پیش غذاهای ساده اما شیک و بسیار خوشمزه که برای رفع نیازهای غذایی هر روز خود تدارک میبینید می‌توانند در مهمانی ها و دورهمی هایتان نیز باعث حیرت و تحسین میهمانان‌تان بشوند. این دستور پخت‌های مدرن-کلاسیک با تمرکز بر ترکیب رنگ‌های روشن، طعم‌های قوی و مواد تحسین برانگیز چشم هر مهمانی را به خود خیره می‌کنند. برای اطلاع از طرز تهیه پای اسفناج پنیری این پیش غذای ساده و خوشمزه تا انتهای مقاله با بخش دستور پخت و آشپزی بازده همراه باشید.
پای اسفناج پنیری
مواد لازم:
- – خمیر پای به مقدار لازم
- – پنیر پارمسان به مقدار لازم
- – خامه: ۳ قاشق غذاخوری
- – تخم مرغ: ۲ عدد
- – پیازچه: ۵ عدد
- – اسفناج: ۱ کیلوگرم
- – نمک و فلفل
طرز تهیه:
۱. ابتدا اسفناج را پاك کنید، بشویید و بعد از خشك شدن آن را خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید و شعله را ملایم كنید تا بخارپز شود (بهتر است از دستگاه بخارپز استفاده شود).
۲. پس از تمام شدن آب اسفناج کمی كره یا روغن به آن اضافه کنید و آن را تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
۳. پیازچه ها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس داخل کاسه ای بریزید و با اسفناج های پخته ، ۲ عدد تخم مرغ ، خامه ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
۴. مقداری خمیر پای تهیه كرده و آن را دو قسمت کنید، داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس ۱ قسمت از خمیر را با وردنه نازک پهن کنید و ته قالب قرار دهید.
۵. مخلوط اسفناجی را که آماده کرده اید داخل قالب و روی خمیر بریزید سپس مقداری پنیر پارمزان روی اسفناج ها بریزید و با چنگال کمی مخلوط کنید.
۶. قسمت دوم خمیر را پهن کنید و روی آن از مواد دلخواه مثل كنجد، سیاه دانه یا زرده تخم مرغ استفاده كنید و بعد مقداری پنیر روی خمیر بریزید.
۷. ظرف پای را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا روی خمیر طلایی شود.