سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی یکی از آن خوراک های ساده و سریع است که عطر و طعمش تا مدتها به یادتان می ماند و دلتان میخواهد هر چند روز یکبار مجددا تهیه و میل کنید. این سوپ خوشرنگ و خوشمزه و زیبا یک غذای کاملا رژیمی و ساده است که علاوه بر مقوی بودن و داشتن ویتامین های زیاد کالری خیلی خیلی کمی دارد. در ادامه با بازده همراه باشید تا طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی رژیمی بسیار ساده و لذیذ را بدانید.
سوپ گوجه فرنگی و ریحان
مواد لازم
- گوجه فرنگی متوسط ۴ عدد
- پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
- ریحان تازه/خشک ۲ قاشق غذاخوری
- آب گوشت یا عصاره گوشت/ مرغ ۱ لیوان یا ۱عدد عصاره
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
ابتدا پوست گوجه ها را گرفته و ریز خرد میکنیم و در مخلوط کن ریخته تا پوره شود. یا اینکه از همان ابتدا با رنده ریز رنده میکنیم.
سپس پیاز رنده شده رادر کره مقداری تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهیم تا طعم خامی اش گرفته شود. حالا گوجه فرنگی پوره شده را هم اضافه میکنیم و تفت می دهیم. و در آخر آب گوشت/مرغ یا عصاره گوشت که در یک لیوان آبجوش حل کرده ایم به گوجه فرنگی و پیاز افزوده و نمک و فلفل به میزان دلخواه میریزیم تا طعم دار شود.
نکته: توجه کنید که اگر از عصاره گوش/مرغ استفاده کردید دیگر نیازی به افزودن نمک نیست و عصاره ها خودشان نمک کافی دارند.
پس از اینکه مواد جوش آمدند شعله را کم میکنیم و میگذاریم نیم ساعت بپزد تا قوام یابد.
حالا جعفری تازه یا خشک را بیزایید و پس از ۵ دقیقه جوشیدن با مواد شعله را خاموش و سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان!