کدو به خانواده‌ی کاکوربیتا و همچنین خیار تعلق دارد. کدو محصولی پرطرفدار است و در سراسر دنیا حتی در مناطقی به سردی آلاسکا نیز کشت می‌شود. همچنین کدو دارای تخمه است و تمام بخش‌های آن خوراکی است. حتی مصرف تخمه‌ی آن بی‌خطر و بی‌ضرر است. تخمه کدو حدود ۷۰۰۰ تا ۵۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در مکزیک پیدا شده‌است. در آن زمان قبیله‌های بومی آمریکا از جمله قبیله سرخ‌پوستان آمریکای شمالی کدو را به عنوان غذای اصلی مصرف می‌کردند و از تخمه‌ی آن نیز به عنوان خوراکی و دارو استفاده می‌کردند. در ادامه با ما همراه باشید تا درباره خواص تخمه کدو نکات مهمی بخوانید.
ارزش غذایی تخمه کدو
تخمه کدو دانه‌ای تخت با پوششی به رنگ سبز تیره است و سطح زیر این پوشش سفید مایل به زرد است. بافت این تخمه قابل جویدن است و مانند دیگر مغزها طعمی عالی دارد. مزه‌ی تخمه کدو شیرین و کمی ترد است. می‌توانید آن را به عنوان یک تنقلات بی‌نظیر برای روزتان، یا افزودنی فوق‌العاده برای غذاها مصرف کنید. تخمه کدو انواع مختلف مواد مغذی را، از جمله منیزیم، فسفر، منگنز، روی، آهن، و مس تامین می‌کند.
تخمه کدو منبعی غنی برای پروتئین، ویتامین A، ویتامین C، و همچنین ویتامین E است. علاوه بر ویتامین، مواد معدنی و پروتئین، تخمه کدو سرشار از چربی خوب نیز هست. یک‌چهارم فنجان تخمه کدو حاوی ۱۵ گرم چربی است. یک‌ششم فنجان تخمه کدو ۴۶ درصد منیزیم، ۵۲ درصد منگنز، ۲۴ درصد مس، ۱۶ درصد پروتئین، و ۱۷ درصد از نیاز روزانه‌ی شما را به روی تامین می‌کند. همچنین حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا۶ و امگا۳ است.
خواص تخمه کدو برای سلامتی
از آنجا که تخمه کدو حاوی انواع مواد مغذی و معدنی است فواید زیادی برای سلامت جسم دارد. در ادامه فوایدی که پژوهشگران برای تخمه کدو برشمرده‌اند آمده‌است.
۱. استرس را کاهش می‌دهد
تخمه کدو فواید شگفت‌انگیزی برای کاهش استرس دارد. چه کسی فکرش را می‌کند که تخمه کدو می‌تواند شما را از شر استرس خلاص کند و افسردگی را تسکین دهد. تخمه کدو حاوی مقدار زیادی منیزیم است که روی اعصاب اثر آرام‌بخشی دارد و همچنین برای سیگنال‌های انتقال‌دهنده‌های عصبی درون مغز مفید است، در نتیجه باعث می‌شود احساس بهتری داشته‌باشید.
۲. از غده‌ی پروستات در مردان محافظت می‌کند
ثابت شده‌است تخمه کدو به علت دارا بودن اجزای زیست فعال می‌تواند به‌طور چشمگیری از گسترش سرطان پروستات و بیماری BPH (هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات) جلوگیری می‌کند. ماده‌ی زیست فعال تخمه کدو می‌تواند مانع از تکثیر سلول‌های سرطانی پروستات شود و مکانیسم کشتن این سلول‌ها یا آپوپتوز را بهبود ببخشد. همچنین تخمه کدو حاوی روی است که در حفظ عملکرد صحیح پروستات نقش مهمی دارد.
