فشار خون بالا یکی از شایع‌ترین مشکلات سلامتی در بزرگسالان است و اگر به‌درستی مدیریت نشود، می‌تواند زمینه‌ساز بیماری‌های قلبی، سکته، نارسایی کلیوی و مشکلات جدی دیگر شود. یکی از مهم‌ترین راهکارها برای کنترل فشار خون، رعایت رژیم غذایی مناسب است. برخی خوراکی‌ها با افزایش سدیم، چربی‌های اشباع یا قند، باعث بالا رفتن فشار خون می‌شوند و حذف یا کاهش مصرف آنها برای افراد مبتلا حیاتی است. در این مقاله به معرفی ۱۰ خوراکی مضر برای افراد با فشار خون بالا می‌پردازیم تا با شناخت بیشتر، انتخاب‌های سالم‌تری داشته باشید.
۱. غذاهای فرآوری‌شده و کنسروی
غذاهای کنسروی، سوسیس، کالباس، ناگت‌ها و انواع فست‌فودها سرشار از سدیم و مواد نگهدارنده هستند. سدیم زیاد باعث می‌شود بدن آب بیشتری نگه دارد و این موضوع مستقیماً فشار خون را بالا می‌برد. اگر مجبورید از این محصولات استفاده کنید، بهتر است سراغ انواع کم‌نمک یا بدون نمک افزوده بروید و قبل از مصرف برچسب غذایی را بررسی کنید.
۲. نمک و خوراکی‌های شور
نمک، بزرگ‌ترین دشمن افراد مبتلا به فشار خون است. مصرف زیاد نمک در غذاهایی مثل آجیل شور، چیپس، ترشی‌ها و زیتون‌های آماده باعث افزایش سریع فشار خون می‌شود. پزشکان معمولاً توصیه می‌کنند مصرف روزانه نمک به کمتر از ۵ گرم در روز محدود شود.
۳. گوشت‌های قرمز چرب
گوشت قرمز چربی‌دار حاوی مقدار زیادی چربی اشباع است که به مرور زمان می‌تواند باعث التهاب، افزایش کلسترول و بالارفتن فشار خون شود. بهتر است مصرف گوشت قرمز را کاهش دهید و در صورت نیاز از قسمت‌های کم‌چرب یا جایگزین‌هایی مثل مرغ، بوقلمون یا ماهی استفاده کنید.
۴. نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های قندی
نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه، ماءالشعیرهای طعم‌دار و انرژی‌زاها سرشار از قندهای ساده هستند. مصرف مداوم این نوشیدنی‌ها علاوه بر افزایش وزن، خطر ابتلا به فشار خون بالا را نیز بیشتر می‌کند. جایگزین بهتر، آب، دمنوش‌های بدون قند یا آب میوه طبیعی کم‌قند است.
۵. غذاهای سرخ‌کردنی
غذاهای سرخ‌کردنی مثل سیب‌زمینی سرخ‌کرده، فینگرفودها و مرغ سوخاری حاوی چربی‌های ترانس و اشباع هستند. این چربی‌ها باعث سخت شدن دیواره رگ‌ها و افزایش فشار خون می‌شوند. روش‌های پخت سالم‌تر مثل بخارپز، آب‌پز یا گریل بهترین انتخاب برای کنترل فشار خون است.
۶. شیرینی‌ها و دسرهای صنعتی
کیک‌ها، بیسکویت‌ها، دونات‌ها و سایر شیرینی‌های آماده معمولاً از آرد سفید، شکر بالا و روغن‌های ناسالم تهیه می‌شوند. این خوراکی‌ها سطح قند خون را بالا می‌برند و در درازمدت موجب فشار خون بالا، اضافه‌وزن و مقاومت انسولینی می‌شوند.
نوسان فشار خون: ۹ مهم درباره علت، عوارض، درمان و پیشگیری
۷. پنیرهای شور و پرچرب
برخی پنیرها مانند پنیرهای پروسس یا پنیرهای سنگین لبنانی دارای مقدار زیادی نمک و چربی هستند. مصرف این پنیرها می‌تواند فشار خون را سریعاً بالا ببرد. بهتر است از پنیرهای کم‌نمک یا پنیرهایی مانند ریکوتا و فتا کم‌چرب استفاده شود.
۸. سس‌ها و چاشنی‌های آماده
سس گوجه، سس سالاد، سس سویا، مایونز و سس‌های صنعتی معمولاً حاوی نمک، شکر و چربی‌های ناسالم هستند. استفاده زیاد از آنها حتی اگر غذای اصلی سالم باشد، می‌تواند فشار خون را افزایش دهد. همیشه میزان سدیم روی برچسب را بررسی کنید.
۹. الکل
مصرف الکل باعث افزایش فوری فشار خون، کاهش کیفیت خواب و به هم خوردن تعادل مایعات در بدن می‌شود. برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، محدود کردن یا حذف کامل الکل بهترین گزینه است.
۱۰. نوشیدنی‌های کافئین‌دار بیش از حد
مصرف زیاد قهوه، نوشیدنی‌های انرژی‌زا یا چای پررنگ باعث افزایش ضربان قلب و بالا رفتن موقت فشار خون می‌شود. اگر فشار خون بالا دارید، بهتر است مصرف کافئین را محدود کرده یا از نوشیدنی‌های کم‌کافئین استفاده کنید.
جمع‌بندی
برای کنترل فشار خون بالا لازم نیست رژیم غذایی سخت و غیرقابل تحملی داشته باشید؛ تنها کافی است خوراکی‌های مضر را بشناسید و مصرف آنها را کاهش دهید. رعایت تعادل، انتخاب غذاهای طبیعی و کم‌نمک و داشتن سبک زندگی سالم می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی فشار خون شما را کنترل کند.