کاسرول (Casserole) نوعی غذا و پیش غذا است که در ظرف‌های مخصوصی در داخل فر قرار گرفته و پخته می‌شود. در تهیه این غذا می‌توانید انواع مختلف مواد خوراکی را که دوست دارید بر طبق دستورالعمل های خودش آماده کنید و بپزید. در تهیه این غذا می‌توانید انواع مختلف مواد خوراکی را که دوست دارید بر طبق دستورالعمل‌های خودش آماده کنید و بپزید. در این مقاله به طرز تهیه کاسرول گوشت و پاستا برای عاشقان غذاهای گوشتی آمده است. مدت زمان پخت این غذا ۳۰ دقیقه و برای ۸ نفر است.
طرز تهیه کاسرول گوشت و پاستا
مواد لازم
- ۲۲۵ گرم پاستای پیچ خورده (سلنتانی)
- ۲۰ تکه پپرونی
- ۲ سوسیس (جمعا حدود ۱۰۰۰ گرم)
- ۲۲۵ گرم گوشت گوساله بدون چربی
- ۱ قوطی (۴۰۰ گرم) گوجه فرنگی خرد شده
- ۱ قوطی (۲۲۵ گرم) سس گوجه فرنگی
- ۲ قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی (طرز تهیه ادویه ایتالیایی: ادویه های ریحان خشک، پودر آویشن، رزماری خشک، مرزنجوش خشک، پودر گشنیز، نعنا و مرزه خشک و پرک فلفل را با نسبت مسوای با هم ترکیب کنید و در یک شیشه با درب محکم نگهداری کنید.)
- ۱ قاشق چایخوری نمک (همراه با مقدار بیش‌تری برای پاستا)
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- نصف قاشق چایخوری پودر پیاز
- نصف قاشق چایخوری پودر سیر
- ۲۲۵ گرم مخلوط پنیر ایتالیایی خرد شده (پنیر پروولونه، پارمزان، و موتزارلا)
- ۱۴۰ گرم پنیر پارمزان تازه رنده شده
طرز تهیه
۱. فر را از قبل روشن و روی دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت بگذارید.
۲. یک قابلمه آب را به دمای جوش برسانید. پاستا را با یک مشت نمک به آن اضافه کنید. پاستا را مطابق با دستورالعمل نوشته شده روی بسته‌بندی بپزید (حدودا ۷-۱۰ دقیقه). وقتی پاستا هنوز دندان گیر است آن را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید.
۳. در همین حین، یک ماهیتابه‌ی متوسط را روی حرارت متوسط داغ کنید. گوشت چرخ کرده را با کمی نمک و یک قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی تفت دهید تا قهوه‌ای شود.
۳. حدودا ۱ دقیقه سوسیس‌های پخته را در یک ظرف مخصوص مایکروویو گرم کنید. آن‌ها را تکه تکه کرده و کنار بگذارید.
۴. گوجه‌های خرد شده، سس گوجه فرنگی، ۱ قاشق غذاخوری چاشنی ایتالیایی، ۱ قاشق چایخوری نمک ، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز را در یک مخلوط‌کن ریخته و آن‌قدر با هم مخلوط کنید که نرم و روان شود.
۵. وقتی آب پاستا گرفته شد، سس، ۳ چهارم هردو پنیر، نصف پپرونی‌ها، نصف سوسیس‌ها و گوشت چرخ کرده را در یک ماهیتابه‌ی گود بریزید و با پاستا هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
۶. مخلوط پاستا را در یک ظرف گود بریزید و روی آن را با بقیه‌ی سوسیس‌ها و پپرونی‌ها بپوشانید. پنیر باقیمانده را هم روی آن بپاشید و بگذارید ۱۰ دقیقه بپزد، تا وقتی که پنیر ذوب شود و حباب بزند.
نوش جان!