آشپزی یونانی دارای پیشینه بسیار درازمدتی است و بسیار از خوراک‌های غربی از آن بازخورد گرفته‌اند. همچنین نخستین کتاب آشپزی به دست یک یونانی ۳۲۰ سال پیش از میلاد نوشته شد. در آشپزی مدیترانه‌ای از روغن زیتون، پنیر فتا و سبزیجات به وفور استفاده می‌شود. سالاد یونانی یکی از پرطرفدارترین سالادهای منطقه مدیترانه در جهان می‌باشد. این سالاد در کنار هر غذایی عالی و اشتهاآور است. همچنین در وعده غذایی شام به همراه مقداری نان سیر می‌تواند کاملاً سیرکننده باشد. در ادامه این نوشتار با ما همراه باشید تا طرز تهیه خوشمزه ترین سالاد یونانی دنیا را بدانید. زمان لازم برای تهیه این سالاد 15 دقیقه و مواد لازم برای 6 نفر به شرح زیر است.
سالاد یونانی
مواد لازم برای ترکیبات سس:
- 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 و نیم قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- 2 حبه سیر له شده
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده( ترجیحا مدیترانه‌ای)
مواد لازم برای ترکیبات سالاد:
- 1 عدد کاهوی کامل خرد شده
- 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ و درشت خرد شده
- 1 عدد خیار پوست کنده و درشت خرد شده( خیار دراز و قلمی و بدون تخم)
- 1 عدد پیاز متوسط حلقه‌ی خرد شده( آن‌ها را به مدت 10 دقیقه داخل آب یخ قرار بدهید تا از تندی آن کم شود)
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای سبز کوچک حلقه‌ای خرد شده
- 4/3 فنجان زیتون سیاه
- 4/3 فنجان پنیر فتای خرد شده
طرز تهیه:
مواد سس را به خوبی با هم ترکیب کنید.
ادویه‌های مورد نیاز را به آن اضافه کنید.
پیازها را از آب بیرون بیاورید و آب اضافه آن را با دستمال خشک کنید.
همه ترکیبات سالاد به جز پنیر را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید.
سس را روی سالاد بریزید.
در آخر پنیرهای خرد شده را به سالاد اضافه کنید و آن را سرو کنید.