چای برای سلامتی مفید است و چای اولانگ نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر تاکنون چای اولونگ را امتحان نکرده‌اید، این مطلب باعث می‌شود این کار را بکنید زیرا از خواص چای اولانگ برای شما صحبت می‌کند. پس این مطلب ۱۲ خاصیت چای اولونگ برای سلامتی، پوست و مو را تا انتها بخوانید.

چای اولونگ یا چای اولانگ چیست؟

اگر بخواهیم ساده بگوییم، چای اولونگ یک چای سنتی چینی است. این چای از برگ‌ گیاه کاملیا سینسیس تهیه می‌شود که همان گیاه چای سبز و سیاه است. این چای معمولا در چین و تایوان مصرف می‌شود.

تفاوت میان انواع مختلف چای معمولا در روش‌های فرآوری آن‌هاست. چای اولانگ تا حدی تخمیر می‌شود. در حالی که چای سبز خیلی اکسید نشده اما چای سیاه آن قدر اکسید می‌شود تا سیاه شود، چای اولونگ فقط کمی اکسید می‌شود – که همین، دلیل رنگ و طعم خاص آن است.

تاریخچه چای اولانگ

تاریخچه این چای به حکومت مینگ بازمی‌گردد که در اواسط سال‌های ۱۳۰۰ حکومت می‌کردند. داستان کشف این چای نیز بسیار جالب است که برای شما تعریف می‌کنیم.

داستان بر این اساس است که روزی کشاورزی درحال چیدن برگ‌ چای برای درست کردن چای بود. در اواسط کار، مار سیاهی (در زبان چینی به آن وو لونگ می‌گویند) را دید و فرار کرد. روز بعد که بازگشت، برگ‌ها رنگی میان قهوه‌ای و سبز به خود گرفته بودند. او این برگ‌ها را دم داد و از طعم جدید آن تعجب کرد. سپس نام همان مار را بر روی این چای گذاشت.

بله این یک داستان است. داستان‌های دیگری نیز درمورد کشف این چای وجود دارد. ما نمی‌دانیم کدام‌یک از آن‌ها بیشتر به واقعیت نزدیک است اما این اصلا اهمیتی ندارد. چیزی که مهم است خواص این چای برای شماست.

آیا چای اولانگ برای شما مفید است؟

چای اولونگ فقط ۲٪ چای جهان را تشکیل می‌دهد. اما بدون شک خوب است. این چای حاوی فلاونوئید، کافئین (البته نه به اندازه چای سیاه)، فلوراید و تیانین است. بیشتر خواص چای اولانگ را می‌توان به کاتچین‌های موجود در آن نسبت داد – که آن را برای جلوگیری از مشکلاتی مانند بیماری قلبی، سرطان، چاقی، دیابت، استرس اکسیداتیو و حتی کاهش توانایی بازشناختی موثر می‌کند.

حقایق تغذیه‌ای چای اولونگ می‌تواند شما را بیشتر جذب کند – زیرا اساس ادامه این مطلب هستند.

حقایق تغذیه‌ای چای اولانگ

چای اولونگ سرشار از آنتی اکسیدان است. این چای حاوی مواد معدنی متعدد مانند کلسیم، منگنز، مس، کاروتن، سلنیوم، پتاسیم و ویتامین‌های A، B، C و K است. علاوه بر این، این چای حاوی اسید فولیک، نیاسین آمید و دیگر آلکالوئیدهای سم‌زداست. چای اولونگ به دلیل ماهیت نیمه تخمیری خود حاوی ترکیبات پلی‌فنولیک متعدد است که خواص آن برای سلامتی را بیشتر می‌کنند.

این برگ‌های چای، مانند بقیه، دارای مقادیر کمی کافئین هستند. فرآیند خیساندن برگ  برای تهیه چای، میزان کافئین آن را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد. یک دقیقه خیساندن، میزان کافئین را تا ۵۰ میلی‌گرم کاهش می‌دهد. حقایق تغذیه‌ای چای اولانگ را در جدول زیر آورده‌ایم:

این فقط نیمی از خواص این چای است. حالا، خواص بیشتر آن را توضیح می‌دهیم. بیایید به خواص چای اولونگ برای سلامتی عمومی نگاهی بیندازیم.

