انقلاب چای در حال گرفتن تمام دنیاست. شما تقریبا می‌توانید با هر ماده‌ای چای درست کنید. خواص چای طبیعی برای سلامتی شناحته شده هستند و قیمت آن‌ها نیز در حال افزایش است. اما اگر به شما بگویم می‌توانید چای را از یکی از موادی که به راحتی در دسترس است درست کنید چه می‌گویید؟ خوب اگر می‌خواهید بدانید درمورد چه چیزی صحبت می‌کنیم، باید بگویم که منظور ما گیاه هیبیسکوس است که به راحتی در آشپزخانه نیز پرورش می‌یابد. حالا بیایید به خواص چای ترش یا هیبیسکوس برای سلامتی و عوارض آن نیز نگاهی بیندازیم.
گیاه هیبیسکوس
نام علمی این گیاه هیبیسکوس سابداریفا است و منشا آن آفریقا است.نوع گیاه به شکل بوته است و نام دیگر آن روزل است. اکثر ما این گل را با گیاه Hibiscus ascetosella که گل‌های قرمزی دارد و فقط یک گل تزیینی است و کاربرد دارویی ندارد اشتباه می‌گیریم. گل‌ها، میوه و کاسبرگ گیاه هیبیسکوس خواص بسیاری برای سلامتی دارند.
این چای خاص از کاسبرگ‌های خشک گیاه هیبیسکوس که رنگ روشن دارند درست می‌شود. به هرحال، این چای طعمی ترش دارد که می‌تواند باعث جمع شدن دهان شما شود. طعم ترش آب کرنبری را تا کنون چشیده‌اید؟ دقیقا همان طعم را دارد. می‌توانید این چای را بسته به ذائقه خود، سرد یا گرم بخورید. چای ترش مانند بقیه چای‌های گیاهی کالری پایینی داشته و کافئین ندارد و برای افرادی که به دنبال کاهش کالری هستند مفید است. البته ما قصد نداریم بگوییم کافئین هیچ خاصیتی ندارد چرا که انرژی‌زای فوری است و برای شب زنده‌داری بهترین چیز است. البته عوارض جانبی آن را نیز نباید نادیده بگیریم.
بیایید به خواص چای ترش نگاهی بیندازیم.
خواص چای ترش
۱. پیشگیری از پرفشاری خون
آیا سرگیجه و افزایش ناگهانی دمای بدن دارید؟ در این صورت باید فشار خون خود را چک کنید. اگر سطح این دو مورد بالا باشد، خوردن چای ترش فشار خون شما را پایین می‌آورد. چای ترش، خطر پرفشاری خون را کاهش می‌دهد.
چرا موثر است؟
نه تنها مطالعات آزمایشگاهی بلکه مطالعات علمی نیز این ادعا را تایید می‌کنند. چای ترش، احتمال پرفشاری خون را حتی در افراد سالم کاهش می‌دهد. به هرحال، زمانی که افراد سالم، نوشیدن این چای را قطع کردند، فشار خون آن‌ها بالا رفت. آزمایش‌های انجام شده بر چای ترش در مراحل ابتدایی هستند و هر نتیجه‌ای به مطالعه بیشتری نیاز دارد. تاثیر چای ترش بر پرفشاری خون، به دلیل خواص ضد التهابی و مدر آن نیز هست. اما برای این‌که تاثیر درستی داشته باشد، باید به مدت ۳ هفته، روزانه سه فنجان از آن را بنوشید.
۲. کاهش کلسترول
در زندگی پرسرعت امروزی می‌توان دید که بسیاری از افراد با مشکلات مربوط به کلسترول دست و پنجه نرم می‌کنند که شایع‌ترین آن‌ها افزایش کلسترول LDL یا کلسترول بد است. بنابراین جای تعجبی ندارد که به دنبال تبلیغات خوراکی‌های بدون کلسترول باشیم. اما مصرف چای ترش می‌تواند موثر باشد. مطلب را تا انتها بخوانید تا متوجه شوید.
