوبیا سبز است. بنابراین مادران باردار باید لوبیا سبز را در رژیم غذایی خود بگنجانند. لوبیا سبز نه تنها کلسیم دارد بلکه حاوی فسفر، ویتامین A و ویتامین K نیز هست و بنابراین از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
۲. جلوگیری از یبوست
لوبیا سبز یکی از سبزیجاتی است که توانایی رفع مشکلات گوارشی را دارند. لوبیا سبز دارای مقادیر مناسبی فیبر رژیمی است که می‌تواند از یبوست جلوگیری کند. فیبر رژیمی موجود در لوبیا سبز حرکات روده را بهبود بخشیده و نظم عملکرد دفع را حفظ می‌کند.
دفع طبیعی برای زنان باردار ضروری است زیرا این فرایند به خروج مواد اضافی و ناخواسته از بدن کمک می‌کند.
۳. جلوگیری از دیابت
دیابت برای زن باردار خوب نیست. مادران باردار باید قند خون خود را کنترل کنند تا از بروز دیابت جلوگیری شود. یک مطالعه انجام شده نشان داد که مصرف لوبیا سبز می‌تواند سطح طبیعی قند خون را کنترل کند. بنابراین بدن می‌تواند عملکردهای مهم خود را به درستی انجام دهد.
۴. تقویت سیستم ایمنی
حفظ سلامتی زن باردار اهمیت بسیاری دارد. یکی از عوامل مهم در حفظ سلامت کلی بدن، تقویت سیستم ایمنی است. آیا می‌دانید مصرف لوبیا سبز برای تقویت سیستم ایمنی مفید است؟
بله، لوبیا سبز حاوی آنتی اکسیدان است که می‌توانند رادیکال‌های آزاد را – قبل ازآسیب زدن به بدن- مهار کنند. برخی از آنتی اکسیدان‌های موجود در لوبیا سبز فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها هستند.
۵. کنترل وزن
اضافه وزن زن در دوران بارداری امری طبیعی است. به هرحال، برخی از مشکلات مربوط به اضافه وزن نیز ممکن است به وجود بیایند. یکی از این مشکلات این است که مادر، وزن اضافه می‌کند اما جنین نه.
این وضعیت نشان می‌دهد که متابولیسم بدن مادر خوب نیست. مصرف سبزیجات به ویژه لوبیا سبز می‌تواند متابولیسم را بهبود بخشیده و وزن را کنترل کند.
۶. جلوگیری از سوء تغذیه
مواد مغذی زنان باردار باید به خوبی تامین شوند. در غیر این صورت به سوء تغذیه دچار می‌شوند. سوء تغذیه برای سلامتی جنین خطرناک است. یکی از مواد مغذی مورد نیاز مادر، پروتئین است. پروتئین به تولید سلول‌ها و رشد جنین کمک می‌کند.
در این شرایط، خوردن لوبیا سبز، جذب پروتئین در بدن را بهبود می‌بخشد. بنابراین، مصرف منظم لوبیا سبز بسیار توصیه می‌شود.
۷. جلوگیری از کم‌خونی
لوبیا سبز نیز مانند دیگر انواع لوبیا تولید سلول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد. بنابراین مصرف منظم لوبیا سبز سلامت زنان باردار را حفظ کرده و از کم‌خونی جلوگیری می‌کند. همان‌گونه که می‌دانیم کم‌خونی زمانی اتفاق می‌افتد که مقدار سلول‌های قرمز خون پایین باشد. کم‌خونی در زنان بیشتر از مردان است.
۸. افزایش سلامت قلب
مادر باردار با مصرف لوبیا سبز مقدار مناسبی پتاسیم دریافت می‌کند. پتاسیم برای افزایش سلامت قلب بسیار خوب است.
افزایش سطح پتاسیم به عنوان یکی از خواص لوبیا سبز فقط برای مادر خوب نیست بلکه برای سلامت قلب جنین نیز مفید است. پتاسیم از بروز مشکلات قلبی در جنین جلوگیری می‌کند.
۹. محافظت از جنین
یکی دیگر از خواص لوبیا سبز برای دوران بارداری، تامین فولیک اسید است. فولیک اسید یکی از مواد مغذی مورد نیاز در دوران بارداری است. این ماده نقشی اساسی را در فرایندهای داخلی بدن در دوران بارداری ایفا می‌کند. یکی از نقش‌های آن محافظت از جنین در داخل رحم است. فولیک اسید در برابر نقص‌های عصبی از جنین محافظت می‌کند.
۱۰. افزایش هوش جنین
فولیک اسید موجود در لوبیا سبز نه تنها برای سلامت جنین مفید است بلکه به افزایش هوش او نیز کمک می‌کند. همان‌گونه که می‌دانیم، تغذیه مناسب برای افزایش عملکرد مغز از زمانی که جنین در رحم است آغاز می‌شود. تغذیه مناسب می‌تواند هوش کودک را افزایش دهد.
خواص دیگر لوبیا سبز برای سلامتی
دیگر خواص لوبیا سبز برای سلامی عبارتند از:
۱. جلوگیری از آسم در نوزاد
۲. کمک به سنتز DNA
۳. بهبود متابولیسم
۴. کنترل فشار خون
۵. بهبود سیستم عصبی
۶. افزایش تولید سلول
۷. انرژی‌زایی
۸. داشتن خواص ضد التهابی
احتیاط در مصرف لوبیا سبز در دوران بارداری
مصرف بیش از اندازه لوبیا سبز، عوارض جانبی به همراه دارد. یک مطالعه انجام شده نشان داد که لوبیا سبز حاوی فیتیک اسید است. میزان زیاد فیتیک اسید می‌تواند جلوی جذب مواد مغذی و به ویژه مواد معدنی را بگیرد.
بنابراین مصرف کنترل نشده آن می‌تواند به جای سود رساندن به بدن باعث کمبود مواد مغذی در دوران بارداری شود. همچنین افرادی که به لوبیا حساسیت دارند باید در مصرف لوبیا سبز احتیاط کنند. بنابراین اگر درمورد وضعیت سلامتی خود شک دارید، بهتر است قبل از مصرف لوبیا سبز با پزشک خود مشورت کنید.
توصیه‌هایی درمورد مصرف لوبیا سبز در دوران بارداری
فقط زمانی می‌توان از خواص لوبیا سبز در دوران بارداری بهره‌مند شد که به درستی مصرف شود. لوبیا سبز یکی از سبزیجاتی است که به زمان پخت کمی نیاز دارد. بنابراین برای بهره‌مندی از مواد مغذی موجود در لوبیا سبز، خیلی آن را نپزید. توصیه می‌کنیم قبل از پخت، آن را خوب بشویید. پس از آن می‌توانید دو قسمت انتهایی لوبیا سبز را ببرید
برای پخت لوبیا سبز بهتر است آن را کمی با کره یا روغن زیتون تفت دهید. همچنین می‌توانید آن را بخارپز کنید. این روش‌های پخت نه تنها مواد مغذی موجود در سبزیجات را حفظ می‌کنند بلکه در حفظ تازگی و شیرینی طبیعی آن‌ها نیز نقش دارند.