طرز تهیه پاته اسفناج و گردو پیش غذای ساده و خوشمزه

پیش غذاهای ساده‌ اما شیک و بسیار خوشمزه که برای رفع نیازهای غذایی هر روز خود تدارک میبینید می‌توانند در مهمانی ها و دورهمی هایتان نیز باعث حیرت و تحسین میهمانان‌تان بشوند. این دستور پخت‌های مدرن-کلاسیک با تمرکز بر ترکیب رنگ‌های روشن، طعم‌های قوی و مواد تحسین برانگیز چشم هر مهمانی را به خود خیره می‌کنند. برای اطلاع از طرز تهیه پاته اسفناج و گردو این پیش غذای ساده و خوشمزه تا انتهای مقاله با بخش دستور پخت و آشپزی بازده همراه باشید.

پاته اسفناج و گردو

مواد لازم:

  • – ۷۰۰ گرم اسفناج تازه که ساقه‌های بزرگ آن جدا شده باشد
  • – سه چهارم فنجان گردو، به علاوه‌ی گردوی اضافه‌ی خرد شده جهت تزئین
  • – یک دوم فنجان برگ‌ گشنیز تازه
  • – یک چهارم فنجان برگ ترخون تازه
  • – ۲ قاشق غذاخوری سرکه‌ی سفید
  • – ۳ عدد پیازچه‌ی حسابی ریز شده
  • – ۲ حبه سیر کوچک له شده
  • – نمک
  • – یک چهارم قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
  • – کمی فلفل
  • – ۲ قاشق غذاخوری دانه‌ی انار
  • – بیسکوییت نمکی جهت سرو کردن

طرز تهیه پاته اسفناج و گردو

۱. درون ظرف بزرگی آب را بجوشانید.

۲. اسفناج را به ظرف آب اضافه کنید، هم بزنید تا در آب فرو برود و تا زمانی که ترد و نرم می‌شود – یعنی حدود ۲ دقیقه – به پختن ادامه دهید. آب آن را صاف کنید و بگذارید کاملا خنک شود. تا آخرین قطره با چلاندن آب اسفناج را بگیرید، بعد آن را حسابی خرد کنید یا در مخلوط کن بریزید. و به یک کاسه‌ی متوسط انتقال دهید.

۳.  گردوها، یک سوم فنجان آب، گشنیز، ترخون، شوید، سرکه، پیازچه، سیر، یک و یک چهارم قاشق چایخوری نمک، و فلفل را در غذاساز بریزید  و سپس تا زمانی که مخلوط قوامی مانند سس مایونز پیدا می‌کند بگذارید بپزد.

طرز تهیه پاته اسفناج و گردو پیش غذای ساده و خوشمزه

۴. مخلوط گردو-ادویه را درون کاسه‌ی اسفناج اضافه کنید، و هم بزنید تا کاملا ترکیب شود.

۵. حالا یک ظرف مناسب بردارید یک کیسه یا سلفون داخل آن بکشید و مواد را در ظرف کسه مانند بریزید و با پشت قاشق حسابی فشار دهید تا شکل ظرف را بگیرد و با همان سلفون سطحش را بپوشانید به مدت چهار ساعت تا یک شب درون یخچال بگذارید.

۶. برای سرو کردن، روی سطح کیسه یا سلفون را باز کنید و کاسه را درون بشقاب غذا بریزید. آن را با دانه‌های انار و گردوی ریز شده تزیین کنید و به همراه بیسکویت خرد شده میل کنید.