خواص تخمه کدو: ۳۵ مهمترین فواید تخمه کدو برای سلامتی - مجله کسب و کار بازده

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

خواص تخمه کدو: ۳۵ مهمترین فواید تخمه کدو برای سلامتی

معمولا همه‌ی ما از تخمه کدو در آجیل‌های عید و شب یلدا استقبال می‌کنیم. ولی آیا از فواید و خواص تخمه کدو برای سلامتی مطلع هستید؟ این خوراکی خوشمزه منبع مواد معدنی است و ما در این نوشتار از  خواص  تخمه کدو برای سلامتی تان می‌گوییم.

با گنجاندن میان‌وعده‌های سالم در ظرف غذای فرزندان‌تان و برنامه‌ی غذایی روزانه‌ی خانواده‌تان می‌توانید گام بزرگی در جهت سلامتی خانواده‌تان بردارید. مغزها و دانه‌ها می‌توانند منبع ارزشمندی از ویتامین‌ها و مواد معدنی باشند و همچنین می‌توانند نقش بسزایی در سلامت کوتاه مدت و بلند مدت خانواده‌ی شما ایفا کنند.

خواص تخمه کدو

کدو به خانواده‌ی کاکوربیتا و هم‌چنین خیار تعلق دارد. کدو محصولی پرطرفدار است و در سراسر دنیا حتی در مناطقی به سردی آلاسکا نیز کشت می‌شود. ایالت ایلینوی در آمریکا امروزه بیش‌ترین کدو را تولید می‌کند. هم‌چنین ما با سنت کنده‌کاری روی کدو آشنا هستیم که آن را به شکل چراغ در می‌آورند. این چراغ نماد هالووین است و جک فانوسی (Jack O Lantern ) نامیده می‌شود. ریشه‌ی کدو در آمریکای مرکزی است.

هم‌چنین کدو دارای تخمه است و تمام بخش‌های آن خوراکی است. حتی مصرف تخمه‌ی آن بی‌خطر و بی‌ضرر است. تخمه‌ی کدو حدود ۷۰۰۰ تا ۵۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در مکزیک پیدا شده‌است. در آن زمان قبیله‌های بومی آمریکا از جمله قبیله سرخ‌پوستان آمریکای شمالی کدو را به عنوان غذای اصلی مصرف می‌کردند و از تخمه‌ی آن نیز به عنوان خوراکی و دارو استفاده می‌کردند.

ارزش غذایی تخمه کدو

تخمه کدو دانه‌ای تخت با پوششی به رنگ سبز تیره است و سطح زیر این پوشش سفید مایل به زرد است. بافت این تخمه قابل جویدن است و مانند دیگر مغزها طعمی عالی دارد. مزه‌ی تخمه کدو شیرین و کمی ترد است. می‌توانید آن را به عنوان یک تنقلات بی‌نظیر برای روزتان، یا افزودنی فوق‌العاده برای غذاها مصرف کنید. تخمه کدو انواع مختلف مواد مغذی را، از جمله منیزیم، فسفر، منگنز، روی، آهن، و مس تامین می‌کند.

تخمه کدو منبعی غنی برای پروتئین، ویتامین A، ویتامین C، و هم‌چنین ویتامین E است. علاوه بر ویتامین، مواد معدنی و پروتئین، تخمه کدو سرشار از چربی خوب نیز هست. یک‌چهارم فنجان تخمه کدو حاوی ۱۵ گرم چربی است. یک‌ششم فنجان تخمه کدو ۴۶ درصد منیزیم، ۵۲ درصد منگنز، ۲۴ درصد مس، ۱۶ درصد پروتئین، و ۱۷ درصد از نیاز روزانه‌ی شما را به روی تامین می‌کند. هم‌چنین حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا۶ و امگا۳ است.

در این نوشتار برخی از فواید شگفت‌انگیز تخمه کدو تنبل را خواهید دید:

۱. تخمه کدو سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

تخمه‌ی کدو تنبل منبع فوق‌العاده‌ای از روی است. روی یکی از ۶ بهترین ماده‌ی مغذی برای تقویت سیستم ایمنی بدن‌تان است. روی برای حمایت از سلامت سیستم ایمنی بدن‌تان بسیار حیاتی است و کمبود آن می‌تواند شما را مستعد ابتلا به عفونت کند.

مطلب مرتبط: ۵ فایده تخمه آفتابگردان برای سلامتی

خواص تخم کدو ۲: آنتی‌اکسیدانی قوی است.

علاوه بر روی فراوانی که در تخمه‌ی کدو تنبل، که یک آنتی‌اکسیدان نیز است، وجود دارد، این دانه‌های خوشمزه منبع مهمی از ویتامین E هستند. ویتامین E یکی از ۹ آنتی‌اکسیدان بسیار مهم برای سلامتی بدن است. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کنند.