۳. از کلیه محافظت می‌کند
اجزای فیتوکمیکال تخمه کدو از انباشته شدن مواد مضر در کلیه‌ها جلوگیری می‌کند. این انباشت‌ها می‌تواند باعث ایجاد سنگ کلیه یا سنگ صفرا شود. همچنین خون را قبل از وارد شدن به کلیه تصفیه می‌کند و به این طریق به کلیه در تصفیه‌ی خون و تولید ادرار و دفع مواد زاید متابولیک از بدن کمک می‌کند.
۴. عملکرد مثانه را بهبود می‌بخشد
پژوهش‌ها اثبات کرده عصاره‌ی تخمه کدو می‌تواند عملکرد مثانه را در ذخیره‌ی ادرار بهبود ببخشد و از این اندام در برابر هرگونه عفونت یا اختلال محافظت کند که علت‌اش محتوای مواد مغذی و فیتوکمیکال‌های موجود در تخمه کدو است.
۶. برای تقویت استخوان‌ها مفید است
تخمه کدو حاوی مقداری کلسیم است که برای حفظ توده‌ی استخوان مفید است و نیز دارای روی است که می‌تواند برای از دست دادن توده‌ی استخوانی یا همان پوکی استخوان مفید باشد. پژوهشی که در مجله‌ی آمریکایی طب منتشر شده حاکی از آن است افرادی که به‌طور مرتب روی مصرف می‌کنند معمولا کم‌تر در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان در سن بالا هستند.
۸. از تصلب شراین پیشگیری می‌کند
اسیدهای چرب موجود در تخمه کدو می‌تواند مانع از ورود کلسترول به عروق می‌شود، یعنی مانع از ضخیم شدن دیواره‌ی عروق می‌شود. ضخیم شدن دیواره‌ی عروق سبب افزایش فشار خون و بالا رفتن خطر بیماری قلبی می‌شود.
۱۰. از ورم مفاصل جلوگیری می‌کند
تخمه کدو دارای خواص شفابخشی است که اثبات شده می‌تواند التهاب داخلی بدن را کاهش دهد و تاثیری مشابه داروهای ضد التهاب غیراستروئیدی مانند ایندومتاسین دارد. این خواص ضدالتهابی برای محافظت از مفاصل در برابر آرتروز نیز مفید است و در صورت ابتلا به آرتروز درد را کاهش می‌دهد.
۱۲. باعث بهبود روحیه می‌شود
اگر می‌خواهید روحیه‌تان را بالا ببرید کافی است یک مشت تخمه کدو را به عنوان تنقلات بخورید یا آن را با غذای مورد علاقه‌تان مخلوط کنید. تخمه کدو حاوی آمینواسیدهایی از جمله تریپتوفان است که تولید سروتونین را افزایش می‌دهد. سروتونین هورمونی است که حس خوب را القا می‌کند و روحیه‌ی خوب را درون بدن ایجاد می‌کند.
۱۳. بهبود زخم‌ها را تسریع می‌کند
تخمه کدو حاوی پروتئینی است که به عنوان بلوک سازنده‌ی بدن شناخته می‌شود و برای ترمیم بافت‌ها مفید است. سلول‌هایی که در بدن شکسته می‌شود با سلول‌های جدیدی جایگزین می‌شود که در حضور پروتئین و آمینو اسیدها تشکیل می‌شود. برای همین است که تخمه کدو برای التیام زخم‌ها مفید است.
۱۴. برای سلامت و جوان ماندن پوست مفید است
اندازه‌ی کوچک تخمه کدو باعث نشده برای پوست خاصیتی نداشته‌باشد. تخمه کدو حاوی ویتامین C و ویتامین E و فیتوکمیکال‌های دیگر است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند و مانع از آسیب دیدن پوست و بروز علائم پیری از قبیل چین و چروک و افتادگی پوست می‌شوند.
۱۶. کرم‌های نواری و عفونت انگلی را از بین می‌برد
بومیان آمریکا عادت داشتند از تخمه کدو به عنوان داروی کرم نواری و دیگر بیماری‌های انگلی استفاده کنند. بعدها پژوهش نشان داد تخمه کدو در کاهش رشد انگل‌ها و عفونت ناشی از آن در بدن انسان‌ها و همچنین حیوانات موثر است.
