آلبالو این میوه تابستانی ترش و خوشمزه خواص بسیاری برای سلامتی و زیبایی دارد . این میوه کوچک، علاوه‌بر خوشمزه‌بودن، سرشار از مواد مغذی نیز هست که می‌تواند خطر بسیاری از بیماری‌ها را کاهش داده و علائم دیگر وضعیت‌های پزشکی را درمان‌کند. یکی از روش های عالی استفاده از آلبالو مصرف آن به شکل شربت آلبالو است که در تابستان بسیار پرمصرف و محبوب است. در ادامه با بخش آشپزی سایت بازده همراه باشید تا طرز تهیه شربت آلبالو خانگی خوشمزه و خوشرنگ را بدانید.
شربت آلبالو خانگی
مواد لازم
- 2 فنجان آلبالو (بدون هسته و نصف شده)
- 1 فنجان آب
- شکر 1 فنجان
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو (اختیاری)
وسایل مورد نیاز
- قابلمه
- قاشق چوبی
- صافی یا پارچه توری ریز
- شیشه یا بطری برای نگهداری شربت
طرز تهیه شربت آلبالو خانگی
1. آلبالوها را کاملا بشویید، هسته های آن را دربیاورید و از وسط نصف کنید. می توانید از یک قیچ آلبالو یا یک چاقوی کوچک برای جدا کردن هسته ها استفاده کنید.
2. در یک قابلمه، آلبالو، آب و شکر را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود.
3. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را به آرامی بجوشانید. اجازه دهید حدود 10-15 دقیقه بجوشد و هر از گاهی هم بزنید.
4. با پختن آلبالوها، آب آن ها آزاد می شود و مخلوط کمی غلیظ می شود. از پشت یک قاشق چوبی استفاده کنید تا آلبالوها را به آرامی در کنار قابلمه له کنید تا طعم بیشتری بدست آورید.
5. بعد از جوشیدن، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. در صورت تمایل، آب لیمو را اضافه کنید تا طعم و اسیدیته آن بیشتر شود.
6. پس از خنک شدن، مخلوط را از طریق یک صافی مشبک یا پارچه توری ریز در یک شیشه یا بطری تمیز صاف کنید. آلبالوها را فشار دهید تا حد ممکن مایع خارج شود.
7. قبل از بستن شیشه یا بطری اجازه دهید شربت کاملا خنک شود. آن را تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.
شربت آلبالو خانگی شما اکنون آماده استفاده است! لذت ببرید!