تخمه کدو

خواص تخم کدو ۳: به مبارزه با التهاب کمک می‌کند.

تخمه‌ی کدو نه تنها آنتی‌اکسیدان است، بلکه مواد تشکیل دهنده‌ی آن در واقع ممکن است به کاهش مواد شیمیایی التهابی در بدن‌تان کمک کنند و شما می‌توانید آنها را در کنار مواد غذایی دیگری که می‌توانند التهاب را کاهش دهند، مصرف کنید. ثابت شده‌است که التهاب علت بسیاری از بیماری‌های مدرنی است که مبتلا می‌شویم مانند بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و تصلب شرایین. کنترل التهاب می‌تواند راهی برای جلوگیری از این بیماری‌ها ارائه دهد یا حتی آنها را درمان کند.

در مطالعه‌ی دیگری که در ژورنال جهان علمی (Scientific World) منتشر شده‌است، افرادی که ۳۰ گرم از ترکیب دانه‌های مختلف که شامل تخمه‌ی کدو تنبل، تخم کتان، و دانه‌های کنجد می‌شد، مصرف کردند، با کاهش اینترلوکین (IL۶) و بهبود سطح تری‌گلیسیرید مواجه شدند. به عبارت دیگر، این ترکیب سبب کاهش التهاب شد و سلامت قلب و عروق را با کاهش سطح تری‌گلیسیرید بهبود داد.

تخمه‌ی کدو تنبل می‌تواند یک افزودنی ترد و خوشمزه برای سالاد یا مخلفات کنار غذا باشد. شما همچنین می‌توانید دانه‌های آسیاب شده‌ را به اسموتی‌ها اضافه کنید.

خواص تخم کدو ۴: ضد دیابت است.

دیابت یک نگرانی رو به رشد است چرا که افراد زیادی در جهان به این بیماری مبتلا می‌شوند و از عواقب آن رنج می‌برند. سطح قند خون و تنظیم قند خون بخشی حیاتی در مدیریت این بیماری است و برای پیشگیری از دیابت بسیار حیاتی است.

تخمه‌ی کدو تنبل حاوی مواد تشکیل دهنده‌ای است به نام تریگونلین، اسید نیکوتین، و D-chiro- Inositol. در مطالعه‌ای که در ژورنال “بررسی انتقادی علوم غذایی و تغذیه” (Critical Reviews in Food Science and Nutrition) منتشر شده، محققان ثابت کردند که این مواد تشکیل دهنده می‌توانند قند خون را در حالت طبیعی نگه دارند.

مهم است که تخمه‌ی کدو تنبل را به صورت خام مصرف کنید چرا که به این ترتیب تمام مزایای تغذیه‌ای این ماده‌ی خوراکی را به‌دست خواهید آورد. تازگی تخمه‌ی کدو نیز می‌تواند تاثیر بسزایی در ارزش غذایی آن داشته باشد.

۵. تخمه‌ی کدو ضد سرطان است.

تخمه‌ی کدو حاوی مواد تشکیل دهنده‌ای است که تحت عنوان فیتواستروژن‌ها دسته‌بندی می‌شوند. فیتواستروژن‌ها ترکیبات موجود در گیاهان هستند که خواصی مشابه خواص استروژن که به طور طبیعی در بدن یافت می‌شود، دارند.

فیتواستروژن موجود در تخمه‌ی کدو تنبل ممکن است به تنظیم برخی از فاکتورهایی که نقش مهمی در توسعه‌ی سرطان پستان دارند، کمک کند و در نتیجه این دانه‌ی خوراکی می‌تواند در پیشگیری یا درمان سرطان پستان مفید باشد. تخمه‌ی کدو همچنین می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را که پس از یائسگی رخ می‌دهد، کاهش دهد.

اضافه کردن تخمه‌ی کدو تنبل به سالاد یا مخلفات غذا می‌تواند روش ترد و خوشایندی برای گنجاندن این ماده‌ی خوراکی در رژیم غذایی روزانه‌تان باشد. شما همچنین می‌توانید آنها را همراه با ماهی‌های روغنی که ثابت شده‌است، خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش می‌دهند، مصرف کنید.

خواص تخم کدو ۶: کلسترول خون را تنظیم می‌کند و از سلامت قلب و عروق حمایت می‌کند.

فیتواستروژن‌های موجود در تخمه‌ی کدو تنبل، نه تنها از شما در برابر خطرات ابتلا به سرطان حفاظت می‌کند، بلکه در واقع می‌تواند نقش مهمی در تنظیم سطح کلسترول بدن ایفا کند. لطفا توجه داشته باشید که نظرات مختلفی در مورد نقش کلسترول در بدن ما وجود دارد و چیزهایی در مورد کلسترول وجود دارد که احتمالا پزشک‌تان به شما نخواهد گفت.

