پیتزا از آن غذاهایی است که همیشه ما را سر کیف می آورد و عطر و طعم دل انگیزش اشتهایمان را باز میکند. مخصوصا اگر پیتزا خانگی باشد و بدانیم یک غذای کامل و سالم و خوشمزه میخوریم. در ادامه این نوشتار با بخش آشپزی بازده همراه باشید تا طرز تهیه پیتزا مخصوص با سس ریحان و سوسیس کبابی را بدانید.
پیتزا مخصوص با سس ریحان و سوسیس کبابی
مواد لازم
- ۲۲۶ گرم سوسیس هات داگ
- ۱ عدد پیاز قرمز بزرگ، که به قطعاتی با ضخامت نیم سانتی‌متر بریده شده است.
- ۲ عدد فلفل دلمه زرد و قرمز
- ۱ خمیر پیتزا
- ۲۲۶ گرم پنیر پیتزا رنده شده
- ۱ فنجان پنیر ریکوتا (پنیر خامه ای)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- آویشن ، نمک و فلفل
- روغن زیتون
- سس وینگرت ریحان
مواد لازم برای سس ریحان
- یک دوم فنجان برگ ریحان تازه
- یک چهارم فنجان سرکه‌ی سفید
- ۱ قاشق غذاخوری عسل
- نمک و فلفل تازه آسیاب شده
- یک دوم فنجان روغن زیتون
طرز تهیه سس ریحان
تمام مواد لازم را درون یک مخلوط کن ترکیب کنید تا کاملا صاف و نرم شوند. برای طعم دهی به چاشنی نمک و فلفل اضافه کنید.
طرز تهیه پیتزا
هر دو طرف سوسیس را کباب کنید تا به رنگ قهوه‌ای طلایی در بیاید و کاملا پخته شود (یعنی هر طرف حدودا ۱۰ دقیقه). پیازها و فلفل‌ها را با روغن چرب کنید و روی آن‌ها نمک و فلفل بپاشید. پیازها و فلفل‌ها را تا زمانی که نرم شوند (حدودا ۳ تا ۴ دقیقه در هر طرف) کباب کنید. سوسیس را از کباب پز بر دارید و آن را به قطعاتی با ضخامت نیم سانتی‌متر خرد کنید. پیازها را بردارید، و به شکل حلقه حلقه درآورید. فلفل‌ها را در بیاورید و آن‌ها را نیز به قطعاتی با ضخامت نیم سانتی‌متر ریز کنید.
به خمیر پیتزا روغن زیتون بمالید و روی آن نمک و فلفل بپاشید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه یا تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای طلایی در می‌آید آن را کباب کنید. آن را برگردانید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه کباب کنید. از روی کباب پز بردارید و روی یک سطح صاف بگذارید.
پنیر را بین ۴ حلقه‌ی پیتزا تقسیم کنید. سوسیس، پیاز، و فلفل‌ها را روی پنیر بریزید. پیتزا را درون کباب پز فرار دهید، درب آن را ببندید و تا زمانی که پنیر آب می‌شود (حدودا ۳ تا ۴ دقیقه) به کباب کردن ادامه دهید. پیتزا را روی یک تابه‌ی تخت قرار دهید و تا زمانی که پنیر آب می‌شود، حدودا ۵ تا ۱۰ دقیقه، بپزید.
ریکوتا، روغن زیتون و ارگانو را در یک کاسه‌ی کوچک مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. پیتزاها را از اجاق بردارید و روی آن سس ریحان بریزید.