به گفته‌ی متخصصان، ویتامین C یکی از بی‌خطرترین و مفیدترین مواد خوراکی است… از جمله برخی فواید آن عبات اند از محافظت از بدن در برابر نارسایی‌های دستگاه ایمنی، بیماری‌ّهای قلبی و ‌عروقی، مشکلات سلامتی در دوران بارداری، بیماری‌ّهای چشم، و حتی چین و چروک‌های صورت.

ویتامین C یکی از مهم‌ترین مواد خوراکی است که برای سلامتی عمومی بدن بسیار ضروری است. این ویتامین به ویژه برای جلوگیری از بسیاری بیماری‌ّهای رایج و خطرناک از قبیل سرطان، سکته، بیماری‌های قلبی و عروقی و اختلالات بینایی از اهمیت بالایی برخوردار است. به علاوه، وجود ویتامین C برای عملکرد صحیحِ دستگاه ایمنی بدن بسیار ضروری است.

بخش قابل ملاحظه‌ای از آدم‌ها، این ویتامینِ مهم و ضروری را – مانند بسیاری دیگر از مواد خوراکی مهم – به اندازه‌ی کافی مصرف نمی‌کنند. بروز این مسئله تا حدودی به این دلیل است که توصیه‌های بسیاری از سازمان‌های بهداشت و سلامت در مورد میزان مصرف ویتامین C صحیح و مطلوب نیست – و این خود عاملی است که باعث می‌شود بسیاری از افراد از فواید متعدد این ویتامین بهره‌مند نشوند.

اگر این ویتامین به اندازه‌ی کافی مصرف نشود، ممکن است علائم روحی و جسمانی در بدن‌مان ظاهر شوند. به علاوه، در این صورت بیش‌تر در معرض ابتلا به بیماری‌های مزمن و حاد قرار می‌گیریم. بنابراین، ضروری است توجه خاصی به میزان مصرفِ این ویتامین مهم داشته باشیم.

در ادامه به ۷ نشانه‌ی کمبود ویتامین C اشاره می‌کنیم، و توصیه‌هایی نیز در مورد مصرف اندازه و مناسب روزانه‌ی آن در اختیارتان قرار می‌دهیم.

۱. استرسِ زیاد و مکرر

تقریبا همه‌ی ما به صورت روزانه عوامل استرس‌زای زیادی را تجربه می‌کنیم؛ با وجود این، ‌کمبود ویتامین C می‌تواند استرسِ ناشی از این عوامل را تشدید کند – به این صورت که هم بر میزان و هم بر دفعات ایجاد استرس تاثیر می‌گذارد. در یک پژوهش که در مرکز پزشکی دانشگاه واندربیلت انجام شد، موش‌هایی که از مصرف این ویتامین محروم شدند، الگوهای رفتاری از خود نشان دادند که بازتاب‌کننده‌ی افسردگی در آنها بود. هم‌چنین تحرک و شادابی این موش‌ها به دلیل خستگیِ شَدید کم‌تر شد – احساس خستگی شَدید یکی دیگر از عوارض منفیِ کمبود ویتامین C در بدن است.

مطلب مرتبط : ۵ نشانه که کمبود ویتامین در بدن تان را هشدار می‌دهند

۲. کاهش سطح انرژی

بنابر آن‌چه پیش‌تر گفته شد، خستگی یکی از علائم رایجِ کمبود ویتامین C  است. بسیاری از مقالات علمیِ منتشرشده، به ارتباطِ مستقیم میان کمبود این ویتامین  و خستگی شدید و فرسودگی اشاره می‌کنند. برای اثبات این مسئله، پژوهشی بر روی ۸۱ شخص انجام شد؛ به این صورت که به تعدادی از شرکت‌کنندگان بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم و به تعدادی دیگر کم‌تر از ۱۰۰ میلی‌گرم  این ویتامین داده شد، و از آنها آزمون خستگی به‌عمل آمد. “شاخص خستگی” – مقیاس عددی میزان خستگی – در گروه اول، کم‌تر از نصفِ میزان شاخص خستگی در گروه دوم بود.

۳. دندان‌ها و لثه‌ی‌ ناسالم

مصرفِ کافی و منظم این ویتامین کمک زیادی به سلامتی دندان‌ها و لثه‌ دارد. برعکس، کمبود ویتامین C می‌تواند باعث فرسایش لثه‌ و از بین رفتن دندان‌ها شود. ویتامین C اهمیت ویژه‌ای در سلامتیِ لثه دارد زیرا باعث استحکام لایه‌های بافت پوششی لثه می‌شود – این بافت‌ مانع ورود باکتری به لثه می‌شود. به همین دلیل، عموما از کسانی که دچار بیماری‌های پریودنتال هستند آزمایشی برای سنجش میزان ویتامین C به‌عمل می‌آورند.