در یک مطالعه که در ژورنال پژوهش‌های گیاه‌درمانی (Phytotherapy Research) منتشر شد، محققان ثابت کردند که مصرف روغن تخمه‌ی کدو تنبل می‌تواند به تنظیم سطح چربی خون و فشار خون کمک کند. تخمه‌ی کدو تنبل همچنین منبع خوبی از منیزیم است و منیزیم برای حمایت از سلامت قلب و تنظیم فشار خون شما، عنصری حیاتی است.

عصاره‌ی روغن تخمه‌ی کدو را می‌توان به صورت مکمل پیدا کرد و اضافه کردن دانه کدو تنبل به نان و سایر خوراکی‌های پختنی در فر می‌تواند راه بسیار خوبی برای گنجاندن تخمه‌ی کدو تنبل در رژیم غذایی‌تان باشد.

خواص تخم کدو ۷: اوضاع خواب‌تان را بهبود می‌دهد.

تریپتوفان و ال-تریپتوفان برای داشتن خواب و استراحت مناسب و حمایت از سلامت ذهن و روان به طور کلی حیاتی هستند. بدن شما تریپتوفان را به سروتونین تبدیل می‌کند و این هورمون برای داشتن خواب مناسب و تنظیم بهینه‌ی اخلاق شما ضروری است.

۱۰۰ گرم تخمه کدو تنبل حاوی ۵۷۶ میلی گرم تریپتوفان است. این دانه‌ی خوراکی همچنین منبع بسیار خوبی از ویتامین‌های حیاتی گروه B است و گلوتامات نیز دارد. گلوتامات ترکیب مورد استفاده جهت تولید گابا (GABA) برای مغز است. GABA انتقال دهنده‌ی عصبی ضد استرس است که به مهار هیجان بیش از اندازه کمک می‌کند، که همین به نوبه‌ی خود می‌تواند روی خواب تاثیرگذار باشد.

از آن‌جا که تخمه‌ی کدو تنبل تردی بی‌نظیری به غذاها اضافه می‌کند، استفاده از آنها در یک دسر سالم مثل سالاد میوه روش بسیار خوبی برای گنجاندن آنها در رژیم غذایی روزانه‌تان است برای این‌که از سلامت روان خود حمایت کنید و خواب مطلوبی داشته باشید.

مگس پران چشم

۸. تخمه‌ی کدو برای چشم‌ها فایده دارد.

ویتامین A، ویتامین E، بتا کاروتن، لوتئین و زیگزانتین همگی ترکیباتی هستند که می‌توانند روی بهبود سلامت چشم‌ها تاثیرگذار باشند. تخمه‌ی کدو حاوی تمام این مواد مغذی و بسیاری از مواد مغذی دیگر است. به همین دلیل است که این دانه‌ی خوراکی می‌تواند تاثیر شگرفی روی سلامت و عملکرد چشم‌ها بگذارد.

مطالعه‌ی AREDS (Age-related eye disease study) یا مطالعه‌ی بیماری‌های چشم مرتبط با سن، که توسط موسسه‌ی ملی چشم منتشر شد، نشان داد که ۸۰ میلی‌گرم روی در ترکیب با دیگر آنتی‌اکسیدان‌ها خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا را تا ۲۵ درصد کاهش می‌دهد.

روی و ویتامین A برای تولید ملانین ضروری هستند. ملانین ترکیبی است که بدن برای محفاظت از چشم تولید می‌کند. انجمن بینایی سنجی امریکا همچنین مصرف روزانه‌ی روی را برای حمایت از سلامت بهینه‌ی چشم توصیه می‌کند.

۹. برای کاهش استرس بسیار مفید است

خواص تخمه کدو برای کاهش استرس بسیار شگفت انگیز است. چه کسی باور می‌کند که تخمه کدو می تواند استرس شما را از بین ببرد و افسردگی شما را کاهش دهد. تخم کدو حاوی مقدار زیادی منیزیم است که تأثیر آرام بخشی بر سلسله اعصاب بدن دارد و همچنین در انتقال سیگنال های انتقال دهنده عصبی در مغز کمک می کند و موجب احساس بهتر در شما می شود.

۱۰. محافظت غده پروستات در مردان است

به دلیل داشتن مقدار زیادی عنصر روی در تخمه کدو این دانه خوشمزه برای مراقبت از پروستات آقایان و نابود کردن سلولهای سرطانی پروستات بسیار مفید عمل می کند. مولکولهای فعال در این تخمه جلوی تکثیر سلولهای سرطانی در بدن مردان را می‌گیرند.

