می‌توان گفت تقریبا بیشتر آدم‌های کره‌ی زمین بستنی را دوست دارند و اگر کسی پیدا شود که بستنی نخورد یا رژیم دارد و از بستنی گریزان است یا احتمالا مادر بسیار دلسوزی که نمی‌خواسته فرزندش به خاطر بستنی سرفه کند یا سرما بخورد! خب حالا که همه‌مان به بستنی علاقمند هستیم باید خواص بستنی را هم بدانیم در ادامه با ما همراه باشید تا ۲۱ مهمترین فواید بستنی برای سلامتی را بدانید.
خواص بستنی برای سلامتی
۱. حاوی کلسیم است
حاوی کلسیم است که تراکم استخوان را حفظ و آن ا تقویت میکند، انرژی بدن را افزایش می‌دهد، از پوکی استخوان و سرطان پیشگیری میکند، خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش می‌دهد، از دندان محافظت میکند و لثه‌ها را تقویت میکند.
۲. از قلب محافظت میکند
شکلات یکی از مواد اولیه‌ی بستنی شکلاتی است. این ماده حاوی فلاونوئید است. بدن انسان به چیزی نیاز دارد که از عروق قلب در برابر فرسودگی محافظت کند و خطر حمله‌ی قلبی را کاهش دهد. کلید آن فلاونوئید است که دارای اجزای آنتی‌اکسیدانی است و از پیری زودرس جلوگیری میکند.
خواص بستنی ۳: برای عضلات مفید است
حاوی پروتئین‌های مفید برای ساخت و ترمیم بافت‌های عضلانی است.
۴. برای چشم مفید است
ویتامین A موجود در بستنی برای سلامت چشم بسیار مهم است.
خواص بستنی ۵: جذب کلسیم را بهبوبد می‌بخشد
ویتامین D به جذب کلسیم و مواد مغذی موجود در خوراکی‌ها کمک میکند.
۶. از لخته شدن خون جلوگیری میکند
ویتامین K به افزایش گردش خون در بدن کمک میکند و سلول‌های خونی مسدود شده را باز میکند تا از ایجاد لختگی جلوگیری کند.
خواص بستنی ۷: برای سوخت و ساز بدن مناسب است
ویتامین B۶ می‌تواند برای سوخت و ساز بدن مفید باشد.
۸. دستگاه عصبی را تقویت میکند
ویتامین B۱۲ می‌تواند حافظه و دستگاه عصبی را بهبود ببخشد.
علاوه بر فواید موجود در اجزای بستنی، با خوردن این خوراکی دوست‌داشتنی فواید دیگری را نیز احساس می‌کنیم. در ادامه برخی از این فواید آمده‌است:
۹. احتمال بارداری را افزایش می‌دهد
بستنی می‌تواند احتمال بارداری را افزایش دهد. بر اساس پژوهشی که در دانشکده‌ی سلامت عمومی هاروارد در بوستون انجام شده‌است، مصرف بستنی یا محصولات شیری دارای نوعی چربی است که احتمال لقاح در رحم را افزایش می‌دهد. از این رو بستنی می‌تواند شانس بارداری را بالا ببرد.
۱۰. به تشکیل استخوان در جنین کمک میکند
بسیاری از زنان باردار از خوردن بستنی واهمه دارند و می‌ترسند جنین بیش از حد بزرگ شود. اما بستنی بیشتر حاوی مواد مغذی است که برای بهبود رشد استخوان‌های جنین لازم است. مادران باردار نگران هستند که با مصرف بستنی بیش از حد چاق شوند اما اگر به مقدار مناسب مصرف شود به رشد جنین کمک خواهدکرد.
۱۱. از بین بردن حالت تهوع
برخی زنان در ماه‌های اول بارداری دچار حالت تهوع می‌شوند. این افراد می‌توانند با خوردن بستنی بر حالت تهوع غلبه کنند.