۴. اختلال در عملکرد دستگاه ایمنی

در صورتی که سطح ویتامین C در بدن کاهش یابد، عملکرد دستگاه ایمنی بدن دچار اختلال می‌شود. کمبود این ویتامین علاوه بر این‌که احتمال ابتلا به بیماری‌های مختلف را در بدن افزایش می‌دهد، سرعت بهبودی زخم‌ها و جراحات را نیز کم می‌کند. قدرت و اثربخشیِ دستگاه ایمنی در مبارزه با عفونت‌ها نیز تحت تاثیر قرار می‌گیرد. این ویتامین هم به صورت مستقل و هم با کمک درشت‌مغذی‌ها به استحکام دستگاه ایمنی بدن کمک می‌کند.

۵. ضعفِ بدن

کم‌خونی رایج‌ترین بیماری خونی در ایالات متحده است که تقریبا ۵/۳ میلیون امریکایی به آن مبتلا هستند. یکی از علائمِ رایجِ کم‌خونی ضعف بدن است، که به دلیل کاهش سطح سلول‌های سالمِ خون یا هموگلوبین به وجود می‌آید. وقتی خون میزان کافی از این سلول‌ها را تولید نکند، مواد مغذیِ کافی به اندام‌های‌مان نمی‌رسند و آنها نمی‌توانند عملکرد مناسبی داشته باشند.

طبق یافته‌های مایوکلینیک، کم‌خونیِ ناشی از کمبود ویتامین C یک بیماری واقعی و مستقیما مربوط به کمبود این ویتامین در بدن است.

۶. بیماری پوستی

ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است که نقش مهمی در محافظت از بافت هم‌بندِ بدن ایفا می‌کند. ویتامین C علاوه بر ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی، نقش مهمی نیز در ترکیب کلاژن ایفا می‌کند، و به این ترتیب به عنوان یکی از اجزای مهم و حیاتی برای سلامتی پوست شناخته می‌شود. به علاوه، این ویتامین به جلوگیری از آسیب‌های پوستیِ ناشی از اشعه‌ی فرابنفش کمک می‌کند. عدم مصرف منظم و کافیِ ویتامین C، بر شکل ظاهریِ پوست تاثیرات منفی می‌گذارد. این تاثیرات شامل ایجاد چین و چروک و تغییر رنگ پوست است.

۷. ضعف قوه‌ی بینایی

بر اساس انجمن بینایی‌سنجی امریکا، شواهدی وجود دارد که اثر ویتامین C بر کاهش خطر گسترش آب‌مروارید را اثبات می‌کند. این ویتامین با محافظت از سلامتِ رگ‌های خونی در چشم، فواید زیادی برای قوه‌ی بینایی‌مان دارد. به علاوه طبق پژوهش‌ها، میان کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولای ناشی از کهولت سن و مصرف کافیِ ویتامین C ارتباط مستقیم وجود دارد.

خوشبختانه، منابع متعدد و سرشار از ویتامین C در اطراف‌مان وجود دارند. مرکباتی از قبیل پرتقال، لیموشیرین، لیموترش و گریپ‌فروت سرشار از ویتامین C هستند. بسیاری آدم‌ها ترجیح می‌دهند ویتامین C لازم را از طریق نوشیدن آب پرتقال یا آب گریپ‌فروت تامین کنند – که منبع قابل‌قبول و کاملی هستند. هم‌چنین اسفناج، گوجه‌فرنگی، موز، سیب و هلو منابع مناسبی برای ویتامین C هستند. البته مکمل‌های ویتامین C برای جبران کمبود این ویتامین در رژیم غذایی نیز وجود دارند؛ هرچند آنها را نمی‌توان به عنوان یک منبع ایده‌آل و خوب تلقی کرد.

مصرف ویتامین C به‌ اندازه‌ی کافی و به صورت روزانه بسیار ضروری است. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) توصیه می‌کند مردان حداقل روزانه ۹۰ میلی‌گرم و زنان ۷۵ میلی‌گرم ویتامین C مصرف کنند.

البته برای این‌که بتوانید نتایج بهتری کسب کنید، بهتر است بیش‌تر از مقدار توصیه‌شده توسط FDA ویتامین C مصرف کنید. میزان مصرف کافی و مناسبِ ویتامین C کاملا بستگی به شرایط سلامت فرد دارد. سیگاری‌ها، الکلی‌ها، افراد دیابتی، سالخورده‌ها، زنان باردار، کسانی که از بیماری‌های مزمن رنج می‌برند و همین‌طور افرادی که دچار استرس و/یا خستگی مزمن هستند باید مقدار بیش‌تری از این ویتامین مصرف کنند. مقدار توصیه‌شده برای این قبیل افراد بر اساس موارد مختلف می‌تواند متغیر باشد، ولی عموما مصرف روزانه ۴۰۰ تا ۵۰۰ میلی‌گرم برای‌شان مناسب خواهد بود.

ترجمه:تحریریه سایت کسب و کار بازده_امیررضا مصطفایی

منبع: پاورآوپازیتیویتی

۷ نشانه‌ی کمبود ویتامین C