درباره غذای خوشمزه اسپاگتی با گوشت چرخ کرده گوساله سرآشپز جیل توماس میگوید: به خاطرم هست مادربزرگ‌ام بارها این غذای خوشمزه را روی اجاق درست می‌‌کرد – ما همیشه عاشق اسپاگتی مادربزرگ بودیم! و حالا من و همسرم نیز از تهیه‌ی این غذا به عنوان شام بسیار لذت می‌بریم. اگر به گوشت گوساله علاقه ندارید یا این نوع گوشت در دسترس‌تان نیست می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده‌ی بوقلمون نیز استفاده کنید.
زمان مورد نیاز و مقدار تهیه
زمان آماده‌سازی و پخت: مجموعا ۳۰ دقیقه
برای مصرف ۴ نفر
مواد مورد نیاز
الف. ۴۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده‌ی گوساله
ب. ۱ عدد فلفل سبز متوسط، خرد شده
پ. ۱ عدد پیاز کوچک، خرد شده
ت. ۲ حبه سیر، خرد شده
ث. یک و نیم فنجان آب
ج. یک قوطی (حدود ۴۰۰ گرم) کنسرو گوجه فرنگی به همراه آب
چ. یک قوطی (۲۲۰ گرم) سس گوجه فرنگی
ح. ۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی
خ. ۱ قاشق غذاخوری مربای انگور (درست شده با پکتین)
د. نصف قاشق چای خوری نمک
ذ. ۱۷۰ گرم اسپاگتی نازک پخته نشده، نصف شده
طرز تهیه اسپاگتی با گوشت چرخ کرده گوساله
الف. گوشت گوساله، فلفل سبز، پیاز، و سیر را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه، داخل یک قابلمه روی شعله‌ی متوسط بپزید تا گوشت رنگ صورتی‌اش را از دست بدهد و سبزیجات نرم شوند؛ سپس، گوشت را کمی بکوبید و آب مواد را خالی کنید.
ب. اکنون، آب، گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، پودر چیلی، مربای انگور، و نمک را به مواد قبلی اضافه کنید. بار دیگر قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید. سپس، اسپاگتی را نیز اضافه کنید. حرارت را کم کنید؛ درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد به مدت ۶ الی۸ دقیقه حرارت ببینند تا اسپاگتی کاملا نرم شود.
چند نکته‌ی تجربی
الف. پودر چیلی می‌‌تواند طعم آسیایی دلپذیری به اسپاگتی بدهد؛ ولی در صورت تمایل، می‌توانید آن را حذف کنید.
ب. بشقاب‌های غذای‌تان را می‌توانید با استفاده از تاکو با همراه مقداری خامه‌ی ترش و پیازچه‌ی خرد شده تزیین کنید.
ارزش غذایی
هر یک و نیم فنجان از این غذا حاوی ۴۳۱ کالری، ۱۵ گرم چربی (۵ گرم چربی اشباع شده)، ۷۰ میلی‌گرم کلسترول، ۸۴۳ میلی‌گرم سدیم، ۴۷ گرم کربوهیدرات (۱۰ گرم قند، ۵ گرم فیبر)، و ۲۸ گرم پروتئین است.