تخم مرغ جزو مواد اصلی بسیاری از غذاها است. فواید تخم مرغ برای سلامتی آن قدرزیاد است که بسیاری از پزشکان به بیماران خود توصیه میکنند حتما روزی یک عدد تخم مرغ در برنامه غذایی خود داشته باشد و تاثیر و فایده تخم مرغ بر سلامت خود را ببینند. در یک برنامه‌ی پژوهشی مشترک بین دانشگاه هاروارد ایالات متحده امریکا و کالج پزشکی تانگجی چین مقرر شد در سال ۲۰۱۲ رابطه‌ی بین مصرف تخم مرغ و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی آزمایش شود. در پایان آخرین مرحله‌ی پژوهش، مشخص شد مصرف روزانه‌ی یک تخم‌مرغ خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب یا سکته‌ی مغزی را افزایش نمی‌دهد. به علاوه، این عادت سالم کمک میکند تا احتمال سکته‌ی هموراژیک تا ۲۵٪. کاهش بیابد. حالا که این شواهد انکارناپذیر، افسانه‌ی مربوط به وجود کلسترول مضر در تخم‌مرغ را رد کرده‌اند، باید توجه‌مان را روی مزایایی که برای ما دارد، متمرکز کنیم.
فواید تخم مرغ
۱. بالا بردن سیستم ایمنی
سیستم ایمنی بیش‌ترین سود را از مصرف تخم‌مرغ می‌برد. ویتامین آ، ویتامین دی و فولات دیگر عاملان مهم در افزایش سطح ایمنی بدن هستند و سیستم بدن را برای مقاومت در برابر هر بیماری یا ویروسی، نیرومند میکنند.
۲. بهبود وضعیت پوست
ویتامین آ همراه با بیوتین و سلنیوم، یک بسته‌ی مراقبتی کامل برای پوست تهیه میکنند. این دفاع سه-جانبه به صورت هماهنگ عمل میکند. ویتامین آ به بازسازی و بهبود شرایط فعلی پوست کمک میکند. بیوتین اساسا تضمین میکند پوست موادمغذی‌اش را نگه می‌دارد. سلنیوم به عنوان خط اول دفاعی به عنوان محافظ پوست در برابر آسیب اکسیداسیون عمل میکند. لازم به ذکر است که بیوتین به حفظ مواد مغذی در مو نیز کمک میکند.
۳. سوخت‌وساز بیشتر و قوه‌ی بینایی بهتر
سطح بالای ویتامین ب۲ و بیوتین موجود در تخم‌مرغ کمک میکند میزان سوخت‌وساز بدن در یک سطح بهینه باقی بماند. از سویی دیگر، ویتامین آ و ب۲ می‌تواند قوه‌ی بینایی را بهبود دهد.
۴. تقویت تولید سلول‌های خونی
درباره‌ی سلول‌های خونی می‌توان گفت فولات به حفظ تولید خون در بدن کمک میکند، در حالی که ویتامین ب۲ تولید سلول‌های خونی را افزایش می‌دهد.
۵. تقویت ساختار استخوانی
تعداد غذاهایی که به تقویت ساختار استخوانی بدن کمک میکنند، چندان زیاد نیستند. ولی، ویتامین دی و فسفر این مزیت خاص را در تخم‌مرغ ایجاد کرده‌اند. به علاوه، فسفر عملکرد غشاء سلولی را بهبود می‌دهد.
۶. سالم نگه داشتن کبد
کولین یکی از مواد مغذی است که اخیرا وارد فهرست ویتامین‌ها شده‌است. در مقایسه با سایر منابع غذایی، تخم‌مرغ یکی از بالاترین اندازه‌های کولین را در هر وعده به بدن ما وارد می کند. این ماده‌ی مغذی، از عملکرد صحیح کبد حمایت میکند.
۷. ظرفیت ذهنی بالاتر
گذشته از مزایای جسمی، تخم مرغ می‌تواند نیروی ذهنی را به طور قابل توجهی بهبود دهد. ویتامین ب۲ محافظ معروف سیستم عصبی است در حالی که اسید پانتوتنیک می‌تواند ظرفیت ذهن را افزایش دهد.
مصرف درست تخم‌مرغ یعنی یک تخم‌مرغ در روز (نه بیشتر) مزایای زیادی برای بدن دارد که برای عملکرد طبیعی بدن ما لازم است. به علاوه کاملا روشن است که عناصر مثبت مصرف تخم‌مرغ، به تنها مشکل آن، یعنی داشتن کلسترول بالا، می‌چربد.
چرا باید تخم مرغ مصرف کنیم؟
۸. پروتئین: تخم مرغ منبع عالی پروتئین با کیفیت بالا است که برای ساخت و ترمیم بافت های بدن ضروری است.
۹. ویتامین ها: تخم مرغ سرشار از ویتامین هایی مانند ویتامین A، ویتامین B12 و ویتامین D است که برای حفظ سلامت کلی مهم هستند.
۱۰. مواد معدنی: تخم مرغ حاوی مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، آهن و فسفر است که برای استحکام استخوان ها و دندان ها ضروری است.
۱۱. کولین: تخم مرغ یکی از بهترین منابع غذایی کولین است که برای سلامت و رشد مغز مهم است.
۱۲. آنتی اکسیدان ها: تخم مرغ حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند لوتئین و زآگزانتین است که می تواند به محافظت در برابر بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن کمک کند.
۱۳. کم کالری: یک تخم مرغ بزرگ فقط حدود 70 تا 80 کالری دارد، که آن را برای کسانی که سعی در کاهش وزن یا حفظ وزن سالم دارند گزینه بسیار خوبی است.
۱۴. کم کربوهیدرات: تخم مرغ به طور طبیعی کربوهیدرات کمی دارد، و برای افرادی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا کتوژنیک پیروی می کنند، انتخاب خوبی است.
۱۵. همه کاره: تخم‌مرغ‌ها را می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد، که باعث می‌شود آنها به یک ماده همه‌کاره تبدیل شوند که می‌توان آن را در بسیاری از غذاهای مختلف گنجاند.
۱۶. ارزان: تخم مرغ منبع نسبتا ارزانی از پروتئین با کیفیت بالا و سایر مواد مغذی است که آن را به گزینه ای مقرون به صرفه برای بسیاری از افراد تبدیل می کند.
۱۷. پیدا کردن آسان: تخم مرغ به طور گسترده ای در فروشگاه ها و بازارهای مواد غذایی در دسترس است و آنها را به یک غذای آسان و راحت برای افزودن به رژیم غذایی تبدیل می کند.
- طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ خوشمزه و سریع مناسب تمام وعده ها
- خواص تخم مرغ در بارداری: ۱۵ فایده مصرف تخم مرغ در دوران بارداری
- ۹ فایده مصرف روزانه تخم مرغ برای بدن که شگفت زده تان میکند
- خواص تخم مرغ عسلی: ۱۱ برترین فایده تخم مرغ نیم پز + ۲ طریقه پختن + ۴ مضرات
- مضرات تخم مرغ: ۵ عوارض جانبی تخم مرغ برای سلامتی
- خواص تخم مرغ آب پز: ۱۶ فایده تخم مرغ آب پز برای سلامتی
- خواص تخم مرغ: ۲۱ خاصیت تخم مرغ برای سلامتی+ ۵ مضرات تخم مرغ
- تعبیر خواب تخم مرغ: ۱۷ تعبیر برای دیدن تخم مرغ در خواب