۱۷. برای سلامت مغز مفید است
مغز نیز مانند سایر اعضای بدن نیازمند مواد مغذی است. تخمه کدو حاوی مقداری اسیدهای چرب از جمله امگا۳ و امگا۶ است که می‌تواند از سلول‌های مغز در برابر آسیب محافظت کند و عملرد آن را بهبود ببخشد.
۱۸. سطح pH بدن را بع تعادل می‌رساند
هنگامی که بدن شما بیش از حد اسیدی باشد، با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند پوکی استخوان، سرطان، آرتریت، دیابت و غیره روبرو خواهید بود. بنابراین مهم است که رژیم غذایی شما شامل غذاهای قلیایی کافی باشد تا بدن‌تان به تعادل برسد.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
تخمه کدو یکی از بهترین غذاهای قلیایی است که باید در رژیم غذایی‌تان آن را داشته باشید.
۱۹. ریسک بروز کم خونی ناشی از کمبود آهن را کاهش می‌دهد
تخمه کدو تنبل، که منبع عالی آهن است، به کاهش خطر کم‌خونی فقر آهن کمک می‌کند.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
مطالعه‌ی انجام شده توسط ژورنال بین‌المللی BioFactors نشان داد که مصرف مواد غذایی غنی از آهن مانند تخمه کدو باعث بهبود وضعیت آهن در کودکان، نوجوانان، زنان در سن باروری و زنان باردار می‌شود. این امر باعث می‌شود که آن‌ها یک مکمل غذایی مناسب برای کاهش خطر کم خونی ناشی از فقر آهن باشند.
* احتیاط:
اگر کمبود آهن دارید، حتما با پزشک خود درباره‌ی مصرف تخمه کدو تنبل به صورت ایده‌آل مشورت کنید.
۲۰. به مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارد
آن میان‌وعده‌های شیرین و پر از قند را کنار بگذارید و یک مشت تخمه کدو میل کنید.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید..
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
فیبر فراوان موجود در تخمه کدو باعث می‌شود که این ماده‌ی خوراکی یک افزودنی عالی برای صبحانه‌تان باشد. این دانه‌های مغذی مدت زمان طولانی شما را سیر نگه می‌دارند و سبب می‌شوند که در خوردن میان‌وعده‌ها بی رویه عمل نکنید.
۲۱. پوست را مرطوب می‌کند
استفاده از لوسیون‌های سمی و کرم‌ها را متوقف کنید و از شگفتی‌هایی که این مرطوب‌کننده‌ی طبیعی برای‌تان خلق می‌کند، غرق لذت شوید!
مواد لازم:
– ۱ فنجان تخمه کدو
– ۱ قاشق غذاخوری کره
– ۱ تخم‌مرغ زده‌ده
روش آماده کردن این ترکیب:
– یک فنجان تخمه کدو را آسیاب کنید و آن را با یک قاشق غذاخوری کره‌ی ذوب‌شده مخلوط کنید.
– خوب تخم‌مرغ را بزنید و آن را با مخلوط تخمه کدو و کره ترکیب کنید تا یک خمیر حاصل شود.
– خمیر به دست آمده را روی پوست‌تان بمالید و اجازه بدهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند تا خشک شود.
– در نهایت آن را با آب سرد شستشو دهید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
تخمه کدو حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا۳ است. این اسیدهای چرب دارای خواص مغذی طبیعی هستند و به هیمن دلیل پوست را مرطوب نگه می‌دارند.
* * احتیاط::
برای جلوگیری از خطر بروز واکنش‌های آلرژیک، قبل از استفاده از خمیر تخمه کدو روی پوست‌تان، یک آزمایش پچ انجام دهید.
۲۲. با آکنه مبارزه می‌کند
تخمه کدو دارای روی است، یک ماده‌ی معدنی است که خواص ضد التهابی دارد و می‌تواند قرمزی و زخم ناشی از آکنه را کاهش دهد.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
– شیر (اختیاری)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخمه کدو به صورت خام، جوانه‌زده یا برشته‌شده میل کنید.
– شما همچنین می‌توانید تخمه کدوی خوب پورشده را با شیر مخلوط کنید و ترکیب حاصل را هر روز بخورید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
با توجه به مجله‌ی Drugs in Dermatology، روی به علت اثرات ضد باکتری و ضد التهابی که دارد، به آرام شدن غده‌های چربی بیش از حد فعال شده کمک می‌کند. بنابراین می‌تواند بروز آکنه را کاهش دهد.
* * احتیاط::
حواس‌تان باشد که تخمه کدو را قبل از بلعیدن خوب بجوید تا مشکل گوارشی برای‌تان رخ ندهد. برای جلوگیری از خطر مسمومیت غذایی از تخمه کدوی تازه استفاده کنید.
۲۳. از بدن در برابر سرطان پوست محافظت می‌کند
یکی دیگر از مشکلات بزرگی که می‌تواند به علت قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور آفتاب رخ بدهد، سرطان پوست است. اما تخمه کدو خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می‌دهد.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخمه کدو به صورت خام، بوداده، یا جوانه‌زده بخورید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
مطالعات نشان می‌دهند که مکمل امگا ۳ می‌تواند با سرکوب سیستم ایمنی بدن، نوعی پدیده کاهش مقاومت سیستم ایمنی در برابر سرطان پوست ناشی از نور خورشید، مبارزه کند.
مزایای تخمه کدو برای موها
تخمه کدو حاوی مواد مغذی زیادی مانند، ال- لیسین، آهن و اسیدهای چرب امگا ۳ است که باعث افزایش رشد و کیفیت مو می‌شوند. در این‌جا برخی از مزایای شگفت‌انگیز تخمه کدو را برای موها می‌بینید:
۲۴. فرایند رشد مو را تقویت می‌کند
در مورد ریزش موهای‌تان نگران هستید؟ روی یک مشت تخمه کدو میل کنید!
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
– روغن تخمه کدو (اختیاری)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.
– شما همچنین می‌توانید مو و پوست کف سرتان را با روغن تخمه کدو ماساژ بدهید، اجازه بدهید یک شب تا صبح بماند و روز بعد آن را بشویید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
تخمه کدو دارای دوز بالایی از آهن و ال- لیسین است، دو ماده‌ی مغذی که می‌توانند ریزش بیش از حد مو را کنترل کنند. افزایش مصرف مکمل‌های این مواد مغذی می‌تواند رشد مو را افزایش داده و سبب شود که موها زیبایی سابق خود را بازبیابند.
* احتیاط:
اگر پس از مصرف خوراکی تخمه کدو، واکنش‌های آلرژیک از خودتان نشان دادید، مصرف آن‌ها را متوقف کنید و سریعه به پزشک مراجعه کنید. قبل از بلعیدن تخمه کدو آن را خوب بجوید و مطمئن شوید که کاملا تازه هستند.
۲۵. از شوره‌ی سر جلوگیری می‌کند
تخمه کدو حاوی مقادیر زیادی از روی است که یک ماده‌ی فعال در بسیاری از شامپوهای ضد شوره محسوب می‌شود. خوشبختانه در صورتی که تخمه کدو را در رژیم غذایی روزانه‌تان قرار دهید، دیگر لازم نیست که سختی این پاک‌کننده‌های شیمیایی را تحمل کنید.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
– روغن تخمه کدو (اختیاری)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.
– همچنین می‌توانید مو و پوست کف سرتان را با روغن تخمه کدو خوب ماساژ بدهید، اجازه بدهید یک شب تا صبح بماند و روز بعد آن را بشویید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
مطالعات انجام شده توسط Dermatology Research and Practice نشان می‌دهند که روی به علت خواص ضد قارچی که دارد، مانع پوسته پوسته شدن، تحریک کف سر و خارش مرتبط با درماتیت سبوره‌ای می‌شود و حتی همه‌ی این موارد را درمان می‌کند.