۱۱. نقش مهمی در سلامت کلیه دارند

مولکول های فیتوشیمیایی تخمه کدو می‌توانند از انباشت مواد مضر در کلیه جلوگیری کند که باعث ایجاد سنگ صفراوی یا سنگ کلیه می‌شوند. همچنین می‌توانند خون را قبل از ورود به کلیه یکبار تصفیه کنند و از طریق ناخالصی ها را از طریق ادرار دفع کنند.

۱۲. به بهبود عملکرد مثانه کمک می‌کند

مطالعات مختلف نشان داده اند که تخمه کدو میتواند هر نوع عفونتی را از مثانه دور کند و به بهبود عملکرد مثانه کمک زیادی بکند.

تخمه کدو

۱۳. به استحکام بافت استخوان کمک می‌کند

تخم کدو حاوی کلسیم بسیار زیادی است که برای استحکام توده استخوانی موثر است. همچنین حاوی مقدار بسیار زیادی روی است که جلوی پوکی استخوان را می‌گیرد. مطالعه ای که در مجله پزشکی آمریکا منتشر شد،نشان داد افرادی که به صورت منظم تخمه کدو مصرف می کنند، در سنین بالاتر خیلی کمتر به پوکی استخوان مبتلا می‌شوند.

۱۴. مانع از تصلب شرایین می‌شود

اسید چرب مفیدی که در تخمه کدو وجود دارد مانع از ورود کلسترول بد به داخل وریدهای خونی و ضخیم شدن دیواره رگها و در نتیجه تصلب شرایین می‌شود که همین امر منجر به کنترل فشار خون و جلوگیری از بیماری ‌های قلبی می‌شود.

۱۵. برای کاهش دردهای آرتریت مفید است

تخمه کدو به دلیل خواص ضدالتهابی خود بیشتر دردها و التهاب های داخل بدن را کاهش می‌دهدو اثری مشابه اثر مسکن ها و ضد دردها نظیر اندومتاسین دارد. این خواص ضد التهابی تخمه کدو درد آرتریتی را از بین می‌برد و در حفاظت از مفصل ها در برابر آسیب های آرتریت موثر است.

۱۶. برای بهبود خلق و خو موثر است

اگر میخواهید خلق و خوی خود را بهبود دهید، فقط تعداد کمی تخمه کدو بخورید و آن را به عنوان میان وعده همیشه همراهتان داشته باشید . تخمه کدو آمینو اسیدی شامل تریپتوپان دارد که می تواند سروتونین تولید کند، تولید سروتنینن هم منجر به احساس خوشایند در شما می‌شود.

۱۷. در تسکین و بهبود زخم ها موثر است

تخمه کدو حاوی پروتئینی است که برای بازسازی بافت های بدن و ترمیم اندام های آسیب دیده مفید است. تخمه کدو کمک می‌کند سلول های آسیب دیده با سلول های سالم و قوی جایگزین شوند به همین دلیل است که از این تخمه به عنوان ترمیم کننده زخم ها یا می‌شود.

۱۸. باعث جوانسازی پوست می‌شود

تخمه کدو حاوی مقادیر بسیار زیادی ویتامین C و ویتامین E و دیگر مواد فیتوشیمیایی است که به عنوان آنتی اکسیدان قوی عمل می کنند و می‌توانند پوست را از آسیب و نشانه های پیری مانند چروک و تیره شدن محافظت کنند.

۱۹. کرم ها و عفونت های انگلی را درمان می‌کند

بومیان آمریکایی از هزاران سال پیش از تخمه کدو به عنوان طب سنتی خود برای درمان کرم و انگل و بیماری های دیگر که ناشی از عفونت انگلی است استفاده می کنند. بعدها، مطالعات مختلف نشان داد که تخمه کدو تنبل در کاهش رشد انگل ها و عفونت ها در بدن انسان و همچنین حیوانات مؤثر است.

۲۰. باعث سلامت مغز می‌شود

مغز هم مانند سایر قسمتهای بدن و شاید هم بیشتر به مواد مغذی نیاز دارد. تخمه کدو حاوی اسیدهای چرب مانند امگا ۳ و امگا ۶ است که می تواند سلول های مغز را از آسیب محافظت کند و باعث بهبود عملکرد مغز شود.

۲۱. پوست را مرطوب می‌کند

استفاده از لوسیون‌های سمی و کرم‌ها را متوقف کنید و از شگفتی‌هایی که این مرطوب‌کننده‌ی طبیعی برای‌تان خلق می‌کند، غرق لذت شوید!

