آلبالو این میوه تابستانی ترش و خوشمزه خواص بسیاری برای سلامتی و زیبایی دارد . این میوه کوچک، علاوه‌بر خوشمزه‌بودن، سرشار از مواد مغذی نیز هست که می‌تواند خطر بسیاری از بیماری‌ها را کاهش داده و علائم دیگر وضعیت‌های پزشکی را درمان‌کند. یکی از روش های عالی استفاده از آلبالو مصرف آن به شکل مربا است. مربای آلبالو به عنوان یک صبحانه عالی و خوشمزه یا یک تزیین خوشرنگ برای انواع بستنی، پنکیک، کیک و وافل کاربرد دارد. بهترین شکل مربای آلبالو روشی است که شکرک نزده باشد و غلیظ و خوش طعم باشد که در اینجا به شما آموزش می دهیم. در ادامه با بخش آشپزی سایت بازده همراه باشید تا طرز تهیه مربا آلبالو خانگی بسیار خوشمزه و معطر و بدون شکرک را بدانید.
مربای آلبالو
مواد لازم
- ۲ فنجان آلبالو تازه، بدون هسته
- ۲ فنجان شکر
- ۱/۴ فنجان آب
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت
- ۱/۴ قاشق چایخوری عصاره وانیل
طرز تهیه مربا آلبالو
۱. در یک قابلمه متوسط، آلبالو ، شکر، آب و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
۲. مخلوط را روی حرارت متوسط رو به بالا بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
۳. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت حدود ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که آلبالوها نرم شده و آب آنها خارج شود، بجوشد.
۴. در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت و ۱ قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
۵. مخلوط نشاسته ذرت را به مخلوط آلبالو پخته شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
۶. اجازه دهید مخلوط به مدت ۲-۳ دقیقه دیگر یا تا زمانی که غلیظ شود بجوشد.
۷. قابلمه را از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را هم بزنید.
۸. قبل از سرو اجازه دهید مربای آلبالو در دمای اتاق خنک شود. نوش جان!