زیره سیاه با نام علمی نایجلا ساتیوا نوعی دانه است که به دلیل داشتن خواص درمانی شهرت دارد. این نوع دانه نام‌های دیگری مانند گشنیز رومی، کنجد سیاه و تخم پیاز نیز دارد. زیره سیاه از زمان مصر باستان تا کنون کشت می‌شود. زیره سیاه در زبان عربی، دانه برکت نام دارد و بنابر گفته پیغمبر اسلام، محمد (ص)، درمانی برای تمام دردها به جز مرگ است. در واقع، زیره سیاه شبیه به زیره سبز است اما طعم متفاوتی دارد و طعم آن تلخ است. همچنین رنگی تیره‌تر و بافتی نرم داشته و ظاهر آن کمی انحنا دارد. زیره سیاه برای درمان بسیاری از مشکلات مربوط به سلامتی مانند پرفشاری خون، حمله قلبی، مشکلات پوستی، دیابت، سرطان و آسم به کار می‌رود. روغن معطر زیره سیاه نیز ترکیبات موثری مانند کاروون، لیمونن، کاروئول، پینن، کیومین آلدهید، فورفورال، توجون و آنتی اکسیدان دارد. برای اطلاعات بیشتر شما درمورد زیره سیاه، فهرستی از خواص زیره سیاه برای سلامتی را در این‌جا آورده‌ایم.
خواص زیره سیاه
۱. خواص آنتی اکسیدانی
زیره سیاه دارای مواد مغذی عالی از جمله آنتی اکسیدان‌هایی مانند لوتئین، کاروتن، کریپتوزانتین و زئازانتین است. این ترکیبات موثر از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد و همچنین از التهاب بدن جلوگیری می‌کنند. بنابراین زیره سیاه با داشتن آنتی اکسیدان در برابر برخی از مشکلات مربوط به سلامتی از جسم شما محافظت می‌کند.
۲. منبع فیبر
یکی از خواص زیره سیاه برای سلامتی، سرشار بودن از فیبر است. مصرف ۱۰۰ گرم زیره سیاه، ۳۸ گرم فیبر یعنی ۱۰۰٪ میزان مصرف مجاز روزانه را تامین می‌کند. فیبر، نقش مهمی را در بهبود وضعیت سلامت بدن ایفا می‌کند.
فیبر به عنوان ماده مغذی ضروری برای افزایش سلامتی دستگاه گوارش ساخته می‌شود. فیبر از مشکلات گوارشی مانند یبوست و نفخ جلوگیری می‌کند. همچنین در سلامت قلب نیز نقش دارد. علاوه بر زیره سیاه می‌توانید فیبر را در سبزیجات سبزبرگ نیز پیدا کنید.
۳. منبع پتاسیم
زیره سیاه نه تنها فیبر دارد بلکه منبعی از پتاسیم نیز محسوب می‌شود. پتاسیم به عنوان یکی از مواد معدنی مهم نقش مهمی را در ساخت ماهیچه‌های قدرتمند ایفا می‌کند. همچنین، در بهبود سطح فشار خون و تعادل آب در بدن نیز نقش دارد. یک مسئله مهم دیگر درباره پتاسیم این است که سلامت سیستم عصبی را حفظ می‌کند. علاوه بر زیره سیاه می‌توانید پتاسیم مورد نیاز خود را از سیب زمینی و لوبیا سفید نیز دریافت کنید.
۴. منبع کلسیم
یکی دیگر از خواص زیره سیاه برای سلامتی داشتن کلسیم است. این ماده معدنی موجود در زیره سیاه می‌تواند به افزایش تراکم استخوان کمک کند. این ویژگی برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید است. بنابراین اگر استخوان‌هایی سالم می‌خواهید باید به طور منظم لبنیات و زیره سیاه مصرف کنید.
۵. منبع آهن
زیره سیاه به دلیل داشتن آهن، برای افزایش تولید هموگلوبین مفید است. همچنین در متابولیسم پروتئین نیز نقش دارد. بنابراین برای جلوگیری از بروز کم‌خونی و خستگی مزمن، زیره سیاه و منابع دیگر آهن از جمله گوشت قرمز را مصرف کنید.
۶. منبع منیزیم
منیزیم موجود در زیره سیاه برای افزایش انرژی لازم است. از این مهم‌تر این‌که منیزیم موجود در زیره سیاه، اعصاب را آرام کرده و به گوارش کمک می‌کند. درواقع منیزیم برای بهبود عملکردهای بدن مفید است. برای کسب نتایج بهتر باید زیره سیاه را همراه با اسفناج – یکی از خوراکی‌های سرشار از منیزیم – مصرف کنید.
۷. منبع ویتامین B6
ویتامین B6 به عنوان یکی از ویتامین‌های گروه Bکمپلکس، نقش مهمی را در تبدیل غذا به انرژی ایفا می‌کند. همچنین برای افزایش سلامت سیستم قلبی عروقی و تقویت سیستم ایمنی مفید است. زیره سیاه، در بهبود وضعیت سیستم عصبی نیز تاثیر مثبت دارد. بنابراین، برای عملکرد صحیح بدن، می‌توانید زیره سیاه را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.
۸. کمک به کاهش وزن
چیزی که یک رژیم غذایی را خوب می‌کند، نحوه انجام آن است. در مقوله کاهش وزن، رژیم غذایی یک ضرورت است. برای داشتن رژیم غذایی سالم باید غذاهای سالم مصرف کنید. مثلا میوه و سبزیجات سبزرنگ گزینه‌های مناسبی هستند.