خواص چای اولانگ برای سلامتی

تقریبا تمام خواص چای اولانگ را می‌توان به آنتی اکسیدان‌های موجود در آن – پلی فنول‌ها – نسبت داد. این ترکیبات از بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. این ترکیبات می‌توانند به کاهش وزن نیز کمک کرده و با چاقی مبارزه کنند. چای اولونگ، سلامتی پوست را نیز بهبود می‌بخشد.

۱. کاهش خطر بیماری قلبی

محققان چینی دریافتند افرادی که در هفته حدود ۳۰۰ گرم چای اولانگ مصرف کردند، کمتر در معرض کلسترول بالا قرار گرفتند. و افرادی که به مدت طولانی این چای را مصرف کردند، کمترین سطح کلسترول را داشتند.

مصرف چای اولونگ (از میان چای‌های دیگر) با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی نیز در ارتباط بود. کافئین و آنتی اکسیدان‌های موجود در چای اولونگ، متابولیسم را افزایش می‌دهند که این مسئله برای قلب مفید است.

۲. کاهش وزن و مبارزه با چاقی

لازم به توضیح نیست که چاقی تا چه حد کشنده است و ما برای چاق بودن سرزنش می‌شویم.

با استناد به مطالعه چاپ شده در یک مجله چینی، مصرف چای اولانگ به مدت ۶ هفته به کاهش وزن و چربی افراد شرکت کننده کمک کرد. این را می‌توان به پلی فنول‌های موجود در چای نسبت داد که از کند شدن متابولیسم در طول فرآیند کاهش وزن جلوگیری کرده و در نتیجه به کاهش وزن کمک می‌کند.

کافئین موجود در چای اولونگ نیز در این مسئله نقش دارد. مطالعه‌ای که در ۲۰۰۹ انجام شد دریافت که چای حاوی کاتچین و کافئین نسبت به چای که فقط یکی از این ترکیبات را دارد، بیشتر به کاهش وزن کمک می کند. این دو ترکیب با هم به حفظ توده بدنی سالم کمک می‌کنند.

یک مطالعه ژاپنی نیز خواص ضد چاقی چای اولانگ را نشان داد. مطالعه‌ای دیگر هم،  تاثیر پلی فنول‌های موجود در چای اولونگ بر چربی داخلی را گزارش می‌کند.

۳. کاهش خطر سرطان

تحقیقات نشان می‌دهد که هر فنجان چای اولونگ در روز، احتمال بروز سرطان را تا ۴ درصد کاهش می‌دهد. اگرچه این نتایج کاملا اثبات شده نیستند اما نکته مثبتی تلقی می‌شود.

یک مطالعه چینی دریافت که مصرف چای اولونگ، از میان باقی چای‌ها، می‌تواند خطر سرطان دهانه رحم را در زنان کاهش دهد.

این چای از سرطان پوست نیز جلوگیری می‌کند و می‌تواند به توقف کیسه صفرا نیز کمک کند.

فقط با خیساند ن برگ‌های چای اولانگ در آب گرم، از خواص آن بهره‌مند می‌شوید.

۴. جلوگیری از دیابت

یک مطالعه نشان می‌دهد که نوشیدن منظم ۶ فنجان چای اولانگ به مدت ۳۰ روز می‌تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. همچنین می‌تواند سطح قند خون را کاهش داده و حتی آن را تثبیت کند. نتایج مشابهی در گزارش سازمان آمریکایی دیابت نیز آمده است.

پلی فنول‌های موجود در چای اولونگ می‌توانند فعالیت انسولین را افزایش دهند که برای افراد دیابتی مفید است. مصرف طولانی مدت چای اولونگ می‌تواند از بروز دیابت در افراد نیز جلوگیری کند.

به هر حال، متابولیسم گلوکز در افراد غیر دیابتی را افزایش نمی‌دهد.

۵. مبارزه با التهاب

دوباره به پلی فنول‌های موجود در چای اولانگ نگاهی می‌اندازیم. این ترکیبات گیاهی سیستم ایمنی را تقویت کرده و می‌توانند در برابر التهاب و مشکلات التهابی مانند آرتریت از بدن محافظت کنند.

یک فلاونوئید دیگر موجود در چای اولانگ که مسئول خواص ضد التهابی آن است، EGCG (اپی‌گلوکاتچین گالات) است که بسیار قوی است. این ماده با رادیکال‌های آزاد عامل التهاب مبارزه کرده و از مشکلات مربوط مانند انسداد عروق و سرطان جلوگیری می‌کند.

۶. افزایش سلامت مغز

مطالعاتی هستند که نشان می‌دهند چای اولونگ (به طور کلی چای) می‌تواند عملکرد مغز را بهبود بخشیده و از آلزایمر جلوگیری کند. همچنین، کافئین موجود در چای می‌تواند آزاد شدن نور اپی نفرین و دوپامین – دو ماده شیمیایی موجود در مغز که خلق و خو را بهبود بخشیده و با استرس مبارزه می‌کنند –  را تحریک ‌کند.

یک اسید آمینه دیگر موجود در چای که تیامین نام دارد،  میزان توجه فرد را افزایش داده و اضطراب را کاهش می‌دهد. پلی فنول‌های موجود در چای، تاثیری آرام‌بخش بر ذهن دارند.

مطالعات بسیاری وجود دارند که مصرف چای را به کاهش خطر اختلالات ذهنی نسبت می‌دهند.

۷. افزایش سلامت استخوان

این مسئله درمورد زنان که در دوران یائسگی هستند صحت دارد. در این دوره، زنان با ضعف استخوان مواجه می‌شوند که معمولا به پوکی استخوان و آرتریت منجر می‌شود. نوشیدن چای اولونگ، با استناد به مطالعات، می‌تواند با حفظ تراکم استخوان از بروز این مشکل جلوگیری کند.

مصرف چای اولونگ برای مدت طولانی می‌تواند تراکم معدنی استخوان را نیز افزایش دهد. یک مطالعه نشان داد افرادی که در یک دوره ۱۰ ساله چای اولانگ (یا چای‌های دیگر) مصرف می‌کنند، ۲ درصد تراکم استخوانی بیشتری دارند.

این چای به ساخت دندان‌های قوی و سالم نیز کمک می‌کند. یک مطالعه، مصرف چای اولونگ را به کاهش پلاک دندان ربط داده است. چای به دلیل سرشار بودن از فلوراید، مینای دندان را تقویت می‌کند.

۸. بهبود سلامت پوست

ما این‌جا به طور خاص درمورد اگزما صحبت می‌کنیم. اگزما می‌تواند یک مشکل پوستی آزاردهنده باشد اما چای اولونگ می‌تواند در این‌ مورد مفید باشد. با استناد به مطالعات انجام شده، آنتی اکسیدان‌های ضد حساسیت موجود در چای اولونگ می‌توانند به کاهش اگزما کمک کنند. نوشیدن چای اولانگ به مدت شش ماه و به صورت سه بار در روز می‌تواند نتایج خوبی را به همراه داشته باشد.

چون چای اولونگ می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مبارزه کند، می‌تواند واکنش‌های حساسیتی عامل اگزما یا درماتیت آتوپیک را سرکوب کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در چای، پوست را درخشان‌تر و جوان‌تر می‌کنند.

آنتی اکسیدان‌های موجود در چای اولانگ می‌توانند به درمان آکنه، جوش، چین و چروک و دیگر علائم پیری (مانند لکه‌های پیری) کمک کنند. می‌توانید چای کیسه‌ای را در آب خیسانده و صبح‌ها صورت خود را با آن پاک کنید.