چرا موثر است؟
این چای سرشار از آنتی اکسیدان است که به کاهش کلسترول LDL یا کلسترول بد کمک می‌کند. این چای خطر بیماری قلبی، سکته یا بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
۳. کاهش سطح قند خون
چای ترش برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز مفید است. همه ما می‌دانیم که دیابت می‌تواند کشنده باشد. اما آیا می‌دانستید که این چای می‌تواند به این مشکل شما کمک کند؟
چرا موثر است؟
چای ترش، خواص هيپوليپيدميك و هيپوگليسميك دارد که سطح قند خون را پایین می‌آورد.
۴. حفظ سلامت کبد
همه ما از اهمیت کبد در زندگی آگاهیم. هر مشکلی که مربوط به کبد باشد می‌تواند زندگی شما را به خطر بیندازد. آیا کمکی برای این مسئله وجود دارد؟ مطمئنا وجود دارد. بخوانید تا بدانید.
چرا موثر است؟
خوب، این نیز به دلیل آنتی اکسیدان‌های موجود در این نوشیدنی است که رادیکال‌های آزاد موجود در بدن، بافت‌ها و سلول‌ها را خنثی می‌کنند. بنابراین کبد ما در برابر این رادیکال‌ها مصون می‌ماند.
۵. درمان دردهای قاعدگی
نوشیدن چای گرم به کاهش دردهای قاعدگی کمک می‌کند. اما برای تسکین فوری، نوشیدن چای ترش را افزایش دهید.
چرا موثر است؟
چای ترش برای زنان بسیار مفید است. چای ترش می‌تواند هورمون‌های شما را متعادل کند بنابراین می‌تواند دردهای قاعدگی را تسکین دهد و با بسیاری از مشکلات مربوط به دوران قاعدگی از جمله نوسان خلق و خو و پرخوری مبارزه کند.
۶. درمان افسردگی
با بالا رفتن توقعات از زندگی و سطح استرس، افتادن در دام استرس کاملا راحت است. یکی از روش‌های مناسب برای مبارزه با افسردگی، نوشیدن چای ترش ولرم است.
چرا موثر است؟
چای ترش سرشار از فلاونوئید است که خواص ضد افسردگی دارد و بنابراین با افسردگی مبارزه می‌کند. این چای، سیستم عصبی را آرام می‌کند و با ایجاد آرامش، حملات اضطرابی را کاهش می‌دهد.
۷. کمک به گوارش
چای ترش می‌تواند عملکرد روده و مثانه را بهبود بخشد
چرا موثر است؟
چای ترش به گوارش کمک می‌کند زیرا خواص مدر دارد که می‌تواند ادرار را افزایش داده و حرکات روده رو طبیعی کند. این چای برای درمان یبوست و سوء هاضمه و بهبود سلامت عمومی دستگاه گوارش مفید است.
۸. خنک کننده بدن
جالب است! چای ترش سرد می‌تواند تشنگی شما را برطرف کند. به همین دلیل است که بسیاری از ورزشکاران این چای را مصرف می‌کنند.
چرا موثر است؟
چای ترش خواص خنک کننده فوری دارد. چون مدر است به دفع سموم خطرناک از بدن کمک می‌کند.
۹. کنترل وزن
بسیاری از افراد برای کاهش وزن، چای‌های گیاهی را جایگزین کافئین می‌کنند. دفعه بعدی چای ترش را امتحان کنید. دلیلش را به شما می‌گویم.
چرا موثر است؟
عصاره هیبیسکوس، جذب نشاسته و گلوکز که می‌تواند باعث افزایش وزن شود را کاهش می‌دهد. همچنین، هیبیسکوس تولید آمیلاز که به تسریع فرآیند جذب کربوهیدرات کمک می‌کند را متوقف می‌کند. تعجبی ندارد که این گل در اکثر محصولات کاهش وزن به کار می‌رود.