زیره سیاه نیز انتخاب خوبی است. گفته می‌شود که یکی از خواص زیره سیاه برای سلامتی، کمک به کاهش وزن است. زیره سیاه برای شکستن کالری‌های اضافی و لاغرتر کردن شما عالی است. بنابراین، برای داشتن رژیم غذایی سالم می‌توانید زیره سیاه را روی سالاد یا ماست خود بپاشید.
۹. افزایش سلامت دستگاه گوارش
همان‌گونه که قبلا گفته شد، زیره سیاه می‌تواند عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد. زیره سیاه، فیبر دارد که نقش مهمی را در جلوگیری از مشکلات گوارشی ایفا می‌کند. همچنین، فیبر به جذب مواد مغذی موجود در غذا و افزایش سلامت بدن کمک می‌کند. بنابراین، برای داشتن جسمی سالم‌تر، زیره سیاه مصرف کنید.
۱۰. افزایش سلامت قلب
وجود پتاسیم و فیبر رژیمی در زیره سیاه برای افزایش سلامت قلب مفید است. فیبر می‌تواند سطح کلسترول LDL را پایین بیاورد. بنابراین با مصرف منظم زیره سیاه از خطر بیماری‌های قلبی مانند حمله قلبی و سکته رهایی می‌یابید.
۱۱. کنترل دیابت
دیابت یکی از بیماری‌های مزمن در دنیاست. برای مهار این بیماری باید مصرف قند را کنترل کنید. همچنین می‌توانید از موادی مانند استویا به جای قند معمولی استفاده کنید. برای مهار دیابت باید زیره سیاه مصرف کنید. زیره سیاه می‌تواند سطح قند بدن را کنترل کند. ویژگی عالی است، نه؟
۱۲. افزایش انرژی
زیره سیاه به دلیل داشتن منیزیم و مواد مغذی دیگر، انرژی را افزایش می‌دهد. اگر قصد انجام فعالیت‌های سخت را دارید، مصرف روزانه زیره سیاه را به شما توصیه می‌کنیم.
۱۳. درمان تب
خوردن چای و دمنوش زیره سیاه به درمان سرفه، سرماخوردگی و تب کمک می‌کند. این چای گیاهی برای تقویت سیستم ایمنی نیز مفید است.
۱۴. جلوگیری از اختلال عصبی
گفته می‌شود که مصرف زیره سیاه به جلوگیری از اختلالات عصبی کمک می‌کند و در رفع بیماری‌های عصبی مانند پارکینسون نقش دارد.
۱۵. جلوگیری از سرطان
همان‌گونه که می‌دانیم سرطان یک بیماری مزمن است و باید بهترین بازدارنده‌ها و درمان‌ها را برای آن پیدا کنیم. زیره سیاه در این زمینه کمک زیادی به شما می‌کند. زیره سیاه به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی برای جلوگیری از سرطان مفید است. همچنین فیبر موجود در آن در برابر سرطان از غشای مخاطی روده بزرگ محافظت می‌کند. در واقع، زیره سیاه عالی است و باید مصرف آن را مد نظر قرار دهید.
۱۶. افزایش سلامت دستگاه قلبی عروقی
استفاده از روغن زیره سیاه می‌تواند به افزایش سلامت دستگاه قلبی عروقی کمک کند. برای مثال، اگر می‌خواهید از آن برای درمان درد مفاصل استفاده کنید، صبح و بعد ازظهر روغن زیره بخورید. فقط این نیست، پتاسیم موجود در زیره سیاه به تقویت عضلات و افزایش سلامت دستگاه قلبی نیز عروقی کمک می‌کند.
۱۷. افزایش سلامتی زنان
یکی از خواص زیره سیاه برای سلامتی، افزایش سلامت زنان است. زیره سیاه به رفع مشکلات زنانه مانند دردهای قاعدگی، کمردرد و دردهای شکمی کمک می‌کند. برای تسکین درد، توصیه می‌کنیم ترکیبی از روغن زیره سیاه، عسل و آب گرم را قبل از صبحانه و بعد از شام مصرف کنید.
علاوه بر این، زیره سیاه به افزایش شیر مادران شیرده نیز کمک می‌کند. درواقع، مقدار و کیفیت شیر را افزایش داده و مانع از تاثیر نفخ و سوء هاضمه بر شیر می‌شود.
۱۸. افزایش میل جنسی
یکی دیگر از خواص زیره سیاه، افزایش میل جنسی است. زیره سیاه از ناتوانی جنسی جلوگیری می‌کند. تنها کاری که باید انجام دهید، نوشیدن ترکیبی از عسل، روغن زیره سیاه و جوز هندی قبل از خواب است.
۱۹. جلوگیری از ریزش مو
استفاده از زیره سیاه برای مو، ایده خوبی است. گفته می‌شود زیره سیاه به رفع شپش سر و جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند. می‌توانید از پودر زیره سیاه برای شستن و ماساژ دادن مو اسفاده کنید تا بافت مو را بهبود بخشیده و ریشه مو را تقویت کند.
در نتیجه می‌توان گفت زیره سیاه انتخاب خوبی برای غذا محسوب می‌شود و سالم‌ترین چیزی است که در دنیا پیدا می‌کنید. می‌توانید آن را به شکل دانه یا پودر از بازار تهیه کنید. سپس آن را به سالادها و سوپ‌ها اضافه کنید. زیره سیاه، دریافت مواد مغذی لازم برای بدن را افزایش می‌دهد. بنابراین، برای داشتن جسمی سالم‌تر، مصرف روزانه زیره سیاه را آغاز کنید.