با نزدیک شدن به بهار، فصل سیر تازه آغاز می‌شود و کم‌کم بعد از پایان تابستان و با ورود به فصل سرما دیگر خبری از سیر تازه نیست. یعنی آن حبه‌های آبدار و تازه‌ی سفید رنگ با آن خطوط ارغوانی در باغچه‌ی خانه‌تان یا در فروشگاه‌های میوه و سبزی دیگر خودنمایی نمی‌کنند.