بسیاری از افراد علاقه دارند که کیک شب یلدا را خودشان در منزل تهیه کنند و به همین جهت در این مطلب از سری مقالات ویژه شب یلدا با بازده همراه باشید تا طرز تهیه کیک شب یلدا با طرح هندوانه با فر و بدون فر در خانه را بدانید.
کیک شب یلدا با طرح هندوانه
مواد لازم
- ۲پیمانه آرد
- ۱ پیمانه شیر
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
- ۱ پیمانه شکر
- نصف قاشق چایخوری وانیل
- ۱ پیمانه روغن مایع
- ۱ چهارم قاشق چایخوری نمک
- یک بسته ژله توت فرنگی یا شاتوت(هر پودر ژله قرمزرنگی یا رنگ خوراکی می تواند استفاده شود)
- یک بسته ژله کیوی یا طالبی(هر پودر ژله سبزرنگی یا رنگ خوراکی می تواند استفاده شود)
- چیپس شکلات یا مغز تخمه‌ی بدون نمک به دلخواه
- خامه قنادی یا خامه معمولی حسابی زده شده با شکر
طرز تهیه کیک بدون فر
ابتدا آرد و بکینگ پودر را در یک ظرف مخلوط کرده و از یک الک عبور می دهیم. این کار باعث می شود آرد شما یکدست و صاف شود و بعدا در هنگام پخت کیک شما پف بیشتری داشته باشد.
سپس تخم مرغ ها را در یک ظرف دیگر شکسته و شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و با همزن حسابی هم می زنیم. سپس شیر و روغن را هم به آن اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا کف کند.
در این مرحله زمان مخلوط کردن مواد خشک و خیس با همدیگر رسیده است. آرد و بکینگ پودر را به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.
حالا قابلمه تفلون را روی حرارت گاز بگذارید و با مقداری روغن اطرافش را چرب کنید. مایع کیک را از وسط قابلمه بریزید و درب قابلمه را بگذارید. حدود ۴۰ دقیقه برای پخت کیک زمان لازم است و بهتر است از دم کنی هم برای آن استفاده کنید تا عرق کردن درب قابلمه تان موجب ریختن آب روی کیک و تغییر شکل و مزه آن نشود. می توانید مواد کیک را داخل قابلمه پلوپز هم بریزید و همان مدت زمان را برای پخت صبر کنید تا کیک شما آماده شود.
طرز تهیه کیک با فر
برای تهیه کیک با فر کافی است از قبل فر را گرم کنید و کیک را با دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه در فر بگذارید
نکته مهم: برای اینکه از پخت کامل کیک مطمئن شوید می توانید یک خلال دندان را در آن فرو کنید و اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبد اطمینان داشته باشید که کیک کاملا پخته است.
تزیین کیک
حالا که کیک خوشمزه و وانیلی شما آماده شد اجازه دهید اندکی خنک شود و سپس آن را به شکل هندوانه تزیین کنید.
پودر ژله سبز را به صورت خیلی غلیظ آماده کنید و با کاردک دور تا دور کیک تان بمالید.
سپس پودر ژله قرمز را به صورت بسیار غلیظ آماده کنید و روی کیک بریزید و اطرافش را با خامه سفید مرتب کنید که شکل حاشیه های هندوانه را بگیرد.
سپس چند دانه تخمه بدون نمک یا چیپس شکلات به عنوان تخم هندوانه روی ژله قرمز رنگ بریزید و بگذارید خودش را بگیرد.
نکته مهم: میتوانید به جای استفاده از ژله غلیظ با کمک خامه قنادی و یک قطره رنگ خوراکی قرمز و سبز هم کیک تان را تزیین کنید.