۱۲. استرس را کاهش می‌دهد
هم‌چنین مصرف بستنی می‌تواند محرک تولید هورمون ترومبوتونین باشد که بر روحیه اثرگذار است، و سبب احساس آرامش و تسکین استرس می‌شود. به نوجوانانی که اغلب اوقات ثبات روحی ندارند توصیه می‌شود برای اجتناب از افتادن در دام استرس و افسردگی بستنی بخورند.
خواص بستنی ۱۳: ایمنی بدن را بالا می‌برد
لاکتوفرین و سیتوکین موجود در بستنی ایمنی بدن را بالا می‌برد. برای همین بستنی از بدن در برابر ویروس‌های مختلف از جمله آنفولانزا محافظت میکند و فرآیند درمان را نیز سرعت می‌بخشد. بنابراین اگر به آنفولانرا مبتلا شدید، در مصرف بستنی تردید نکنید.
۱۴. خطر سرطان را کاهش می‌دهد
محتوای مغذی بستنی قطعا احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
خواص بستنی ۱۵: برای بخشی از مغز انسان خوب است
نتایج پژوهش‌های موسسه روان‌پزشکی لندن حاکی از آن است که بستنی برای بدن فوق‌العاده خوب است. بخشی از مغز وظیفه دارد قشر اوربیتوفرونتال را تحلیل کند. بستنی برای این بخش بسیار عالی است. برای همین وقتی بستنی می‌خوریم بیشتر احساس راحتی می‌کنیم.
۱۶. ریسک ابتلا به سرطان را در زنانی که در دوره‌ی پیش از یائسگی هستند کاهش می‌دهد
بر اساس پژوهشی که در موسسه‌ی انجمن پزشکی دانشگاه ترومسو نروژ انجام شد، خطر ابتلا به سرطان در دوره‌ی پیش از یائسگی در زنانی که روز ۳ فنجان شیر می‌نوشند، کم‌تر است. برای همین خوردن بستنی می‌تواند خطر سرطان را کاهش دهد، چون ماده‌ی اولیه‌ی بستنی شیر است.
۱۷. به کاهش وزن کمک میکند
این یک خبر بسیار عالی برای خانم‌ها است. به ویژه کسانی که دوست دارند رژیم بگیرند. خوردن بستنی می‌تواند به شما در کاهش وزن کمک کند، چون مصرف خوراکی‌های خیلی سرد دمای بدن را افزایش می‌دهد و کالری و چربی می‌سوزاند.
خواص بستنی ۱۸: باعث لبخند زدن شما می‌شود
– بیشتر چشم‌ها لبخند را دیده‌اند. آیا شما هم دیده‌اید؟
– به ویژه در چهره‌ی کودکان. و البته شما آن را احساس کرده‌اید. درست است؟
– چرا وقتی شما بستنی می‌خورید احساس شادی می‌کنید؟
علت‌اش فقط طعم عالی بستنی نیست، علت‌اش این است که بستنی فرد را شاد میکند. پژوهش نشان داده‌است یک قاشق خوراکی سرد واقعا می‌تواند شما را شاد کند. پژوهشگران موسسه‌ی روان‌پزشکی در لندن فعالیت مغزی افرادی را که بستنی وانیلی می‌خوردند پیگیری کردند. این افراد هنگامی که بستنی را می‌بلعیدند تاثیر مستقیم آن را در ناحیه‌ای از مغز به نام قشر اوربیتوفرونتال مشاهده می‌کردند، بخشی از مغز که مسئول تحلیل است.
به علاوه خوردن بستنی محرک تولید هورمونی به نام ترومبوتونین یا همان سروتونین است که به خواب، مطالعه، و روحیه‌ی کلی کمک میکند. هم‌چنین هنگام خوردن بستنی هورمون دیگری به نام دوپامین در مغز ترشح می‌شود. این هورمون مسئول حس خوشی و لذت است.