۲۶. سلامت موها را حفظ می‌کند
حتی اگر از شوره سر یا ریزش موها رنج نمی‌برید، قرار دادن تخمه کدو در رژیم غذایی، ایده‌ی خوبی برای افزایش کیفیت کلی موهای‌تان است.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
– روغن تخمه کدو (اختیاری)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.
– همچنین می‌توانید مو و پوست کف سرتان را با روغن تخمه کدو خوب ماساژ بدهید، اجازه بدهید یک شب تا صبح بماند و روز بعد آن را بشویید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
تخمه کدو حاوی مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا ۶، پروتئین، آهن و روی است که همه‌ی آن‌ها برای سلامت پوست و مو بسیار مهم هستند.
۲۷. علائم یائسگی را کاهش می‌دهد
زنان پس از یائسگی اغلب از علائمی مانند گرگرفتگی، سردرد و درد مفصلی شکایت دارند. تخمه کدو در تسکین و کاهش دادن این علائم سودمند است.
مواد لازم:
– روغن / کپسول تخمه کدو
روش انجام کار:
– یک قاشق چایخوری روغن تخمه کدو را در سالادتان بریزید و میل کنید.
– روش دیگر این است که توصیه می‌شود مکمل‌های روغن تخمه کدو را به طور روزانه مصرف کنید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
طبق مطالعه‌ی صورت گرفته توسط Climacteric، روغن تخمه کدو غنی از فیتواستروژن‌ها است که علاوه بر کاهش شیوع علائم پس از یائسگی، سطح کلسترول HDL را نیز افزایش می‌دهند.
* احتیاط:
در مورد دوز توصیه شده‌ی روغن تخمه کدو یا مکمل‌ها حتما با پزشک‌تان مشورت کنید.
۲۸. سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌دهد
رژیم غذایی غنی از فیبر برای حفظ سلامت دستگاه گوارش و عملکرد مناسب آن ضرورت دارد. تخمه کدو یک منبع عالی فیبر است (۵.۲ گرم فیبر در هر ۳۰ گرم از تخمه کدو).
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید..
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
فیبر حرکات روده را منظم می‌کند و از بروز اختلالاتی مانند یبوست، سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر، هموروئید، بیماری‌های دستگاه گوارش و کلسترول بالا جلوگیری می‌کند.
* احتیاط:
از آن‌جایی که کالری زیادی در تخمه کدو وجود دارد، در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. اطمینان حاصل کنید که تخمه کدویی که تهیه کرده‌اید تازه است و برای جلوگیری از سوء هاضمه آن‌ها را خوب بجوید.
۲۹. اضطراب را کاهش می‌دهد
با توجه به ماهیت سریع و رقابتی زندگی امروز، اضطراب و استرس، مشکلات شایعی هستند که برای بسیاری از آدم‌ها رخ می‌دهند. با این حال، تخمه کدو تنبل، در این زمینه جادو می‌کند و آرامش زیادی برای‌تان به ارمغان می‌آورد.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
تخمه کدو حاوی اسید آمینه‌ی ال-تریپتوفان است که به سنتز سروتونین کمک می‌کند، یک ماده شیمیایی که باعث بهبود خلق و خو و جلوگیری از افسردگی می‌شود. بخش بهداشتی دانشگاه میشیگان گزارش می‌دهد که ال-تریپتوفان باعث خواب آرام در فرد می‌شود.
۳۰. از شکل گرفتن سنگ مثانه جلوگیری می‌کند
یکی دیگر از مزایای تخمه کدو برای سلامتی این است که با پدیدار شدن سنگ مثانه مبارزه می‌کند.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
یک مطالعه در مجله‌ی آمریکایی تغذیه‌ی بالینی نشان می‌دهد که مصرف مکمل تخمه کدو در پسران ۲-۷ سال، سبب کاهش میزان کریستال کلسیم اگزالات می‌شود. چنین تاثیری به دلیل فسفر زیادی است که در این ماده‌ی خوراکی وجود دارد.
* احتیاط:
اگر به کودک‌تان تخمه کدو می‌دهید، مراقب باشید که آن را به درستی بجود زیرا ممکن است سبب خفگی او شود.
۳۱. انرژی بدن را افزایش می‌دهد
به دنبال یک میان وعده‌ی مناسب برای افزایش انرژی بدن‌تان هستید؟ تخمه کدو برای این منظور می‌تواند بهترین باشد.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید..
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
تخمه کدو تنبل، غنی از آهن و پروتئین، است و به همین دلیل به عنوان یک منبع عالی انرژی عمل می‌کند. این ماده‌ی خوراکی یک میان‌وعده‌ی عالی برای زمان قبل از انجام تمرین است بر خلاف بارهای شکلاتی و شیرین که به طور کوتاه مدت برای‌تان انرژی فراهم می‌کنند.
* احتیاط:
از مصرف بیش از حد تخمه کدو پرهیز کنید چرا که این ماده‌ی خوراکی کالری زیادی دارد و می‌تواند منجر به افزایش وزن ناخواسته شود.
۳۲. سلامت جنسی را بهبود می‌دهد
داروهای زیادی در بازار وجود دارد که به عنوان افزایش‌دهنده‌ی میل جنسی به فروش می‌رسند، اما این داروها هیچ گاه جای مواد طبیعی مانند تخمه کدو را نمی‌گیرند.
مواد لازم:
– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)
روش انجام کار:
– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.
تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟
چنان‌چه گفته شد، مصرف منظم تخمه کدو به بهبود سلامت پروستات کمک می‌کند، و همین یک عامل ضروری برای بهبود سلامت جنسی آقایان محسوب می‌شود. تخمه کدو همچنین باعث بهبود عملکرد هورمونی در مردان می‌شود. میوزین موجود در تخمه کدو برای انقباض عضلانی مهم است.
اثرات جانبی و توصیه‌هایی برای مصرف تخمه کدو
هیچ موردی پس از مصرف تخمه کدو گزارش نشده و مصرف آن برای همه از جمله زنان باردار و شیرده بی‌خطر است. ممکن است به علت محتوای پروتئین آن، سبب برخی واکنش‌های آلرژیک شود اما بسیار نادر است. برای بهره‌مندی از فواید تخمه کدو این توصیه‌ها را مد نظر داشته‌باشید و حتما از کیفیت تخمه کدویی که مصرف می‌کنید مطمئن شوید.
– تخمه کدو همیشه در فروشگاه‌ها موجود است فقط تاریخ انقضای آن را بررسی کنید و یا از تازگی آن مطمئن شوید تا بیشتر از ۱ سال در فروشگاه نمانده باشد.
– شما می‌توانید تخمه کدوی بو داده را از بازار تهیه کنید، اما حتی اگر نتوانستید آن را بخرید می‌توانید خودتان به آسانی در منزل بو بدهید. برای این کار پالپ تخمه‌ها را پاک کنید و بگذارید در طول شب روی یک سینی که با کاغذ پوشانده شده، خشک شود. روز بعد تخمه‌ها را روی سینی پخش و جا به جا کنید. وقتی کاملا خشک شد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید.
– به یاد داشته‌باشید به جای دمای زیاد و مدت کم، تخمه‌ها را به مدت زیاد در دمای پایین قرار دهید. فرایند طبخ آرام تخمه کدو روغن‌های ضروری و مواد مغذی آن را حفظ می‌کند.
– می‌توانید تخمه کدوی بو داده را در ظرف درب بسته تا چند ماه نگه‌داری کنید. بهتر است بدانید بهترین زمان مصرف تخمه کدو تا ۲ ماه بعد از طبخ آن است. شما می‌توانید تخمه کدو را مستقیما مصرف کنید یا آن را روی غذای مورد علاقه، سالاد، کیک، بستنی و دیگر خوراکی‌های محبوب‌تان بریزید.
هرگز چیزی را که اندازه‌ی آن کوچک است دست کم نگیرید. تخمه کدو فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد، بنابراین وقتی کدو را مصرف کردید تخمه‌های آن را دور نریزید، آن‌ها را نگه دارید، بو بدهید و از خواص آن لذت ببرید.