مواد لازم:

– ۱ فنجان تخمه‌ کدو

– ۱ قاشق غذاخوری کره

– ۱ تخم‌مرغ زده‌ده

روش آماده کردن این ترکیب:

– یک فنجان تخمه کدو را آسیاب کنید و آن را با یک قاشق غذاخوری کره‌ی ذوب‌شده مخلوط کنید.

– خوب تخم‌مرغ را بزنید و آن را با مخلوط تخمه کدو و کره ترکیب کنید تا یک خمیر حاصل شود.

– خمیر به دست آمده را روی پوست‌تان بمالید و اجازه بدهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند تا خشک شود.

– در نهایت آن را با آب سرد شستشو دهید.

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

تخمه کدو حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا۳ است. این اسیدهای چرب دارای خواص مغذی طبیعی هستند و به هیمن دلیل پوست را مرطوب نگه می‌دارند.

* * احتیاط::

برای جلوگیری از خطر بروز واکنش‌های آلرژیک، قبل از استفاده از خمیر تخمه کدو روی پوست‌تان، یک آزمایش پچ انجام دهید.

۲۲. با آکنه مبارزه می‌کند

تخمه کدو دارای روی است، یک ماده‌ی معدنی است که خواص ضد التهابی دارد و می‌تواند قرمزی و زخم ناشی از آکنه را کاهش دهد.

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

– شیر (اختیاری)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخمه کدو به صورت خام، جوانه‌زده یا برشته‌شده میل کنید.

– شما همچنین می‌توانید تخمه کدوی خوب پورشده را با شیر مخلوط کنید و ترکیب حاصل را هر روز بخورید.

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

با توجه به مجله‌ی Drugs in Dermatology، روی به علت اثرات ضد باکتری و ضد التهابی که دارد، به آرام شدن غده‌های چربی بیش از حد فعال شده کمک می‌کند. بنابراین می‌تواند بروز آکنه را کاهش دهد.

* * احتیاط::

حواس‌تان باشد که تخمه کدو را قبل از بلعیدن خوب بجوید تا مشکل گوارشی برای‌تان رخ ندهد. برای جلوگیری از خطر مسمومیت غذایی از تخمه کدوی تازه استفاده کنید.

۲۳. از بدن در برابر سرطان پوست محافظت می‌کند

یکی دیگر از مشکلات بزرگی که می‌تواند به علت قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور آفتاب رخ بدهد، سرطان پوست است. اما تخمه کدو خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می‌دهد.

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخمه کدو به صورت خام، بوداده، یا جوانه‌زده بخورید.

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

مطالعات نشان می‌دهند که مکمل امگا ۳ می‌تواند با سرکوب سیستم ایمنی بدن، نوعی پدیده کاهش مقاومت سیستم ایمنی در برابر سرطان پوست ناشی از نور خورشید، مبارزه کند.

مزایای تخمه کدو برای موها

تخمه کدو حاوی مواد مغذی زیادی مانند، ال- لیسین، آهن و اسیدهای چرب امگا ۳ است که باعث افزایش رشد و کیفیت مو می‌شوند. در این‌جا برخی از مزایای شگفت‌انگیز تخمه کدو را برای موها می‌بینید:

۲۴. فرایند رشد مو را تقویت می‌کند

در مورد ریزش موهای‌تان نگران هستید؟ روی یک مشت تخمه کدو میل کنید!

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

– روغن تخمه کدو (اختیاری)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.

– شما همچنین می‌توانید مو و پوست کف سرتان را با روغن تخمه کدو ماساژ بدهید، اجازه بدهید یک شب تا صبح بماند و روز بعد آن را بشویید.

تخم کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

تخم کدو دارای دوز بالایی از آهن و ال- لیسین است، دو ماده‌ی مغذی که می‌توانند ریزش بیش از حد مو را کنترل کنند. افزایش مصرف مکمل‌های این مواد مغذی می‌تواند رشد مو را افزایش داده و سبب شود که موها زیبایی سابق خود را بازبیابند.

* احتیاط:

اگر پس از مصرف خوراکی تخمه کدو، واکنش‌های آلرژیک از خودتان نشان دادید، مصرف آن‌ها را متوقف کنید و سریعه به پزشک مراجعه کنید. قبل از بلعیدن تخمه کدو آن را خوب بجوید و مطمئن شوید که کاملا تازه هستند.

۲۵.  از شوره‌ی سر جلوگیری می‌کند

تخمه کدو حاوی مقادیر زیادی از روی است که یک ماده‌ی فعال در بسیاری از شامپوهای ضد شوره محسوب می‌شود. خوشبختانه در صورتی که تخمه کدو را در رژیم غذایی روزانه‌تان قرار دهید، دیگر لازم نیست که سختی این پاک‌کننده‌های شیمیایی را تحمل کنید.

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

– روغن تخمه کدو (اختیاری)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.

