آیا گوجه گیلاسی برای شما مفید است؟ سوال خنده‌داری است. خواص گوجه گیلاسی برای سلامتی برای تمام دنیا شناخته شده است. گوجه گیلاسی، علاوه بر طعم ترش و رنگ قرمزی که دارد، به عنوان میوه و مواد افزودنی در غذاها و نوشیدنی‌ها نیز به کار می‌رود. مواد مغذی موجود در آن نیز برای بدن مفید هستند. انواع مختلفی از گوجه فرنگی وجود دارد و گوجه گیلاسی یکی از آن‌هاست. اندازه آن نیز متغیر است، از انگشت شست گرفته تا یک توپ گلف. رنگ آن نیز متغیر است، از قرمز تا سیاه. کوچک‌ترین آنها را گوجه گیلاسی می‌گویند. اندازه، رنگ و شکل آنها هر چه باشد، گوجه گیلاسی حاوی این مواد مغذی است: ویتامین A، ویتامین B، ویتامین C، ویتامین K، فولیک اسید، پتاسیم، تیامین، نیاسین، فسفر و مس.
گوجه گیلاسی که به آن خرمالوی کره‌ای (خرمالوی آسیایی، خرمالوی ژاپنی) نیز می‌گویند، حاوی چهار نوع کاروتنوئید است: آلفا کاروتن، بتاکاروتن، لوتئین و لیکوپن. این ترکیبات، اثر هم‌افزایی داشته و با هم برای بدن مفید هستند. مقدار این مواد در گوجه گیلاسی از مقدار آنها در آووکادو و روغن زیتون بیشتر است.
بنابراین، با خوردن گوجه گیلاسی، با این موادی که در خود دارد، از خواص آن برای سلامتی بهره‌مند می‌شویم. برخی از خواص گوجه گیلاسی برای سلامتی را در این‌جا آورده‌ایم:
۱. مانند یک عامل ضد سرطان عمل می‌کند
برخی مطالعات به حقایق جالبی دست یافتند. مثلا اگر گوجه گیلاسی را با کلم بروکلی ترکیب کنید، به مبارزه با سرطان کمک می‌کند.
۲. حاوی لیکوپن است
۳. توانایی چشم را افزایش می‌دهد
بتاکاروتن موجود در گوجه برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید بوده و می‌تواند بینایی را تقویت کند. همچنین از بروز تباهی لکه زرد نیز جلوگیری می‌کند.
۴. شیر مادر را افزایش می‌دهد
۵. به کاهش وزن کمک می‌کند
گوجه گیلاسی به دلیل مقدار زیاد آب و فیبری که دارد – و کالری صفر آن – معده را پر کرده و تمایل شما برای خوردن هر چیزی که می‌بینید را کاهش می‌دهد. گوجه گیلاسی می‌تواند به عنوان میوه برای افراد دیابتی به کار رود. اگر با دیگر میوه‌ها در ترکیب یک سالاد بیاید، این سالاد سالم‌ترین سالاد روی کره زمین خواهد بود.
۶. درد را تسکین می‌دهد و ضد التهاب است
اگر هر گونه تغییر یا دردی – مانند درد آرتریت – را در مفاصل خود احساس کردید، خوردن گوجه گیلاسی را مد نظر قرار دهید. فلاونوئید و کاروتنوئید موجود در آن، دلیل مفید بودن آن برای رفع التهاب و حتی درمان بیماری‌های مزمن که به مسکن زیادی نیاز دارند، هستند.
۷. به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند
پتاسیم موجود در گوجه گیلاسی از قلب و عملکرد صحیح آن محافظت می‌کند. ترکیب پتاسیم، کولین، فیبر و ویتامین C، ترکیبی عالی برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی است.
۸. از فشار خون بالا جلوگیری می‌کند
این را نیز به پتاسیم موجود در آن نسبت می‌دهند.
خواص گوجه گیلاسی برای زیبایی
گوجه گیلاسی به دلیل ویتامین‌ها و مواد مفیدی که دارد، مکمل خوبی برای مراقبت از زیبایی محسوب می‌شود. گوجه گیلاسی در کنار دیگر میوه‌ها، به طور طبیعی و بی‌خطر از زیبایی ما مراقبت می‌کند. ویتامین A برای پوست و مو مفید بوده و بتاکارون در محافظت از پوست در برابر رادیکال‌های آزاد و تابش مستقیم نور آفتاب، نقش دارد. خواص دیگر گوجه گیلاسی را در پایین آورده‌ایم.
