پروتئین یک ریز ماده مغذی مورد نیاز برای ساختن توده‌های ماهیچه‌ای است. از نظر شیمیایی، پروتئین ترکیبی از آمینواسیدها است.وقتی پروتئین در بدن تجزیه می‌شود، سوخت مورد نیاز برای توده‌های عضلانی بدن را تامین میکند و در سوخت و ساز بدن شرکت میکند. پروتئین موجب تقویت سیستم ایمنی بدن هم می‌شود. و به همین دلیل از اهمیت بالایی برخوردار است. اما کدام یک از مواد غذایی منبع خوبی برای دریافت پروتئین به شمار می‌روند؟ الف. تخم‌مرغ و لبنیات ب. گوشت‌های قرمز پ. غذاهای دریایی ت: دانه‌ها و مغزها ث. غلات و حبوبات ج. میوه‌ها و سبزیجات. در همه انواع این گروه های مواد غذایی میزان مشخصی از پروتئین یافت می شود اما اگر به دنبال پاسخی علمی برای این سوال هستید که کم و زیاد این پروتئین چقدر است و کدام ماده غذایی بیشترین میزان پروتئین را دارد در ادامه این مقاله با جدول پروتئین مواد غذایی با ما همراه شوید.
جدول پروتئین مواد غذایی
جدول پروتئین مواد غذایی بر حسب وزن |
|
| ماده غذایی | میزان پروتئین در 100 گرم |
| آرد ذرت | 8.8 |
| آرد چاودار | 10.9 |
| آرد گندم | 12 |
| آناناس | 0.6 |
| آووکادو | 2 |
| ارده | 17 |
| استیک فیله | 20 |
| استیک گوشت بدون استخوان | 17.3 |
| استیک گوشت گاو با استخوان | 20.3 |
| اسفناج | 2.9 |
| انار | 1.7 |
| انبه | 0.8 |
| انگور | 0.8 |
| بادام زمینی | 25.8 |
| بادام ها | 21.2 |
| بادام هندی | 18.2 |
| بادمجان | 1 |
| بامیه | 2 |
| برنج سفید | 7.5 |
| برنج قهوه ای | 7.5 |
| بلوبری | 0.7 |
| بلوط | 8.1 |
| بوقلمون | 17.5 |
| بیکن | 13 |
| تخم بلدرچین | 13.1 |
| تخم مرغ | 12.6 |
| تربچه | 0.7 |
| تره فرنگی | 1.5 |
| تمر هندی | 2.8 |
| تمشک | 1.4 |
| تمپه | 20.3 |
| توت فرنگی | 0.7 |
| توفو | 17.3 |
| جو | 12 |
| جو دوسر | 16.9 |
| جگر بره | 20.4 |
| جگرمرغ | 16.9 |
| جگرگاو | 20.4 |
| جیکاما | 0.7 |
| حمص | 8 |
| خامه ترش | 2.4 |
| خاویار | 25 |
| خرمالو | 0.8 |
| دانه آفتابگردان | 20.8 |
| دانه های ذرت | 9.4 |
| دانه چیا | 15.6 |
| دانه کتان | 18.3 |
| دانه کدوتنبل | 18.6 |
| دانه کنجد | 17 |
| دوریان | 1.3 |
| دوغ | 3.2 |
| زردآلو | 1.4 |
| زردآلو خشک | 3.4 |
| زردک | 1.2 |
| زیتون | 1 |
| ساردین | 25 |
| سبزی کولارد | 2.5 |
| سمولینا | 12.7 |
| سویا | 28.6 |
| سیب | 0.3 |
| سیب زمینی شیرین | 1.6 |
| سیب زمینی ها | 2 |
| سیر | 6.4 |
| سینه مرغ | 23.1 |
| شاه بلوط | 5 |
| شاه ماهی | 18 |
| شاهی | 2.3 |
| شلغم | 0.9 |
| شیر 1درصد چربی | 3.3 |
| شیر تغلیظ شده | 7.9 |
| طحال گاو | 18.3 |
| عدس | 24.6 |
| فلفل دلمه ای | 1 |
| فندق | 15 |
| قارچ | 2.5 |
| قلب بره | 16.5 |
| لوبیا | 22 |
| لوبیا چیتی | 21.4 |
| لیمو | 1.1 |
| مارچوبه | 2.2 |
| ماست | 3.5 |
| ماش | 23.9 |
| ماهی خال مخالی | 19 |
| ماهی سالمون | 20 |
| ماهی قزل آلا | 21 |
| مغز پسته | 21.1 |
| موز | 1.1 |
| موسیر | 2.5 |
| میوه ستاره ای | 1 |
| نارنگی | 0.8 |
| نان سفید | 9 |
| نان قهوه ای | 11 |
| نخود | 20.3 |
| نخود سبز | 23.1 |
| هلو | 0.9 |
| هویج | 0.9 |
| پاستا (خشک) | 13 |
| پرتقال | 1 |
| پروتئین وی ایزوله | 89.3 |
| پنیر بزی | 20.7 |
| پنیر خامه ای | 6.2 |
| پنیر رومانو | 31.8 |
| پنیر سوییسی | 27 |
| پنیر فتا | 14.2 |
| پنیر موزارلا | 22.2 |
| پنیر پارمزان | 35.7 |
| پنیر چدار | 24.9 |
| پنیر کممبر | 19.8 |
| پنیر کوتاژ | 11 |
| پنیر کوتیج | 12.4 |
| پنیر گرویر | 29.8 |
| پنیر گودا | 24.9 |
| پپرونی | 23 |
| پیازها | 1.1 |
| پیازچه | 3.3 |
| پیازچه | 1.8 |
| چغندر | 2.2 |
| کاهو | 1.4 |
| کدو حلوایی | 0.9 |
| کدو حلوایی | 1 |
| کدو سبز | 1.2 |
| کرفس | 0.7 |
| کشمش | 2.3 |
| کلم بروکسل | 3.4 |
| کلم بروکلی | 2.8 |
| کلم سبز | 1.3 |
| کلم قرمز | 1.4 |
| کلم پیچ | 3.3 |
| کلیه بره | 15.7 |
| کلیه گاو | 17.4 |
| کنسانتره پروتئین آب پنیر | 72.7 |
| کنگر فرنگی | 3.3 |
| کوینو | 14.1 |
| کیوی | 1.1 |
| گربه ماهی | 16.4 |
| گردو | 18 |
| گردو آمریکایی | 9.5 |
| گریپ فروت | 0.8 |
| گل کلم | 2 |
| گندم سیاه | 13.3 |
| گواوا | 2.6 |
| گوجه فرنگی | 1 |
| گوجی بری خشک شده | 14.3 |
| گوشت اردک | 18.3 |
| گوشت بره | 18.3 |
| گوشت نارگیل | 3.7 |
| گوشت چرخ کرده | 17.2 |
| گیلاس | 1.1 |
- ۴۵ بهترین منبع پروتئین گیاهی برای گیاهخواران
- پروتئین: ۴۶ ماده غذایی سرشار از پروتئین که باید در رژیم غذایی تان باشد
- خواص لوبیا چیتی: ۲۸ فایده لوبیا چیتی برای سلامتی (منبع پروتئین گیاهی برای گیاهخواران)
- آمینو اسید چیست: ۲۰ رایج‌ترین اسید آمینه موجود در پروتئین‌ها+ نام اختصاری
- طرز تهیه شیک پروتئین: ۱۵ دستور تهیه شیک خانگی و سالم
- ۱۲ مهمترین عوارض مصرف مکمل پروتئین روی سلامتی بدن