– همچنین می‌توانید مو و پوست کف سرتان را با روغن تخمه کدو خوب ماساژ بدهید، اجازه بدهید یک شب تا صبح بماند و روز بعد آن را بشویید.

تخم کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

مطالعات انجام شده توسط Dermatology Research and Practice نشان می‌دهند که روی به علت خواص ضد قارچی که دارد، مانع پوسته پوسته شدن، تحریک کف سر و خارش مرتبط با درماتیت سبوره‌ای می‌شود و حتی همه‌ی این موارد را درمان می‌کند.

۲۶. سلامت موها را حفظ می‌کند

حتی اگر از شوره سر یا ریزش موها رنج نمی‌برید، قرار دادن تخمه کدو در رژیم غذایی، ایده‌ی خوبی برای افزایش کیفیت کلی موهای‌تان است.

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

– روغن تخمه کدو (اختیاری)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.

– همچنین می‌توانید مو و پوست کف سرتان را با روغن تخمه کدو خوب ماساژ بدهید، اجازه بدهید یک شب تا صبح بماند و روز بعد آن را بشویید.

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

تخمه کدو حاوی مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا ۶، پروتئین، آهن و روی است که همه‌ی آن‌ها برای سلامت پوست و مو بسیار مهم هستند.

۲۷. علائم یائسگی را کاهش می‌دهد

زنان پس از یائسگی اغلب از علائمی مانند گرگرفتگی، سردرد و درد مفصلی شکایت دارند. تخمه کدو در تسکین و کاهش دادن این علائم سودمند است.

مواد لازم:

– روغن / کپسول تخمه کدو

روش انجام کار:

– یک قاشق چایخوری روغن تخم کدو را در سالادتان بریزید و میل کنید.

– روش دیگر این است که توصیه می‌شود مکمل‌های روغن تخمه کدو را به طور روزانه مصرف کنید.

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

طبق مطالعه‌ی صورت گرفته توسط Climacteric، روغن تخمه کدو غنی از فیتواستروژن‌ها است که علاوه بر کاهش شیوع علائم پس از یائسگی، سطح کلسترول HDL را نیز افزایش می‌دهند.

* احتیاط:

در مورد دوز توصیه شده‌ی روغن تخمه کدو یا مکمل‌ها حتما با پزشک‌تان مشورت کنید.

۲۸. سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌دهد

رژیم غذایی غنی از فیبر برای حفظ سلامت دستگاه گوارش و عملکرد مناسب آن ضرورت دارد. تخمه کدو یک منبع عالی فیبر است (۵.۲ گرم فیبر در هر ۳۰ گرم از تخمه کدو).

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

روش انجام کار:

 

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید..

 

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

فیبر حرکات روده را منظم می‌کند و از بروز اختلالاتی مانند یبوست، سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر، هموروئید، بیماری‌های دستگاه گوارش و کلسترول بالا جلوگیری می‌کند.

* احتیاط:

از آن‌جایی که کالری زیادی در تخم کدو وجود دارد، در مصرف آن زیاده‌روی نکنید. اطمینان حاصل کنید که تخمه کدویی که تهیه کرده‌اید تازه است و برای جلوگیری از سوء هاضمه آن‌ها را خوب بجوید.

۲۹. اضطراب را کاهش می‌دهد

با توجه به ماهیت سریع و رقابتی زندگی امروز، اضطراب و استرس، مشکلات شایعی هستند که برای بسیاری از آدم‌ها رخ می‌دهند. با این حال، تخمه کدو تنبل، در این زمینه جادو می‌کند و آرامش زیادی برای‌تان به ارمغان می‌آورد.

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.

تخم کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

تخم کدو حاوی اسید آمینه‌ی ال-تریپتوفان است که به سنتز سروتونین کمک می‌کند، یک ماده شیمیایی که باعث بهبود خلق و خو و جلوگیری از افسردگی می‌شود. بخش بهداشتی دانشگاه میشیگان گزارش می‌دهد که ال-تریپتوفان باعث خواب آرام در فرد می‌شود.

۳۰. از شکل گرفتن سنگ مثانه جلوگیری می‌کند

یکی دیگر از مزایای تخمه کدو برای سلامتی این است که با پدیدار شدن سنگ مثانه مبارزه می‌کند.

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

یک مطالعه در مجله‌ی آمریکایی تغذیه‌ی بالینی نشان می‌دهد که مصرف مکمل تخمه کدو در پسران ۲-۷ سال، سبب کاهش میزان کریستال کلسیم اگزالات می‌شود. چنین تاثیری به دلیل فسفر زیادی است که در این ماده‌ی خوراکی وجود دارد.