۹. از پوست چرب محافظت می‌کند
افرادی که پوست چرب دارند، مشکلاتی دارند که افرد با انواع دیگر پوست، این مشکلات را تجربه نمی‌کنند. بله، پوسا آنها بیشتر از حد لزوم، چرب است. چربی زیاد، باعث بروز جوش و آکنه و ایجاد جوش‌های سر سیاه می‌شود. برای خلاص شدن از این مشکلات، از ترکیب گوجه گیلاسی و آووکادو استفاده کنید. اگر فقط به گوجه گیلاسی دسترسی دارید، نگران نباشید، آن را ورقه‌ای کرده و بر پوست چرب (بیشتر بر ناحیه صورت) بگذارید و سپس بشویید. این کار را به طور منظم و دو بار در روز – صبح‌ها قبل از انجام فعالیت‌های روزانه و شب‌ها قبل از خواب – انجام دهید.
۱۰. یک ضد آفتاب طبیعی است
نور مستقیم آفتاب در وسط روز، رطوبت پوست، به ویژه پوست صورت، را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد. همچنین، پوست حساس را می‌سوزاند. با گوجه گیلاسی – به دلیل داشتن لیکوپن – یک ضد آفتاب طبیعی خواهید داشت. آب یک یا دو عدد گوجه گیلاسی را بگیرید و سپس آن را قبل از بیرون رفتن، مانند لوسیون به پوست خود بزنید. بگذارید ۱۵-۱۰ دقیقه بماند سپس آن را بشویید. حالا بیرون بروید. در صورت بروز التهاب می‌توانید از ماست نیز استفاده کنید.
۱۱. از ریزش مو جلوگیری می‌کند
اگرچه گوجه گیلاسی در مراقبت از مو، به خوبی کرفس نیست اما ویتامین A موجود در آن به بهتر شدن وضعیت مو کمک می‌کند. مواد مغذی آن برای اسکلت‌بندی و دندان نیز مفید است. چگونه از گوجه گیلاسی برای درمان مو استفاده کنیم؟ نگران نباشید، فقط آب آن را بگیرید و آن را مانند شامپو استفاده کنید. فقط فراموش نکنید که آن را بشویید زیرا چسبناک است و موها را نامرتب‌تر از قبل می‌کند.
۱۲. از بروز جوش و آکنه جلوگیری می‌کند
همان‌گونه که قبلا گفته شد، گوجه گیلاسی، مقدار زیادی ویتامین E دارد. بنابراین، درمان خوبی برای آکنه و جوش محسوب شده و می‌تواند به عنوان مکمل زیبایی به کار رود. فقط آن را ورقه‌ای کرده و بر آن ناحیه صورت که جوش و آکنه دارد بگذارید. اجازه دهید ۳۰ دقیقه بماند، سپس آن را بشویید. برای این کار، از خیار نیز می‌توانید استفاده کنید.
چرا گوجه گیلاسی این همه خاصیت دارد؟ دلیل خواص زیاد گوجه گیلاسی برای سلامتی، داشتن مواد مفیدی است که آنها را در این‌جا آورده‌ایم:
بیشترین سطح مواد مغذی موجود در هر ۱۰۰ گرم گوجه گیلاسی
| مقدار | درصد نیاز روزانه | |
| ویتامین C | ۲۳.۴ میلی‌گرم | ۲۶٪ |
| ویتامین A | ۸۸۳ واحد بین‌المللی | ۱۷٪ |
| پتاسیم | ۲۳۷ میلی‌گرم | ۷٪ |
| منگنز | ۰.۱ میلی‌گرم | ۶٪ |
| ویتامین K | ۷.۹ میکروگرم | ۱۰٪ |
| فیبر | ۱.۲ گرم | ۵٪ |
| فولیک اسید | ۱۵ میکروگرم | ۴٪ |
| ویتامین B۶ | ۰.۱ میلی‌گرم | ۴٪ |
| ویتامین B۳ | ۰.۶ میلی‌گرم | ۳٪ |
| آهن | ۰.۱ گرم | ۳٪ |
خواص این مواد را در این‌جا آورده‌ایم:
خواص ویتامین C
– با سلول‌های سرطانی مبارزه می‌کند
– سلول‌های پوست را جوانسازی می‌کند
– خلق و خو را بهبود می‌بخشد
– از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند
– از فشار خون بالا جلوگیری می‌کند
– از سلامت چشم محافظت می‌کند
– بنیه بدن را حفظ می‌کند
خواص ویتامین A
– منبع آنتی اکسیدان است
– پادتن را افزایش می‌دهد
– از سلامت چشم‌ها محافظت می‌کند
– کلسترول را کاهش می‌دهد
– فساد خون را کاهش می‌دهد
– مانند یک عامل ضد سرطان عمل می‌کند
خواص پتاسیم