۹. کمک به گوارش

اطلاعات زیادی در این مورد در دست نیست. به هر حال برخی منابع می‌گویند که چای اولانگ ( چای، به طور کلی) می‌تواند دستگاه گوارش را آرام کند. همچنین می‌تواند دفع سموم را نیز افزایش دهد.

۱۰. افزایش سلامت مو

در این مورد نیز اطلاعات کمی در دست داریم. برخی متخصصان می‌گویند مصرف چای اولونگ می‌تواند از ریزش مو جلوگیری کند. شستن مو با چای نیز می‌تواند به جلوگیری از ریزش مو کمک کند.

چای اولونگ می‌تواند موها را نرم کرده و آن‌ها را براق‌تر کند.

۱۱. تقویت سیستم ایمنی

این خاصیت را باید به فلاونوئیدهای موجود در چای اولونگ نسبت داد که از آسیب سلولی حلوگیری کرده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند. این چای می‌تواند تولید پروتئین‌های ضد باکتری را در بدن افزایش داده که به مبارزه با عفونت کمک می‌کنند. هچنین، اگرچه مطمئن نیستیم اما برخی منابع ادعا می‌کنند که چای اولونگ ترکیباتی دارد که حفظ مواد معدنی مهم در بدن را افزایش می دهند.

۱۲. یک نوشیدنی انرژی‌زا

کافئین موجود در چای اولونگ، ۵۰ تا ۷۵میلی‌گرم در هر فنجان است. چای اولونگ چون یک نوشیدنی کافئین‌دار است می‌تواند هوشیاری شما را افزایش داده و سطح انرژی شما را بالا ببرد. این ماده می‌تواند مهارت‌های فکری شما را نیز بالا ببرد. همچنین، چون چای، قند و دیگر مواد ناسالم ندارد، برای بالا بردن سطح انرژی، به نوشیدنی‌های انرژی‌زا ترجیح داده می‌شود. جالب‌تر این‌که چای اولونگ مانند قهوه، انرژی شما را بیش از اندازه بالا نمی‌برد و بنابراین اتفاقاتی مانند تصادف رخ نمی‌دهد.

طرز تهیه‌‌هایی برای چای اولونگ یا چای اولانگ

قبل از آن بیایید اول نحوه درست کردن چای را ببینیم که بسیار هم آسان است.

برای هر ۲۰۰ میلی‌لیتر آب، ۳ گرم پودر چای استفاده کنید. اجازه دهید ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب بماند. خیساندن چای به مدت ۳ دقیقه در آب ۱۹۴ درجه فارنهایت (بدون جوشاندن) می‌تواند بیشترین حد آنتی اکسیدان را حفظ کند.

حالا با چند دستور تهیه چای اولانگ آشنا شوید.

۱. لیموناد چای سرد اولونگ

مواد مورد نیاز

– ۶ فنجان آب

– ۶ عدد چای کیسه‌ای اولونگ

– ۴/۱ فنجان آب لیموی تازه

طرز تهیه

۱. چای‌های کیسه‌ای را به مدت ۵ دقیقه در آب گرم بگذارید

۲. چای‌ها را بیرون آورده و آبلیمو را اضافه کنید

۳. می‌توانید چای را ۲ تا ۳ ساعت در یخچال گذاشته تا سرد شود و سپس با یخ بنوشید.

۲. چای اولونگ هلو

مواد مورد نیاز

– ۶ فنجان آب

– ۴ عدد چای کیسه‌ای اولونگ

– ۲ عدد هلوی پوست گرفته و خرد شده

طرز تهیه

۱. چای‌های کیسه‌ای را به مدت ۵ دقیقه در آب گرم بگذارید.  کیسه‌ها را بیرون آورده و  چای را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

۲. هلوها را در غذاساز بریزید تا به صورت پوره درآید. آن را به چای خنک شده اضافه کرده و خوب هم بزنید.

۳. آن را با یخ میل کنید. اگر ‌بخواهید می‌توانید هلوی بیشتری اضافه کنید.

ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – مژگان گوران

منبع: stylecraze

خواص چای اولانگ: ۱۲ خاصیت چای اولونگ برای سلامتی، پوست و مو