انگور، محبوب‌ترین میوه دنیاست. این میوه، طعمی خوشایند دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به هر حال، نه تنها میوه انگور، بلکه برگ‌های آن نیز خوراکی بوده و خواص زیادی برای سلامتی دارد. هر ۱ فنجان (۱۴ گرم) برگ انگور که در ایران به برگ مو مشهور است حاوی مواد زیر است:
| مصرف مجاز روزانه (DV%) | ||
| کالری | ۱۳ | |
| کربوهیدرات کل | ۲.۴ گرم | ۱٪ |
| فیبر رژیمی | ۱.۵ گرم | ۶٪ |
| چربی کل | ۰.۳ گرم | ۰، |
| اسیدهای چرب امگا۳ | ۱۲۰ میلی‌گرم | |
| اسیدهای چرب امگا۶ | ۲۰.۷ میلی‌گرم | |
| پروتئین | ۰.۸ گرم | ۲٪ |
| ویتامین A | ۳۸۵۳ واحد بین‌المللی | ۷۷٪ |
| ویتامین C | ۱.۶ میلی‌گرم | ۳٪ |
| ویتامین E | ۰.۳ میلی‌گرم | ۱٪ |
| ویتامین K | ۱۵.۲ میکروگرم | ۱۹٪ |
| نیاسین | ۰.۳ میلی‌گرم | ۲٪ |
| ویتامین B6 | ۰.۱ میلی‌گرم | ۳٪ |
| فولات | ۱۱.۶ میکروگرم | ۳٪ |
| کولین | ۱.۸ میلی‌گرم | |
| کلسیم | ۵۰.۸ میلی‌گرم | ۵٪ |
| آهن | ۰.۴ میلی‌گرم | ۲٪ |
| منیزیم | ۱۳.۳ میلی‌گرم | ۳٪ |
| فسفر | ۱۲.۷ میلی‌گرم | ۱٪ |
| سدیم | ۱.۳ میلی‌گرم | ۰٪ |
| زینک | ۰.۱ میلی‌گرم | ۱٪ |
| مس | ۰.۱ میلی‌گرم | ۳٪ |
| منگنز | ۰.۴ میلی‌گرم | ۲۰٪ |
| سلنیوم | ۰.۱ میکروگرم | ۰٪ |
| آب | ۱۰.۳ گرم |
بر اساس این مواد مغذی، خواص برگ مو برای سلامتی را در این‌جا آورده‌ایم:
۱. کاهش التهاب
اگر دچار مشکلات التهابی مانند آرتریت، ورم لوزه و یا ورم معده مزمن هستید می‌توانید برای کاهش آن، برگ انگور مصرف کنید. برگ انگور، حاوی اسیدهای چرب امگا۳ و آنتی اکسیدان است که با فرآیند التهاب مبارزه می‌کند. این ماده به کاهش التهاب و درمان بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.
۲. کنترل سطح گلوکز بدن
برگ مو ، بار گلیسمیک پایینی دارد. این، رژیم خوبی- مخصوصا برای افراد مبتلا به دیابت- است زیرا سطح گلوکز خون را کنترل می‌کند. برگ انگور، حاوی فیبر رژیمی بالایی نیز هست که می‌تواند سطح گلوکز خون را پایین بیاورد.
۳. بهبود عملکرد دستگاه گوارش
برگ انگور سرشار از فیبر رژیمی است. این ماده به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جذب مواد مغذی موجود در غذا کمک می‌کند.
۴. جلوگیری از یبوست
فیبر رژیمی موجود در برگ انگور به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. این فیبر، غذا را هضم کرده و عمل دفع را آسان می‌کند.
۵. کمک به درمان اسهال و محافظت از غشای روده
برگ انگور حاوی ماده معدنی زینک است که می‌تواند غشای روده را ترمیم و از آن محافظت کند. این مکانیزم ، در صورت آسیب غشای روده – مانند اسهال- به بهبود سریع روده کمک می‌کند.
۶. جلوگیری از کم‌خونی
برگ انگور سرشار از آهن است که از کم‌خونی جلوگیری می‌کند. ماده معدنی آهن، نقش مهمی در تولید هموگلوبین در سلول قرمز خون دارد. این خاصیت، توسط ویتامین C -که به جذب آهن و در نتیجه جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند- تقویت می‌شود.
۷. تقویت سیستم ایمنی
برگ انگور سرشار از ویتامین C است که بهترین ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی محسوب می‌شود. این ویتامین، پادتن را در حالت هشدار قرار داده تا با باکتری‌ها و ویروس‌هایی که وارد بدن شده‌اند، مبارزه کند.
۸. مبارزه با رادیکال‌های آزاد
ویتامین C موجود در برگ انگور می‌تواند با رادیکال‌های آزاد نیز مبارزه کند. این ویتامین مانند یک آنتی اکسیدان عمل کرده که می‌تواند در برابر بیماری‌ها از بدن محافظت کند.
۹. پیشگیری از سرطان
آنتی اکسیدان موجود در برگ انگور می‌تواند از تکثیر سلول‌های سرطانی و رشد تومور جلوگیری کند و این به دلیل توانایی آن در مبارزه با رادیکال‌های آزاد است.
۱۰. سلامت مفاصل
برگ انگور، منبع خوبی از ماده معدنی منگنز است. این ماده معدنی نقش مهمی در تولید غضروف ایفا می‌کند. منگنز، باعث لیز و نرم شدن مفاصل و در نتیجه کاهش احتمال اصطکاک که ممکن است به شکل آرتریت بروز کند، می‌شود.
۱۱. بهبود عملکرد قلب
ماده معدنی پتاسیم موجود در برگ انگور، در حفظ انقباض طبیعی قلب نقش مهمی دارد. این ماده، به پمپاژ درست خون به تمام بخش‌های بدن کمک می‌کند.
۱۲. کمک به تشکیل استخوان
برگ انگور سرشار از کلسیم است که ماده معدنی مهم در تشکیل استخوان محسوب می‌شود. این ماده معدنی می‌تواند استخوان‌ها را تقویت کرده و سلامت آن‌ها را حفظ کند.
۱۳. تقوین دندان‌ها
کلسیم موجود در برگ انگور، خاصیت تقویت دندان‌ها را نیز دارد. این ماده معدنی، برای تشکیل دندان‌ها و حفظ سلامت آن‌ها مورد نیاز است.
۱۴. کاهش گرفتگی عضلات
برگ انگور حاوی ماده معدنی منیزیم است که می‌تواند گرفتگی عضلات را کاهش دهد. منیزیم، به عنوان ماده آرام‌بخش تمام عضلات بدن، عمل می‌کند.
۱۵. کمک به تولید کلاژن
برگ انگور دارای ماده معدنی مس است که به تولید کلاژن کمک می‌کند. کلاژن، برای جوانی و سلامت پوست اهمیت دارد.
۱۶. سلامت پوست
برگ انگور، ویتامین E دارد که به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند. این ویتامین، ماده مغذی ضروری برای پوست است.
۱۷. روشن‌تر شدن پوست
برگ انگور، علاوه بر حفظ سلامت پوست، حاوی ویتامین C نیز هست که مصرف منظم آن به صورت چای، پوست را روشن‌تر می‌کند.
۱۸. سلامت چشم
برگ انگور سرشار از ویتامین A است که به حفظ سلامت چشم‌ها کمک می‌کند.
۱۹. محافظت از سیستم عصبی
ویتامین B موجود در برگ انگور می‌تواند از سیستم عصبی محافظت کند. این ویتامین، از آسیب دیدن عصب‌ها جلوگیری می‌کند. ویتامین B را می توان برای کاهش علائم بی حسی و حس مورمور شدن به کار برد.
۲۰. بهبود علائم بازشناختی
ویتامین B6 که در برگ انگور وجود دارد، نقش مهمی در سیستم عصبی مرکزی ایفا می‌کند. این ویتامین از مغز محافظت کرده و عملکرد بازشناختی آن را بهبود می‌بخشد. ویتامین B6 می‌تواند از زوال عقل نیز جلوگیری کند.
۲۱. حفظ سلامت اعضاء بدن
برگ انگور، سرشار از ماده معدنی پتاسیم است که در حفظ سلامتی اعضاء بدن از جمله قلب، کبد و کلیه نقش دارد.
۲۲. کمک به رشد جنین
برگ انگور دارای فولات است که برای رشد مغز و سیستم عصبی جنین ضروری است. مصرف مقدار مناسب آن برای زنان باردار مفید است.
۲۳. کمک به درمان نارسایی مزمن وریدی
عصاره برگ انگور می‌تواند ورم ناشی از نارسایی مزمن وریدی را کاهش دهد. این وضعیت به دلیل عدم بازگشت خون به قلب ایجاد شده و به ورم پاها منجر می‌شود. برگ انگور با کاهش ورم، به بهبود این بیماری کمک می‌کند.
۲۳ خاصیت برگ انگور برای سلامتی را در بالا توضیح دادیم. مصرف منظم و صبحگاهی برگ انگور به صورت چای می‌تواند سلامتی شما را بهبود بخشیده و پوست‌تان را زیباتر کند. انجام دیگر کارهای مربوط به سبک زندگی سالم مانند رژیم غذایی سالم، ورزش منظم و عادات سالم را فراموش نکنید.