ساتای مرغ کبابی یک غذای محبوب در تایلند است که با مرغ درست می شود و با انواع ادویه ها و سس های مخصوص طعم دار می شود و سپس به سیخ کشیده و روی کباب یا تابه کباب می کنند. برای اینکه با طرز تهیه کباب ساتای مرغ یا چیکن ساتای غذای محبوب تایلندی آشنا شوید در ادامه با ما همراه باشید.
کباب ساتای مرغ
مواد لازم:
- – خامه ترش: دو سوم پیمانه
- – ریحان تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- – شکر قهوه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری
- – کره آب شده: ۱ قاشق غذاخوری
- – ادویه تایلندی: ۱ قاشق چایخوری
- – سیر رنده شده: ۱ حبه
- – آناناس تازه: ۱ عدد
- – روغن: به مقدار لازم
- – سینه مرغ بدون استخوان: ۴۵۰ گرم
- – برنج پخته شده: ۲ پیمانه
- – فلفل قرمز تازه: به مقدار لازم
طرز تهیه چیکن ساتای
برای تهیه سس تایلندی مخصوص این کباب، در یک کاسه کوچک، خامه ترش، ریحان تازه خرد شده، شکر قهوه‌ای، کره، ادویه تایلندی و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
سر و ته آناناس را بگیرید. آن را از وسط دو نیم کنید و نیمه‌ها را به برش‌های کوچک تقسیم کند. روی آنها روغن بمالید و کنار بگذارید.
مرغ‌ها را خرد کنید و آنها را به سیخ‌های چوبی بکشید.
برای کباب کردن، کباب‌پز را با حرارت ملایم روشن کنید. مرغ ها را 10 تا 12 دقیقه روی آن کباب کنید تا کاملا مغزپخت شوند. البته باید در میانه مراحل پخت، روی هر دو طرف آنها سس بمالید.
آناناس ها را نیز 6 تا 8 دقیقه کباب کنید.
آنها را روی برنج پخته شده قرار دهید و سرو کنید. می‌توانید با فلفل قرمز و ریحان خرد شده تازه نیز روی آنها را تزئین کنید.