* احتیاط:

اگر به کودک‌تان تخمه کدو می‌دهید، مراقب باشید که آن را به درستی بجود زیرا ممکن است سبب خفگی او شود.

۳۱.   انرژی بدن را افزایش می‌دهد

به دنبال یک میان وعده‌ی مناسب برای افزایش انرژی بدن‌تان هستید؟ تخمه کدو برای این منظور می‌تواند بهترین باشد.

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید..

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

تخمه کدو تنبل، غنی از آهن و پروتئین، است و به همین دلیل به عنوان یک منبع عالی انرژی عمل می‌کند. این ماده‌ی خوراکی یک میان‌وعده‌ی عالی برای زمان قبل از انجام تمرین است بر خلاف بارهای شکلاتی و شیرین که به طور کوتاه مدت برای‌تان انرژی فراهم می‌کنند.

* احتیاط:

از مصرف بیش از حد تخمه کدو پرهیز کنید چرا که این ماده‌ی خوراکی کالری زیادی دارد و می‌تواند منجر به افزایش وزن ناخواسته شود.

۳۲. سلامت جنسی را بهبود می‌دهد

داروهای زیادی در بازار وجود دارد که به عنوان افزایش‌دهنده‌ی میل جنسی به فروش می‌رسند، اما این داروها هیچ گاه جای مواد طبیعی مانند تخمه کدو را نمی‌گیرند.

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

چنان‌چه گفته شد، مصرف منظم تخمه کدو به بهبود سلامت پروستات کمک می‌کند، و همین یک عامل ضروری برای بهبود سلامت جنسی آقایان محسوب می‌شود. تخمه کدو همچنین باعث بهبود عملکرد هورمونی در مردان می‌شود. میوزین موجود در تخمه کدو برای انقباض عضلانی مهم است.

۳۳. سطح pH بدن را بع تعادل می‌رساند

هنگامی ‌که بدن شما بیش از حد اسیدی باشد، با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند پوکی استخوان، سرطان، آرتریت، دیابت و غیره روبرو خواهید بود. بنابراین مهم است که رژیم غذایی شما شامل غذاهای قلیایی کافی باشد تا بدن‌تان به تعادل برسد.

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

تخمه کدو یکی از بهترین غذاهای قلیایی است که باید در رژیم غذایی‌تان آن را داشته باشید.

۳۴. ریسک بروز کم خونی ناشی از کمبود آهن را کاهش می‌دهد

تخمه کدو تنبل، که منبع عالی آهن است، به کاهش خطر کم‌خونی فقر آهن کمک می‌کند.

مواد لازم:

– تخم کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید.

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

مطالعه‌ی انجام شده توسط ژورنال بین‌المللی BioFactors نشان داد که مصرف مواد غذایی غنی از آهن مانند تخم کدو باعث بهبود وضعیت آهن در کودکان، نوجوانان، زنان در سن باروری و زنان باردار می‌شود. این امر باعث می‌شود که آن‌ها یک مکمل غذایی مناسب برای کاهش خطر کم خونی ناشی از فقر آهن باشند.

* احتیاط:

اگر کمبود آهن دارید، حتما با پزشک خود درباره‌ی مصرف تخمه کدو تنبل به صورت ایده‌آل مشورت کنید.

۳۵. به مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارد

آن میان‌وعده‌های شیرین و پر از قند را کنار بگذارید و یک مشت تخمه کدو میل کنید.

مواد لازم:

– تخمه کدو (بو داده / خام / جوانه‌زده)

روش انجام کار:

– هر روز مقدار کمی تخم کدو به صورت بوداده، خام یا جوانه‌زده مصرف کنید..

تخمه کدو چه‌طور چنین تاثیر دارد؟

فیبر فراوان موجود در تخمه کدو باعث می‌شود که این ماده‌ی خوراکی یک افزودنی عالی برای صبحانه‌تان باشد. این دانه‌های مغذی مدت زمان طولانی شما را سیر نگه می‌دارند و سبب می‌شوند که در خوردن میان‌وعده‌ها بی رویه عمل نکنید.

بهترین راه برای مصرف تخمه‌ی کدو تنبل چیست؟

تخم کدو تنبل باید به صورت خام خورده شود چرا که این بهترین راه برای حفظ چربی‌های سالم موجود در آن است. هنگام خرید تخم کدو تنبل باید مطمئن شوید که بوی تازگی می‌دهد. تخمه‌ی کدو تنبلِ ارگانیک ترجیح داده می‌شود، چرا که این نوع تخمه کدو آلوده به آفت‌کش‌ها و مواد شیمیایی مضر نیست.

هرچند بسیاری از مغزها و دانه‌ها حاوی ترکیباتی مانند اسید فیتیک هستند که می‌توانند تمام مواد مغذی مهمی را که تا کنون راجع به آنها صحبت کردیم، از بین ببرند، اما این مشکل را می‌توانیم با خیس گذاشتن مغزها کاهش بدهیم یا حتی از بین ببریم.

