اگر تا به حال اسم پیتزا کبابی به گوش تان نخورده بهتر است در این نوشتار با ما همراه باشید تا طرز تهیه پیتزا کبابی با سوسیس و فلفل و پیاز رایاد بگیرید و از طعم و عطر این غذای خوشمزه و سالم لذت ببرید.
مواد لازم (پیتزا):
- – ۲۲۶ گرم سوسیس
- – ۱ عدد پیاز قرمز بزرگ، که به قطعاتی با ضخامت نیم سانتی‌متر بریده شده است.
- – ۲ عدد فلفل زرد
- – ۲ عدد فلفل قرمز بزرگ
- – روغن زیتون
- – نمک و فلفل
- – ۱ خمیر پیتزا
- – ۲۲۶ گرم پنیر پیتزا رنده شده
- – ۱ فنجان پنیر ریکوتا
- – ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- – ۲ قاشق غذاخوری آویشن خرد شده
- – سس ریحان
مواد لازم سس ریحان:
- – یک دوم فنجان برگ ریحان تازه
- – یک چهارم فنجان سرکه‌ی سفید
- – ۱ قاشق غذاخوری عسل
- – نمک و فلفل تازه آسیاب شده
- – یک دوم فنجان روغن زیتون
طرز پخت پیتزا
۱. کباب پز را از پیش گرم کنید.
۲. هر دو طرف سوسیس را کباب کنید تا به رنگ قهوه‌ای طلایی در بیاید و کاملا پخته شود (یعنی هر طرف حدودا ۱۰ دقیقه). پیازها و فلفل‌ها را با روغن چرب کنید و روی آن‌ها نمک و فلفل بپاشید. پیازها و فلفل‌ها را تا زمانی که نرم شوند (حدودا ۳ تا ۴ دقیقه در هر طرف) کباب کنید. سوسیس را از کباب پز بر دارید و آن را به قطعاتی با ضخامت نیم سانتی‌متر خرد کنید. پیازها را بردارید، و به شکل حلقه حلقه درآورید. فلفل‌ها را در بیاورید و آن‌ها را نیز به قطعاتی با ضخامت نیم سانتی‌متر ریز کنید.
۳. حرارت کباب پز را زیاد کنید. به خمیر پیتزا روغن زیتون بمالید و روی آن نمک و فلفل بپاشید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه یا تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای طلایی در می‌آید آن را کباب کنید. آن را برگردانید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه کباب کنید. از روی کباب پز بردارید و روی یک سطح صاف بگذارید.
۴. پنیر پیتزا را بین ۴ حلقه‌ی پیتزا تقسیم کنید. سوسیس، پیاز، و فلفل‌ها را روی پنیر بریزید. پیتزا را درون کباب پز فرار دهید، درب آن را ببندید و تا زمانی که پنیر آب می‌شود (حدودا ۳ تا ۴ دقیقه) به کباب کردن ادامه دهید. پیتزا را روی یک تابه‌ی تخت قرار دهید و تا زمانی که پنیر آب می‌شود، حدودا ۵ تا ۱۰ دقیقه، بپزید.
۵. ریکوتا، روغن زیتون فرا بکر، و ارگانو را در یک کاسه‌ی کوچک مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. پیتزاها را از اجاق بردارید و روی آن وینگرت ریحان بریزید.
طرز تهیه سس ریحان:
۱. تمام مواد لازم را درون یک مخلوط کن ترکیب کنید تا کاملا صاف و نرم شوند. برای طعم دهی به چاشنی نمک و فلفل اضافه کنید.