۱۹. میل جنسی را افزایش می‌دهد
مصرف بستنی می‌تواند میل جنسی شما را افزایش دهد. برای تحریک شدن به کمک نیاز دارید؟ شاید بستنی بتواند کمک‌تان کند. علت‌اش این است که بستنی دارای مقدار نسبتا زیادی کلسیم و فسفر است که هر دوی آنها برای تقویت ذخیره‌ی انرژی عضله‌ی شما و تقویت میل جنسی مفید است. اگر خانم هستید شاید به انتخاب بستنی وانیلی رغبت بیش‌تری داشته‌باشید. پژوهشی در شیکاگو نشان داده‌است مردان وقتی بوی وانیل را حس می‌کنند میل و علاقه‌ی بیش‌تری پیدا می‌کنند.
خواص بستنی ۲۰: منبعی برای انرژی است
هرچند محتوای مغذی بستنی به برند و نوع آن بستگی دارد، اما در کل بستنی منبعی برای انرژی است. بستنی سرشار از کربوهیدرات است و نصف فنجان از آن حدود دارای ۱۵ گرم کربوهیدرات، ۷ گرم چربی، و ۲ گرم پروتئین است. بر اساس گزارش وزارت کشاورزی امریکا نصف فنجان بستنی وانیلی kCal ۱۳۷ انرژی دارد. انرژی همین مقدار شیر، نصف انرژی بستنی است.
۲۱. منبعی برای مواد معدنی و ویتامین‌ها است
شما می‌توانید مواد معدنی مختلف را از بستنی دریافت کنید. علت اصلی‌اش این است که بستنی سرشار از کلسیم و فسفر است و نصف فنجان حدودا ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی یک بزرگسال را تامین میکند. هم‌چنین بستنی حاوی ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین E، D، C و A است. علاوه بر این‌ها تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولیک اسید و ویتامین B۶ و B۱۲ و مقدار کمی ویتامین K نیز در بستنی وجود دارد که برای انعقاد خون فاکتور مهمی است.
۵ تصور غلط درباره‌ی بستنی
بعد از دانستن واقعیت‌ها و فواید بستنی، باید اطلاعات غلط درباره‌ی بستنی را نیز بدانیم. ۵ تصور غلط درباره‌ی بستنی وجود دارد:
۱. بستنی سبب سرفه و سرماخوردگی می‌شود.
این باور غلط می‌گوید بستنی به سرفه و سرماخوردگی در کودکان منجر می‌شود. این تصور قطعا درست نیست چون منشأ سرفه و سرماخوردگی ویروس و آلرژی است. بر خلاف تصور همه، محتوای مغذی بستنی برای مبارزه با ویروس آنفولانزا مفید است.
۲. بستنی باعث خرابی دندان می‌شود.
علت اصلی پوسیدگی دندان در واقع باقی ماندن کربوهیدرات و قند تخمیر‌شده روی دندان است. شما باید بعد از خوردن خوراکی‌های شیرین مقدار زیادی آب بنوشید (اگر بتوانید آب قلیایی بنوشید بهتر است، چون طبیعت آب قلیایی می‌تواند مانع از رشد باکتری‌های مضر شود).
۳. بستنی باعث چاقی می‌شود.
چاقی در اصل ناشی از مصرف بیش از حد چربی و کمبود فعالیت فیزیکی، سوخت و ساز و وراثت است. مقدار چربی موجود در بستنی در مقایسه با نیاز روزانه‌ی بدن بسیار کم است.
۴. هنگام بیماری نباید بستنی بخورید.
وقتی بیمار هستید بدن به مقدار بیش‌تری مایعات نیاز دارد تا از کم‌آبی جلوگیری کند. وقتی بیمار هستیم مصرف بستنی با طعم خوشمزه‌ی آن حس بهتری دارد.
۵. زنان باردار نباید بستنی مصرف کنند.
بسیاری از زنان باردار تمایلی به مصرف بستنی ندارند چون می‌ترسند جنین بیش از حد بزرگ شود. البته اگر بستنی را به مقدار کم به عنوان تنقلات و نه غذای اصلی مصرف کنید، چنین اتفاقی نخواهد افتاد.