اگر به فکر مصرف منظم دانه‌ها یا مغزها هستید، عاقلانه این است که آنها را به مدت ۷ تا ۲۴ ساعت در آب خیس بگذارید تا اسید فیتیک موجود در آنها حذف شود. برای این‌که طعم بهتری به آنها بدهید، بعد از آن‌که آنها را مدتی خیس گذاشتید، می‌توانید در حرارت پایین فر آنها را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه خشک کنید (دمای کم‌تر از ۱۷۰ درجه فارنهایت یا ۷۵ درجه سانتیگراد) و البته بهتر این است که آنها را در دستگاه خشک کن میوه خشک کنید.

چه میزان تخمه کدو در روز می‌توانیم مصرف کنیم

تخمه‌ی کدو تنبل یک منبع عالی از مواد معدنی است، فقط با خوردن یک چهارم فنجان (حدود ۳ قاشق غذاخوری) حدود ۲۰ درصد از میزان روی توصیه شده در روز و ۵۰٪ از منیزیوم و منگز توصیه شده تامین می‌شود.

سایر دانه‌هایی که دارای خواص دارویی هستند

شما می‌توانید تا حد زیادی سلامت خود را با مصرف دانه‌های زیر بهبود دهید:

– گفته می‌شود که سیاه‌دانه “برای هر دردی درمان است جز مرگ.”
– به نظر من دانه‌ی چیا یکی از کارآمدترین ابرخوراکی‌های موجود در طبیعت است.
تخم کتان فواید شگفت‌انگیزی برای سلامتی دارد.
گردو نیروگاه کوچکی از مواد مغذی است.

اثرات جانبی و توصیه‌هایی برای مصرف تخمه کدو

هیچ موردی پس از مصرف تخمه کدو گزارش نشده و مصرف آن برای همه از جمله زنان باردار و شیرده بی‌خطر است. ممکن است به علت محتوای پروتئین آن، سبب برخی واکنش‌های آلرژیک شود اما بسیار نادر است. برای بهره‌مندی از فواید تخمه کدو این توصیه‌ها را مد نظر داشته‌باشید و حتما از کیفیت تخمه کدویی که مصرف می‌کنید مطمئن شوید.

– تخمه کدو همیشه در فروشگاه‌ها موجود است فقط تاریخ انقضای آن را بررسی کنید و یا از تازگی آن مطمئن شوید تا بیش‌تر از ۱ سال در فروشگاه نمانده باشد.

– شما می‌توانید تخمه کدوی بو داده را از بازار تهیه کنید، اما حتی اگر نتوانستید آن را بخرید می‌توانید خودتان به آسانی در منزل بو بدهید. برای این کار پالپ تخمه‌ها را پاک کنید و بگذارید در طول شب روی یک سینی که با کاغذ پوشانده شده، خشک شود. روز بعد تخمه‌ها را روی سینی پخش و جا به جا کنید. وقتی کاملا خشک شد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید.

– به یاد داشته‌باشید به جای دمای زیاد و مدت کم، تخمه‌ها را به مدت زیاد در دمای پایین قرار دهید. فرایند طبخ آرام تخمه کدو روغن‌های ضروری و مواد مغذی آن را حفظ می‌کند.

– می‌توانید تخم کدوی بو داده را در ظرف درب بسته تا چند ماه نگه‌داری کنید. بهتر است بدانید بهترین زمان مصرف تخمه کدو تا ۲ ماه بعد از طبخ آن است. شما می‌توانید تخمه کدو را مستقیما مصرف کنید یا آن را روی غذای مورد علاقه، سالاد، کیک، بستنی و دیگر خوراکی‌های محبوب‌تان بریزید.

هرگز چیزی را که اندازه‌ی آن کوچک است دست کم نگیرید. تخمه کدو فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد، بنابراین وقتی کدو را مصرف کردید تخمه‌های آن را دور نریزید، آن‌ها را نگه دارید، بو بدهید و از خواص آن لذت ببرید.

برای اطلاع از خواص و فواید تغذیه ای و درمانی انواع میوه ها، سبزیجات ، خوراکی ها و … اینجا کلیک کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – سارا فیضی و مینا بنادکوکی

منبع: healthyandnaturalworld و drhealthbenefits و stylecraze

خواص تخمه کدو برای سلامتی و درمان


 

نوشته های مرتبط

برچسب ها

*
هرگونه نشر ، بازتولید یا بازنشر تمام یا بخشی از محتوای سایت بازده بدون کسب مجوز، غیرقانونی است و تحت پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی