فکرش را بکنید که یکی از همین شب ها گرسنه و خسته به منزل آمده اید و هیچ غذایی برای شام ندارید. حوصله غذای بیرون و هزینه های اضافی و ریسک سلامتی هم ندارید. چه چیزی بیشتر از همه شما را خوشحال میکند؟ یک غذای خوشمزه و سریع خانگی! پس با ما در ادامه همراه باشید تا طرز تهیه ۵ غذای حاضری و سریع و خوشمزه برای شام را یاد بگیرید.
۱. لقمه گوشت و نان پیتا
زمان لازم برای تهیه: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای ۴ نفر
۱ پیمانه ماست ساده
۳/۱ فنجان خیار خرد شده
۱ قاشق غذاخوری پیاز کامل خرد شده
۱ حبه سیر له شده
۱ قاشق چایخوری شکر
مواد لازم برای سس
نیم کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده( یا گوشت بوقلمون چرخ شده)
یک و نیم قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۱ قاشق چایخوری پودر پیاز
۱ قاشق چایخوری نمک( دلخواه)
۴/۳ قاشق چایخوری فلفل
۴ عدد نان پیتا
۳ فنجان کاهوی خرد شده
۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ خرد شده
۱ عدد پیاز کوچک خرد شده
طرز تهیه این غذای حاضری و سریع و خوشمزه برای شام
۵ ماده اول فهرست مواد لازم را در کاسه‌ای با هم ترکیب کنید.
درب کاسه را بپوشانید و آن را در یخچال قرار بدهید( در صورت امکان به مدت یک شب)
در کاسه‌ای دیگر گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌جات را با هم ترکیب کنید.
آنها را خوب ورز دهید تا با هم یکدست شوند.
مواد را به ۴ قسمت تقسیم کنید، کف دست خود پهن کنید و به آن فرم دهید.
به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه یا تا جاییکه گوشت کاملا بپزد و رنگ صورتی به خود نداشته باشد روی شعله متوسط یا زیاد آن را کباب کنید و سپس همین کار را برای طرف دیگر انجام بدهید. می‌توانید از توستر، فر یا ماهیتابه هم برای طبخ آن استفاده کنید.
گوشت‌های پخته شده را به صورت برش‌هایی باریک درآورید.
آنها را داخل نان قرار بدهید.
کاهو، خیار، گوجه و پیاز را به آن اضافه کنید.
ساندویچ شما آماده است. آن را با ماست سرو کنید.
۲. خوشمزه‌ترین سالاد یونانی دنیا
زمان لازم برای تهیه: ۱۵ دقیقه
مواد لازم برای ۶ نفر:
ترکیبات سس:
۱ و نیم قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
۲ حبه سیر له شده
۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده( ترجیحا مدیترانه‌ای)
ترکیبات سالاد:
۱ عدد کاهوی کامل خرد شده
۳ عدد گوجه فرنگی بزرگ و درشت خرد شده
۱ عدد خیار پوست کنده و درشت خرد شده( خیار دراز و قلمی و بدون تخم)
۱ عدد پیاز متوسط حلقه‌ی خرد شده( آنها را به مدت ۱۰ دقیقه داخل آب یخ قرار بدهید تا از تندی آن کم شود)
۱ عدد فلفل دلمه‌ای سبز کوچک حلقه‌ای خرد شده
۴/۳ فنجان زیتون سیاه
۴/۳ فنجان پنیر فتای خرد شده
طرز تهیه این غذای حاضری و سریع و خوشمزه برای شام
مواد سس را به خوبی با هم ترکیب کنید.
ادویه‌های مورد نیاز را به آن اضافه کنید
همه ترکیبات سالاد به جز پنیر را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید.
سس را روی سالاد بریزید.
در آخر پنیرهای خرد شده را به سالاد اضافه کنید و آن را سرو کنید
۳. ماکارونی با پنیر
زمان لازم برای تهیه: ۱۵ دقیقه
مواد لازم
۴۵۰ گرم ماکارونی حلزونی
۱چهارم فنجان کره
۱چهارم فنجان آرد چند منظوره
نصف قاشق چایخوری نمک
کمی فلفل سیاه
۲ فنجان شیر گرم
طرز تهیه این غذای حاضری و سریع و خوشمزه برای شام
ماکارونی را طبق دستور پخت مندرج روی بسته آن بپزید.
کره را در تابه سایز متوسط روی شعله متوسط ذوب کنید، آرد را به آن اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند. نمک و فلفل را اضافه کنید و سپس شیر را به تدریج اضافه کنید. با هر بار اضافه کردن شیر مواد را خوب هم بزنید.
مواد را آنقدر بپزید که حباب‌هایی در آن تشکیل شود.
پنیر را کم کم اضافه کنید تا بطور کامل ذوب شود.
ماکارونی را آبکش کنید، سس پنیر را به آن اضافه کنید و مواد خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
۴. خوراک گوشت و کلم بروکلی
زمان لازم برای تهیه: ۳۵ دقیقه
مواد لازم :
۳ قاشق غذاخوری آرد ذرت
۲/۱ فنجان آب
۲ قاشق غذاخوری آب
۲/۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۴۵۰ گرم گوشت بدون استخوان و لخم که بصورت ۳ رشته باریک و دراز بریده شده است
۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
۴ فنجان کلم بروکلی
۱ عدد پیاز کوچک (خلالی)
۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
۳/۱ فنجان سس سویا فاقد سدیم
۱ قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
برنج پخته شده و داغ برای سرو کردن به همراه خوراک
دانه‌های کنجد تفت داده شده برای سرو کردن خوراک( اختیاری)
طرز تهیه این غذای حاضری و سریع و خوشمزه برای شام
در یک کاسه ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، ۲ قاشق غذاخوری آب و پودر سیر را مخلوط کنید تا ترکیبی نرم به‌دست بیاید.
گوشت را به این ترکیب اضافه کنید و ورز بدهید.
پیاز را در تابه جداگانه‌ای به مدت ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا خوب نرم شود. بروکلی را به آن اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر مواد را تفت دهید تا بروکلی نرم شود. یادتان باشد که کلم بروکلی نباید خشک شود.
گوشت را به تابه اضافه کنید.
سس سویا، شکر قهوه‌ای، زنجبیل و ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت باقی‌مانده را ترکیب کنید و ۲/۱ فنجان آب به آن اضافه کنید تا نرم شود. این ترکیب را به تابه اضافه کنید.
همه مواد را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا پخته و یکدست شوند.
این خوراک را به همراه برنج سرو کنید و روی آن را با کنجد تفت داده شده تزئین کنید.
۵. طرز تهیه پنکیک پوره سیب زمینی
مواد لازم
۲ فنجان پوره سیب زمینی
۱ یا ۲ عدد تخم‌مرغ
۴/۱ فنجان آرد
نمک، فلفل، سیر، پیاز، پیازچه، پنیر، روغن، خامه ترش به میزان لازم
طرز تهیه این غذای حاضری و سریع و خوشمزه برای شام
پوره سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، آرد، نمک، فلفل، سیر و سایر ترکیبات دلخواه خود را با هم ترکیب کنید.
روغن را داخل تابه ریخته و تابه را از قبل داغ کنید.
یادتان باشد که به اندازه کافی از مواد بردارید که پنکیک شما نازک ضخیم نشود.
۴/۱ فنجان از خمیر را داخل تابه بریزید و هر دو طرف آن را تا جایی سرخ کنید که رنگ آن قهوه‌ای شود.
پنکیک خود را با خامه ترش تزئین کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.