کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

طرز تهیه دلمه کلم برگ مجلسی که یک پیش غذای عالی است

دلمه  یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که اگر به خوبی و با مهارت طبخ شود طعمی به یادماندنی خواهد داشت و در این میان دلمه کلم برگ مجلسی یک پیش غذای بسیار عالی و حرفه ای برای هر فصل از سال و هر مناسبتی است.

دلمه کلم برگ مجلسی

دلمه کلم برگ مجلسی

مواد لازم:

– كلم برگ يك عدد

– سبزي دلمه 250 گرم

– برنج يك پيمانه

– گوشت چرخ‌كرده 250 گرم

– پيازداغ نصف پيمانه

– لپه نصف پيمانه

– زرشك چهار قاشق غذاخوري

– خلال پسته و بادام به ميزان لازم

– شكر پنج قاشق غذاخوري

– آبليمو نصف پيمانه

– روغن يا كره 100 گرم

– زعفران دم‌كرده 1/4 پيمانه

– نمك، فلفل، زردچوبه و دارچين به ميزان لازم

طرز تهیه:

۱. كلم برگ را به همراه نمك و سركه حدود 10 دقيقه در آب بجوشانيد.

۲. برگ‌ها را از هم جدا كنيد.

۳. كف قالب سيليكوني را چرب کنید و كاملا با كلم برگ بپوشانيد. طوري كه از لبه قالب بيرون بريزد.

۴.  براي تهيه مواد داخل دلمه، برنج را بپزيد.

۵.  سبزي را خرد و با گوشت چرخ‌كرده و پيازداغ تفت دهيد و ادويه را اضافه كنيد.

۶. لپه را جداگانه پخته و سپس بشوييد و در صافي بريزيد تا آب اضافي آن گرفته شود.

۷. زرشك‌ها را تفت دهيد. سپس تمام مواد را با هم مخلوط، زعفران را اضافه كرده و در ظرف را بگذاريد تا پنج دقيقه با حرارت ملايم بپزد.

۸. در نهايت شكر و آبليمو را افزوده و مخلوط آماده شده را داخل قالب بريزيد و درون آن را كاملا پر كنيد.

۹. سپس برگ‌هاي كلم را  روي سطح قالب بپوشانيد و در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه قرار دهيد.

۱۰. زرشك را با خلال پسته و بادام تفت دهید و با آن دلمه را تزئين و سپس سرو كنيد.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع: foodnetwork

طرز تهیه دلمه کلم برگ مجلسی که یک پیش غذای عالی است


مطالب مرتبط:

برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی