این یک ضرب‌المثل معروف است که “خوردن یک سیب در روز شما را از پزشک بی‌نیاز می‌کند”، و این گفته قطعا درباره‌ی سیب سبز نیز صدق می‌کند! سیب یکی از عجیب‌ترین و جالب‌ترین میوه‌هایی است که مادر طبیعت به ما ارزانی داشته‌است. این میوه سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های ضروری است که باید بخشی از رژیم غذایی روزانه‌ی هر فرد باشد. سیب انواع مختلفی دارد، سیب قرمز که خیلی رایج است و سیب سبز که طعمی ترش و شیرین دارد. آیا سیب سبز برای شما خوب است؟ سیب سبز مدت‌ها است که یکی از سالم‌ترین میوه‌ها شناخته می‌شود.سیب سبز به طور طبیعی سرشار از انواع مواد مغذی ضروری از قبیل پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. گفته می‌شود این میوه تسکین‌دهنده‌ی اختلالات گوارشی است و هم‌چنین کلسترول و فشار خون را پایین می‌آورد، میزان قند خون را تثبیت می‌کند و اشتها را زیاد می‌کند. برای آشنایی با خواص سیب سبز این مقاله را بخوانید.
خواص سیب سبز برای سلامتی
۱. محتوای فیبر زیاد
این میوه حاوی فیبر زیادی است، که به پاکسازی بدن و افزایش سوخت و ساز کمک می‌کند. برای همین برای تحرک آزادانه‌ی روده مفید است. همیشه توصیه می‌شود سیب را با پوست بخورید. هرچه روده و بدن‌تان تمیزتر باشد، شما شادتر و سالم‌تر خواهیدبود.
۲. محتوای مواد معدنی
سیب سبز حاوی تعدادی از مواد معدنی – آهن، روی، مس، منگنز، پتاسیم، و غیره – است که مواد معدنی کم‌نیاز بوده و برای بهداشت و سلامت انسان ضروری هستند. آهن موجود در سیب یک عنصر کم‌نیاز است و به بالا بردن میزان اکسیژن خون و افزایش سرعت سوخت و ساز کمک می‌کند.
۳. محتوای چربی کم
برای کسانی که وزن‌شان را کنترل می‌کنند این یک خوراکی فوق‌العاده است. آدم‌هایی که در رژیم هستند و /یا مرتب به باشگاه می‌روند باید حتما یک سیب را در رژیم غذایی روزانه‌شان داشته‌باشند. این میوه چربی‌های موجود در رگ‌های خونی را جمع می‌کند وکمک می‌کند خون به خوبی به قلب جریان داشته‌باشد تا از احتمال وقوع سکته جلوگیری کند.
۴. پیشگیری از سرطان پوست
سیب سبز حاوی ویتامین C است که اجازه نمی‌دهد رادیکال‌های آزاد به سلول‌های پوست آسیب بزنند و به این طریق احتمال ابتلا به سرطان پوست را پایین می‌آورد.
۵. سرشار از آنتی‌اکسیدان
این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به بازسازی و جوان‌سازی سلول‌ها کمک می‌کند. این به شما کمک می‌کند پوستی سالم و درخشان داشته‌باشید. هم‌چنین آنتی‌اکسیدان‌ها از کبد شما محافظت می‌کند تا از عملکرد صحیح آن مطمئن باشید.
۶. پیشگیری از آلزایمر
خوردن روزانه یک سیب از احتمال ابتلا به اختلالات عصبی مانند آلزایمر در سنین پیری جلوگیری می‌کند.
۷. پیشگیری از آسم
مصرف مرتب آب سیب می‌تواند از احتمال ابتلا به آسم، که یک اختلال آلرژیک با حساسیت بالا است، پیشگیری کند.
۸. پیشگیری از دیابت
سیب از دیابت پیشگیری می‌کند. این میوه برای بیماران دیابتی یک باید است.
۹. سرشار از ویتامین A، B، و C
سیب سبز سرشار از ویتامین A، B، و C است، برای همین علاوه بر این‌که از پوست در برابر اثرات مضر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند؛ از درون به فرد کمک می‌کند پوستی درخشان داشته‌باشد.
۱۰. سم‌زدایی طبیعی
آب سیب سبز حاوی مقدار زیادی فیبر است، برای همین کبد،کلیه، و دستگاه گوارش را از سموم و عناصر مضر پاک می‌کند. هم‌چنین وجود فیبر به شما اطمینان می‌دهد از مشکلات یبوست خلاص شوید. محتوای زیاد فیبر در آب این میوه به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده کمک می‌کند.
۱۱. افزایش سرعت سوخت و ساز
آب این میوه گنجینه‌ای از انواع مواد معدنی، از جمله مس، آهن، پتاسیم، و منگنز است. تمام این عناصر نقش مهمی در حفظ سلامت شما دارد. به ویژه گفته می‌شود آهن به جذب بهتر اکسیژن کمک می‌کند، که در نهایت سرعت سوخت و ساز بدن‌تان را افزایش می‌دهد.
۱۲. مفید برای کبد
آب سیب سبز گذشته از این‌که یک عامل سم‌زدای طبیعی است، گفته می‌شود دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان نیز هست. این آنتی‌اکسیدان‌ها در واقع مانع از آن می‌شوند که رادیکال‌های آزاد به کبد آسیب بزند. این در نهایت اطمینان می‌دهد کبد شما علمکرد مناسبی دارد، و آن را در برابر بیماری‌های کبدی مختلف ایمن می‌کند.
۱۳. کمک به کاهش وزن
این نوشیدنی سبز رنگ یک خوراکی سیرکننده برای میان‌وعده است. گفته می‌شود آب سیب سبز که سرشار از فیبر و دارای چربی، قند، و سدیم کم است، حملات گرسنگی را محدود می‌کند. به علاوه، ظرفیت کالری‌سوزی را افزایش می‌دهد، که به شما کمک می‌کند به شیوه‌ای دلچسب به وزن ایده‌آل‌تان برسید.
۱۴. محافظت در برابر بیماری‌های التهابی
همان‌طور که در بالا گفته شد، آب سیب سبز حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است. این آنتی‌اکسیدان‌ها در واقع بدن شما را در برابر آسیب اکسیداتیو –بیماری‌های التهابی دردناک- از قبیل روماتیسم و آرتروز ایمن می‌کند. پژوهش‌ها حاکی از آن است بزرگسالانی که از این بیماری‌های التهابی رنج می‌برند باید آب سیب سبز را در رژیم غذایی‌شان بگنجانند.
۱۵. مفید برای ریه‌ها
پژوهش‌ها حاکی از آن است که مصرف مرتب آب سیب سبز می‌تواند خطر مرتبط با شروع بیماری آسم را تا 23 درصد کاهش دهد. آدم‌هایی که مرتب سیگار می‌کشند نیز می‌توانند روی این میوه‌ی تازه‌ی لذت‌بخش حساب کنند تا خودشان را در برابر بیماری‌های انسدادی ریه ایمن کنند.
۱۶. مفید برای بینایی
آب سیب سبز منبع انواع ویتامین‌ها است. گفته می‌شود ویتامین A موجود در این آب میوه ظرفیت آن را دارد که بینایی‌تان را تقویت کند و بهبود ببخشد.
۱۷. مفید برای انقعاد خون
این آب میوه‌ی سبز یک منبع غنی برای ویتامین K است، عنصری که به لخته شدن خون کمک می‌کند. ترمیم و بهبودی زخم‌ها در افرادی که این آب میوه را می‌نوشند بهتر انجام می‌شود. زنانی که قاعدگی بسیار شدیدی دارند نیز می‌توانند از این آب میوه بنوشند تا خون‌ریزی را کنترل کنند.
۱۸. استخوان‌های سالم و قوی
آب سیب سبز حاوی مقدار زیادی کلسیم است، که برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها و حفظ سلامت آن‌ها ضروری است. زنان، به ویژه در دروه‌ی یائسگی باید این نوشیدنی را در رژیم غذایی‌شان داشته‌باشند تا از پوکی استخوان پیشگیری کنند.
خواص سیب سبز برای پوست
سیب سبز برای زیبایی عالی است. بسیاری از خواص مراقبت از پوست و مو در سیب سبز وجود دارد.
۱۹. اجزای ضد پیری
آنتی‌اکسیدان‌هایی از قبیل ویتامین A، ویتامین C، و فنول‌های موجود در آب سیب سبز در به تعویق انداختن پیری زودرس نقش مهمی دارند. رادیکال‌های آزاد موجود در بدن سبب بروز زودرس چین و چروک، خطوط عمیق، و لکه می‌شود. مصرف مرتب این آب‌میوه‌ی سرشار از آنتی‌اکسیدان می‌تواند به بدن کمک کند با این رادیکال‌های آزاد مبارزه کند و آسیب‌ها را کنترل، و حتی بهتر از آن، حذف کند.
۲۰. بهبود بافت پوست
یک ماسک صورت که شامل استفاده از سیب سبز است می‌تواند پوست‌تان را به صورت عمقی رطوبت‌رسانی کند و با بهبود بافت کلی پوست، ظهور چین و چروک را منتفی کند. شما می‌توانید برای بهبود میزان رطوبت پوست‌تان از آب سیب سبز کمک بگیرید. می‌توانید آب سیب را به صورت خوراکی یا به عنوان شست و شو دهنده‌ی صورت مصرف کنید تا از خشکی پوست جلوگیری کنید.
۲۱. تغذیه‌ی پوست
سیب سبز به لطف محتوای ویتامین بسیار زیاد برای مراقبت از پوست شما مفید است و تاثیر زیادی در سفیدی و تغذیه‌ی پوست دارد. این نوشیدنی سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است و شما می‌توانید این نوشیدنی را در برنامه‌ی مراقبت از پوست خود بگنجانید. به این طریق میزان پروتئین‌های کلاژن و الاستین افزایش می‌یابد، که در نهایت به واسطه‌ی تغذیه و درمان پوست از اعماق درون، رنگ پوست‌تان را بهبود می‌بخشد.
۲۲. پیشگیری از بیماری‌های پوستی
بسیاری از مواقع کمبود مواد مغذی باعث می‌شود پوست در معرض خطر انواع اختلالات پوستی، از جمله اگزما و سرطان قرار بگیرد. آب سیب سبز اطمینان می‌دهد پوست مواد مغذی را به مقدار کافی دریافت می‌کند. هم‌چنین از پوست در برابر بیماری‌های مختلف محافظت می‌کند.
۲۳. کنترل و پیشگیری از سر باز کردن جوش
سیب سبز یک درمان ضد آکنه بسیار موثر نیز هست. مصرف مرتب سیب سبز به شما کمک می‌کند از سر باز کردن جوش‌ها جلوگیری کنید.
۲۴. از بین بردن هاله‌ی تیره‌ی اطراف چشم‌ها
هاله‌های تیره و گود به همراه پف در اطراف چشم‌ها نشانه‌ی پیر شدن پوست شما است. گفته می‌شود مصرف موضعی آب سیب تازه به همراه مصرف خوراکی آن تاثیر مثبتی روی این تغییرات ناخوشایند دارد.
خواص سیب سبز برای مو
سیب سبز نه تنها برای پوست، بلکه برای مو نیز مفید است. در ادامه برخی از فواید سیب سبز برای موی شما آمده‌است.
۲۵. درمان شوره‌ی سر
خمیری که با برگ و پوست سیب سبز درست شده‌است برای رفع شوره‌ی سر معجزه می‌کند. شما باید از این خمیر به عنوان شامپو استفاده کنید. آب سیب سبز نیز اگر مرتب به پوست سر ماساژ داده شود همین تاثیر را دارد.