۱۰. ضد پیری
آیا تا به حال به ظاهر بی عیب و نقص افراد مشهور حسادت کرده‌اید و تعجب کرده‌اید که چرا زنی که سنش از شما بیشتر است از شما جوان‌تر به نظر می‌رسد؟ خوب، چین و چروک علامت پیری است اما بوتاکس راه حل آن نیست. چای ترش می‌تواند جواب سوال شما باشد.
چرا موثر است؟
آنتی اکسیدان‌های موجود در چای ترش، علائم پیری صورت مانند از دست رفتن رطوبت، انعطاف‌پذیری و چین و چروک را از بین می‌برد و ظاهری جوان به شما می‌دهد.
۱۱. سرشار از ویتامین C
با مصرف چای ترش، نیاز روزانه خود به ویتامین C را تامین کنید. ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از عفونت‌های ویروسی جلوگیری می‌کند.
۱۲. نوشیدنی برای تمام فصول
ویژگی خاص چای ترش این است که می‌توانید آن را در تمام فصول مصرف کنید. در یک روز سرد، آن را گرم بنوشید یا در یک روز گرم برای مهار گرمای آزاردهنده، آن را سرد بنوشید.
۱۳. اثر ملین
چای ترش یک ملین ملایم است. دفعه بعدی که دچار نفخ شدید، یک فنجان از آن را بنوشید.
چرا موثر است؟
اگرچه مطالعات انسانی کافی درمورد اثر ملین هیبیسکوس وجود ندارد اما مطالعات حیوانی، اثرات درمانی ترش را نشان می‌دهند.
۱۴. جلوگیری از اثرات شیمیایی
هیبیسکوس علاوه بر خواصی که دارد، می‌تواند در مبارزه با سرطان نیز به ما کمک کند. این گل، خواص ضد شیمیایی و مبارزه کننده با تومور زیادی دارد.
چرا موثر است؟
مطالعات انجام شده، خواص جلوگیری از اثرات شیمیایی در هیبیسکوس را نشان می‌دهند. این خاصیت، هیبیسکوس را برای بیماران سرطانی به یک ماده ایده‌آل تبدیل می‌کند. این مواد فعال، عوامل ضد التهابی هستند و به جلوگیری از انتشار تومور کمک می‌کنند.
۱۵. کرم‌زدا / ضد باکتری
عصاره آبکی هیبیسکوس، خواص ضد باکتری دارد. بنابراین، دفعه بعدی که دچار زخم یا آسیب شدید، برای بهتر شدن، چای ترش بنوشید.
چرا موثر است؟
بسیاری از مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که هیبیسکوس می‌تواند کرم‌ها و باکتری‌ها را از بین ببرد. به هرحال، هنوز شواهدی مبنی بر ضد باکتری یا ضد کرم بودن آن در انسان‌ها وجود ندارد.
۱۶. خواص دیگر
هیبیسکوس، کاربردهای بی‌شماری دارد. چای ترش می‌تواند از تشکیل سنگ جلوگیری کند. مطالعات انجام شده روی موش‌ها نشان می‌دهند که این چای در برابر هپاتوکسیتی (آسیب کبدی) از موش‌ها محافظت می‌کند.
مضرات چای ترش
بدون شک چای ترش یک نوشیدنی فوق‌العاده است. اما این چای اثرات منفی نیز دارد.
۱. تاثیر بر استروژن
مصرف چای ترش می‌تواند سطح استروژن را پایین بیاورد. اگر از HRT (درمان جایگزین هورمون) استفادده می‌کنید یا به هر شکلی تحت درمان جلوگیری از بارداری هستید، باید از مصرف چای ترش پرهیز کنید. مطالعه جدیدی که در دانشگاه علوم و فن آوری گورو جمبشوار هندوستان انجام شده است، این تاثیر چای ترش را گزارش کرده است.
