کاهوی فرانسوی شبیه به کاهوی برگ بلوطی قرمز است زیرا به این نوع کاهو تعلق دارد. هر دوی این سبزیجات از هندوستان آمده و به عنوان قدیمی‌ترین سبزیجات سالادی شناخته می‌شوند.
این سبزیجات، آنتی اکسیدان و مواد مغذی بسیاری دارند. این سبزیجات، برگ‌های سرخ- قرمز و لطیفی داشته و بافت و رنگ آن‌ها برای هر سالادی مناسب است. این دو کاهو که برگ‌های آن‌ها به شکلی سست در کنار هم قرار گرفته‌اند ، علاوه بر ظاهر خوب، خواص بسیاری نیز برای سلامتی دارند. کاهو فرانسوی دارای مواد مغذی ضروری است که در این جا آورده‌ایم:
- – رطوبت
- – انرژی
- – پروتئین
- – چربی
- – کربوهیدرات
- – فیبر رژیمی
- – قند
- – کلسیم
- – آهن
- منیزیم
- – فسفر
- – پتاسیم
- – سدیم
- – زینک
- – تیامین
- – ریبوفلاوین
- – نیاسین
- – فولات
- – ویتامین B6، C، A و ویتامین K
کاهو فرانسوی با داشتن این مواد مغذی، ارزش مصرف کردن دارد. خواص کاهوی فرانسوی قرمز برای سلامتی را در این‌جا آورده‌ایم:
۱. بهبود بینایی
کاهوی فرانسوی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و ویتامین A توانایی بهبود بینایی را دارد. این ویتامین شهرت زیادی در سلامت چشم دارد، بنابراین برخی بیماری‌های مربوط به چشم را می‌توان با مصرف خوراکی‌های حاوی ویتامین A درمان کرد.
۲. تقویت سیستم ایمنی
کاهوی فرانسوی سرشار از آنتی اکسیدان است که سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. به همین دلیل می‌تواند در برابر بسیاری از بیماری‌ها که در صورت ضعف سیستم ایمی بروز می‌یابند از بدن محافظت کند. به عبارت دیگر، این ماده در بهبود سریع‌تر زخم‌ها به بدن کمک می‌کند.
۳. جلوگیری از بیماری قلبی
مصرف کاهوی فرانسوی می‌تواند فشار خون را پایین بیاورد و با این کار از قلب محافظت کرده و از برخی بیماری‌های قلبی مانند سکته و حمله قلبی جلوگیری می‌کند. این دو وضعیت می‌توانند باعث بروز بیماری‌های دیگر و حتی به خطر افتادن سلامت عمومی بدن شوند.
۴. حفظ سلامت پوست
سلامت پوست با آنتی اکسیدان تامین می‌شود که می‌توان آن را در کاهوی فرانسوی یافت. کاهوی فرانسوی به عنوان منبع آنتی اکسیدان، تاثیر مفیدی بر پوست می‌گذارد. به علاوه، باعث جوانی پوست شده و در برابر جوش و آکنه از آن محافظت می‌کند.
۵. ضد التهاب
کاهوی فرانسوی مانند دیگر سبزیجات، خواص ضد التهابی دارد و مانند یک عامل ضد التهاب عمل می‌کند. هم تقویت سیستم ایمنی و هم خواص ضد التهابی برای سلامتی عمومی بدن مفید هستند.
۶. کاهش خطر سرماخوردگی مکرر و عفونت‌ها
برخی افراد معتقدند کاهوی فرانسوی می‌تواند خطر سرماخوردگی‌های مکرر و عفونت‌ها را کاهش دهد. این خاصیت می‌تواند به خواص ضد التهابی این کاهو – به دلیل داشتن مواد مغذی- مرتبط باشد.
۷. مهار سول‌های سرطانی
کاهوی فرانسوی به دلیل داشتن خواص ضد التهابی ، رادیکال‌های آزاد و در نتیجه رشد سلول‌های سرطانی را مهار می‌کند. در واقع، نه تنها سلول‌های سرطانی بلکه هرگونه باکتری مضر و خطرناک را نیز از بین می‌برد.
۸. بهبود سلامت استخوان‌ها
در کاهوی فرانسوی، مواد مغذی مانند ویتامین K و کلسیم وجود دارد که سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌بخشند. به هر حال، باید توجه داشت که برای بهره‌مندی از این خاصیت می‌توانید دیگر غذاهای سالم و حاوی میزان زیادی از این مواد مغذی را مصرف کنید.
۹. کنترل اضطراب
اضطراب معمولا برای برخی افراد پیش می‌آید و کاهوی فرانسوی انتخابی عالی برای کنترل این وضعیت است. مردم در دوران باستان برای درمان اضطراب از سبزیجات استفاده می‌کردند زیرا معتقد بودند سبزیجات دارای خواص مقوی اعصاب هستند.
۱۰. تحریک خواب
یکی از خواص کاهوی فرانسوی برای سلامتی، تحریک خواب است. کاهوی فرانسوی، به صورت سنتی برای این منظور به کارمی‌رود و به افرادی که دچار مشکل خواب، به ویژه شب‌ها، هستند کمک می‌کند.
کاهوی فرانسوی با همه این خواص، عوارض جانبی نیز دارد که این عوارض در صورت استفاده بیش از اندازه بروز می کنند. بنابراین برای بهره‌مند شدن از این خواص بهتر است به میزان متعادل از آن مصرف کنید.