26. بهبود رشد مو
سیب سبز حاوی مجموعه‌ی هوس برانگیزی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، برای همین یک درمان طبیعی قوی برای تقویت گیسوی شما است. علاوه بر این، به شما اطمینان می‌دهد ریزش موهایتان تحت کنترل است. هم‌چنین گفته می‌شود مصرف مرتب این آب میوه رشد مو را بهبود می‌بخشد. به‌طور خلاصه مصرف آب سیب سبز می‌تواند به شما کمک کند موهایی بلند، مقاوم و پر پشت را به نمایش بگذارید.
چگونه سیب سبز را انتخاب و نگهداری کنیم
سیب یک میوه‌ی کاملا حساس است و باید با دقت بسیار انتخاب و نگهداری شود. در ادامه چند توصیه‌ی مفید درباره‌ی نحوه‌ی انتخاب و نگهداری سیب سبز آمده‌است؛ این موارد را در نظر داشته‌باشید تا بهترین سیب‌ها را انتخاب کنید.
انتخاب سیب سبز
هنگام خریدن سیب سبز به دنبال سیب‌های سفت و بدون لکه، ضرب دیدگی باشید که رنگ روشنی دارد. از انتخاب سیب‌های پلاسیده اجتناب کنید.
بهتر است همیشه سیب‌های باز را به سیب‌های بسته‌بندی شده ترجیح بدهید. به این طریق قبل از این‌که پولی بپردازید می‌توانید سیب‌ها را ببویید. هرگز سیب‌هایی نخرید که بوی مصنوعی می‌دهند.
نگهداری از سیب سبز
بهترین جا برای نگهداری سیب سبز در یخچال است. سیب‌ها را در کیسه‌ی پلاستیکی سوراخ‌دار بپیچید و پس از این‌که کمی آب روی آن پاشیدید، در خنک‌ترین قسمت یخچال نگهداری کنید. به این طریق سیب‌های شما تقریبا به مدت ۲ هفته تازه می‌ماند.
دمای اتاق نیز برای نگهداری سیب سبز به مدت کوتاه کاملا مناسب است. فقط حتما مرتب آن‌ها را بررسی کنید چون اگر در یخچال نگهداری نشوند زودتر خراب می‌شوند.
چند توصیه‌ی مفید
درست کردن خوراکی‌های مختلف با سیب سبز می‌تواند جالب باشد! این خوراکی‌ها نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز هستند، به شرط این‌که سیب‌ها را به درستی طبخ کنید.
در ادامه چند توصیه‌ی مفید برای مصرف سیب سبز آمده‌است:
- سیب می‌تواند فرایند رسیدن میوه‌های دیگر را تسریع کند، چون یک گاز طبیعی به نام اتیلن از آن ساطع می‌شود. برای بهره‌مندی از این خاصیت سیب، آن را به همراه میوه‌های نارس در یک کیسه‌ی پلاستیکی بپیچید.
- هنگام طبخ سیب، کمی شکر به آن اضافه کنید. انجام این کار در آغاز فرایند طبخ کمک می‌کند سیب‌ها شکل ظاهری بهتری پیدا کنند.
- استفاده از قالب کیک چرب‌شده برای طبخ سیب می‌تواند مفید باشد. قالب کیک تکیه‌گاه خوبی برای سیب‌های پخته است.
- می‌توانید سیب سبز را به شیوه‌های مختلف مصرف کنید. می‌توانید میوه را به صورت کامل با پوست یا بدون پوست بخورید، یا می‌توانید با آن شیک سیب درست کنید، با آن پای سیب درست کنید یا آن را به دسرها و بستنی‌هایتان اضافه کنید. بهترین شیوه این است که آن را به صورت میوه‌ی کامل بخورید، به این طریق تمام مواد مغذی آن حفظ می‌شود.
- اوه! به یاد داشته‌باشید هرگز دانه‌های سیب را نخورید چون کمی سمی است و برای همین شاید برای سلامت‌تان مضر باشد.