– از سلامت پوست محافظت می‌کند
– مکل خوبی برای قلب است
– ماده مفیدی برای رژیم غذایی افراد دیابتی است
– عضله‌سازی می‌کند
– توانایی مغز را افزایش می‌دهد
– فشار خون را کنترل می‌کند
– متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد
خواص منگنز
– اسکلت‌بندی بدن را تقویت می‌کند
– از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند
– رادیکال‌های آزاد را مهار می‌کند
– مانند یک عامل التهاب عمل می‌کند
– از غده تیروئید محافظت می‌کند
خواص ویتامین K
– از سلامت قلب محافظت می‌کند
– از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند
– مانند یک عامل ضد سرطان عمل می‌کند
– اسکلت‌بندی بدن را تقویت می‌کند
– از دیابت جلوگیری می‌کند
خواص فیبر
– سطح قند خون را کنترل می‌کند
– به سلامت قلب کمک می‌کند
– از سکته جلوگیری می‌کند
– برای سلامت پوست مفید است
– از سلامت کلیه‌ها محافظت می‌کند
– برای دفع مدفوع مناسب است
– به سلامت روده‌ها کمک می‌کند
خواص فولیک اسید
– از رشد جنین پشتیبانی می‌کند
– تولید اسپرم را افزایش می‌دهد
– برای قلب مفید است
– خطر سکته را کاهش می‌دهد
– سطح کلسترول را تعدیل می‌کند
– از سلامت اعصاب محافظت می‌کند
– برای روده‌ها و دستگاه گوارش مفید است
– از پیری زودرس جلوگیری می‌کند
– تعداد سلول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد
– از بروز دمانس زودهنگام جلوگیری می‌کند
خواص آهن
سطح هموگلوبین را افزایش می‌دهد
– عضلات را تقویت می‌کند
– دمای بدن را حفظ می‌کند
– انتقال دهنده اکسیژن است
– از کم‌خونی جلوگیری می‌کند
– سیستم ایمنی را تقویت می‌کند
– از بی‌خوابی جلوگیری می‌کند
– منبع انرژی است
– به افزایش تمرکز کمک می‌کند
خواص ویتامین B۳
– کلسترول LDL (بد) را کاهش می‌دهد
– از بیماری قلبی جلوگیری می‌کند
– کلسترول HDL (خوب) را افزایش می‌دهد
– از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند
– از آب مروارید جلوگیری می‌کند
– از دیابت جلوگیری می‌کند
– منبعی برای انرژی محسوب می‌شود
خواص ویتامین B۶
– از سلامت مغز محافظت می‌کند
– برای جلوگیری از بیماری، پادتن تولید می‌کند
– به تشکیل سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند
– به تقسیم پروتئین‌ها برای استفاده بهتر بدن کمک می‌کند
– از کم‌خونی جلوگیری می‌کند
روش‌های استفاده
هر فنجان گوجه گیلاسی، کمتر از ۳۰ کالری دارد بنابراین نگران دور کمر خود نباشید. آنها را به سیخ کشیده، کمی روغن زیتون روی آنها بپاشید و روی دستگاه گریل که سینه مرغ نیز بر آن است قرار دهید. گوجه گیلاسی گریل شده، یک غذای جانبی خوشمزه است، همچنین می‌توانید آن را با اسفناج تفت داده شده ترکیب کنید یا در سالاد تازه بریزید. اگر به دنبال یک میان‌وعده سریع هستید، یک قاشق پنیر خامه‌ای بدون چربی را بر روی بسکویت گندمی بمالید، برگ ریحان تازه اضافه کنید، گوجه‌های گیلاسی را نصف کرده و روی آن بگذارید. گوجه گیلاسی برای املت، بروشتا ( یک پیش‌غذای ایتالیایی)، پاستا و روی پیتزا نیز عالی است. می‌توانید آنها را در حمص فرو برده و یا اینکه به تنهایی بخورید.
خواص گوجه گیلاسی برای سلامتی، دلیل خوبی برای مصرف روزانه و منظم آن هستند. نیازی به گفتن نیست که گوجه گیلاسی آن‌قدر خوشمزه است که می‌توان آب آن را گرفت و به غذا اضافه کرد. باهوش بمانید و زندگی سالمی داشته باشید!