حتما همه شما لااقل یکبار هم که شده سالاد ماکارونی با آن طعم متفاوت و مواد رنگارنگ و زیبا را میل کرده اید. جالب است بدانید با این که ماکارونی ایتالیایی و سس مایونز فرانسوی است اما اولین دستورهای این سالاد سال ۱۹۴۰ در روزنامه‌های آمریکایی چاپ شده است. و شاید بتوان آن را یک جور سالاد آمریکایی دانست. در ادامه این نوشتار با بخش آشپزی بازده همراه باشید تا طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه و مجلسی که هوش از سرتان می برد راب دانید.
سالاد ماکارونی
مواد لازم
- ۱ بسته پاستا یا ماکارونی فرمی دلخواه
- ۲۵۰ گرم سینه مرغ پخته شده
- ۲۰۰ گرم نخود فرنگی پخته شده
- ۱۰۰ گرم هویج پخته شده نگینی خرد شده
- ۲۰۰ گرم قارچ تفت داده شده ریز خرد شده
- ۳۰۰ گرم خیارشور ریز خرد شده
- ۳۰۰ گرم زیتون خرد شده
- ۳۰۰ گرم ذرت پخته شده
- نمک و فلفل و آویشن به میزان دلخواه
- سس سفید و ماست به میزان دلخواه
- آبلیمو یا آب نارنج به میزان دلخواه
طرز تهیه سالاد ماکارونی
ابتدا ماکارونی ها را داخل یک قابله بزرگ پر از آب جوشیده بریزید و کمی نمک اضافه کرده و بگذارید از حد معمول مقداری بیشتر بپزد و بعد آن را با آب سرد آبکش کنید. حالا بگذارید کمی ماکارونی ها خنک شوند تا بتوانید مواد رابا هم ترکیب کنید. در این فاصله به سراغ خرد کردن مواد مختلف تان بروید. همه ماد را به انداز ه های نسبتا مساوی ریز کنید و با ماکارونی پخته و خنک شده مخلوط کنید.
یادتان باشد اگر طعم قارچ خام را دوست ندارید می توانید با حرارت بالا که آب نیندازد و با اندکی کره آن را تفت دهید.
حالا زمان آماده کردن سس سالاد است. یک کاسه بردارید و مک ، فلفل و آب لیمو کمی روغن زیتون و سس سفید و ماست را حسابی مخلوط کنید تا مایع یکدستی حاصل شود و سپس سس راب ه ترکیب موادتان اضافه کنید.
ظرف مخصوص سرو سالاد ماکارانی را آماده کنید و سالاد زیبایتان را در آن سرو کنید. می توانید با تکه های گردوی خرد شده یا پیازچه و جعفری روی سالاد را تزیین کنید.
نوش جان