۲. بارداری و باروری
گفتیم که چای ترش، سطح استروژن را پایین می‌آورد. این چای می‌تواند تاثیری مستقیم بر توانایی باروری شما نیز داشته باشد. اگر قصد بارداری دارید، خاصیت کاهنده استروژن در هیبیسکوس می‌تواند باعث بروز مشکل شود. تحقیقات زیادی درمورد تاثیر چای ترش بر جنین وجود ندارد. به هرحال، بهترین راه این است که اگر باردارید یا قصد بارداری دارید، از مصرف این چای خودداری کنید.
۳. فشار خون پایین
اگرچه این یکی از خواص اصلی چای ترش است و خطر پرفشاری خون را کاهش می‌دهد، اما خواص کاهنده فشار خون و مدر آن ممکن است باعث اتساع رگ‌های خونی شود. بنابراین، اگر به فشار خون پایین یا پرفشاری خون دچارید و داروهای کاهش دهنده فشار خون مصرف می‌کنید، باید چای ترش را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
۴. مشکلات مربوط به سرطان
تحقیقات نشان می‌دهند که هیبیسکوس بر سلول‌های سرطانی پوست و مغز تاثیر می‌گذارد. موسسه ملی سرطان اعلام کرد که اگر تحت پرتودرمانی یا شیمی درمانی هستید، باید از مصرف چای ترش خودداری کنید زیرا ممکن است در صورت مصرف همزمان با داروهای سرطان، ایجاد مشکل کند. این یکی از عوارض جانبی جدی چای ترش است که باید بدانید.
۵. اثر توهم‌زا
چای ترش ممکن است تاثیرات توهم‌زا داشته باشد و برخی افراد ممکن است پس از خوردن آن احساس مستی و نشئگی داشته باشند. پس از مصرف این چای، در زمان رانندگی یا استفاده از ابزار ماشینی، مراقب باشید.
طرز تهیه چای ترش
پس از دادن اطلاعاتی درمورد خواص و عوارض جانبی چای ترش، طرز تهیه چای ترش گرم و سرد را نیز برای‌تان توضیح می‌دهم. در درست کردن این چای تردید نکنید.
۱. چای ترش گرم
بیایید از نوع گرم آن شروع کنیم.
مواد لازم
– دو قاشق چایخوری کاسبرگ هیبیسکوس خشک
– یک فنجان آب جوش
– شیرین کننده دلخواه – عسل یا شکر قهوه‌ای ( برای مزه)
-طعم دهنده‌های دیگر ( دارچین، نعناع) – اگر چای تند می‌خواهید
طرز تهیه
این روش بسیار ساده است: این روش مانند درست کردن دمنوش‌های گیاهی دیگر است. آب جوش را در قوری ریخته و هیبیسکوس خشک را در آن بریزید. بگذارید ۱۰-۵ دقیقه بماند – به میزان رنگی که می‌خواهید بستگی دارد. طعم دهنده‌هایی که می‌خواهید را اضافه کنید و آن را صاف کرده و در فنجان بریزید. شیرین کننده را اضافه کرد و گرم بنوشید.
۲. چای ترش سرد
مواد لازم
– ۲/۱ فنجان کاسبرگ هیبیسکوس خشک
– ۴ فنجان آب سرد
– ۴-۳ مکعب یخ
– شکر یا شیره ( برای مزه)
طرز تهیه
برای این روش، هیبیسکوس را در یک پارچ آب سرد ریخته و هم بزنید. آن را به مدت ۱۴-۲ ساعت در یخچال بگذارید. با گذشت زمان، آب، رنگ و طعم هیبیسکوس را می‌گیرد. آن را صاف کرده و در فنجان یا لیوان بریزید. در آخر، یخ و شیرین کننده را اضافه کنید. چای ترش شما آماده است.
حالا خوب و بد چای ترش را می‌دانید. آن را به دوستان و خانواده خود معرفی کنید. اما فراموش نکنید که عوارض جانبی آن را نیز بگویید.