چه کسی، چه چیزی، کجا، چه وقت؛ این‌ها واژه‌هایی هستند که غالبا کم‌تر از آنها استفاده می‌کنیم، ولی اگر به تازگی متوجه شده‌اید کمی حافظه تان را از دست داده‌اید، چند روش تغذیه‌ای به شما معرفی می‌کنیم که از وخیم شدن این وضعیت جلوگیری می‌کنند. در این نوشتار با ۷ بهترین خوراکی برای جلوگیری از ضعف حافظه آشنا خواهید شد.

اگر نمی‌توانید اسم آدم‌ها را به یاد بیاورید، به ویژه اگر دائما نیز با آنها در تماس نیستید، امری نگران‌کننده نیست. به همین ترتیب، فراموش کردن تاریخ‌ها، حتی روز تولد آدم‌های مهم زندگی‌تان نیز آن‌قدرها نگران‌کننده نیست. ولی شاید فقط آدم‌هایی اندک پیدا شوند که بخواهند بیش‌تر از این فراموش‌کار باشند؛ در حقیقت، بیش‌تر ما ترجیح می‌دهیم حافظه‌ای کامل، دقیق، و شفاف داشته باشیم.

به مرور زمان و با کهولت سن از دست دادن حافظه غیرقابل اجتناب است، و بخش طبیعیِ فرآیند پیری است. تا زمانی که علائم فراموشی شدید نشده باشند، یا میزان فراموشی موجب ناراحتی خود یا افراد خانواده‌تان نشده باشد، لازم نیست در مورد ابتلا به زوال عقل یا آلزایمر زودرس نگران شوید.

خیلی وقت‌ها، مشغولیت‌های زندگی‌ مقصر اصلی حواس‌پرتی‌های‌مان هستند. این روزها، به ندرت با دقت کامل و با تمرکز بالا به همه چیز دقت می‌کنیم. هر وقت به چیزی کاملا دقت و توجه کنیم، قطعا قادر خواهیم بود آن را با جزییات بیش‌تر به خاطر بسپاریم و احتمالا اسامی، تاریخ‌ها و مکان‌ها را راحت‌تر می‌توانیم به یاد بیاوریم.

راه‌های جلوگیری از ضعف حافظه عبارت هستند از استفاده از پازل، جدول و بازی‌های فکری، عادت به فعالیت، داشتن تعاملات مثبت اجتماعی، انجام کارها با فکر و ملاحظه، و مصرف خوراکی‌هایی که حاوی مواد مغذی مورد نیازِ مغر برای پردازش و بازیابی حافظه هستند.

در ادامه به ۷ خوراکی سالم و مغذی اشاره می‌کنیم که از ضعیف شدن بیش‌ترِ حافظه‌تان جلوگیری می‌کنند و ممکن است حتی عملکرد حافظه‌تان را نیز بهبود ببخشند.

۱. مرکبات

آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزادی مبارزه می‌کنند که باعث مرگ سلول‌ها در بدن‌مان می‌شوند. مصرف هرچه بیش‌تر آنتی‌اکسیدان‌ها، برای جلوگیری از ضعف حافظه مفید است؛‌ می‌توانید آنتی‌اکسیدان‌ها را به مقدار زیاد در آجیل، میوه‌ها و سبزیجات بیابید، که همگی بخشی از رژیم غذایی سبز و سالم محسوب می‌شوند.

ویتامین C آنتی‌اکسیدانی مهم و ویژه است که به خوبی می‌تواند از ضعف حافظه جلوگیری کند؛ می‌توانید ویتامین C را به مقدار زیاد با مصرف مرکباتی نظیر پرتقال، لیمو، گریپ‌فروت و نارنگی تامین کنید. از دیگر منابع آنتی‌اکسیدانی می‌توان به ویتامین E و سلنیوم اشاره کرد.

مطلب مرتبط : ۸ خوراکی فوق‌العاده برای تقویت تمرکز و حافظه تان

۲. بلغور جو

غلات کامل، فیبر زیاد و پروتئین موجود در بلغور جو وقتی به صورت صبحانه‌ای گرم و دلپذیر مصرف می‌شوند، انرژی یا گلوکز لازم را به صورت ثابت و یکنواخت و بدون افت و خیز در خون‌تان به جریان می‌اندازند. فراهم شدن ثابت و یکنواخت انرژی در بدن به جلوگیری از ضعف حافظه کمک می‌کند، زیرا وقتی مغزتان درگیر ذخیره‌ی اطلاعات جدید است دچار کمبود و افت انرژی نمی‌شود.

پژوهش‌گران در مورد لزوم یا عدم لزوم تشویق مصرف‌کنندگان به مصرف خوراکی‌های خاص در جهت جلوگیری از ضعف حافظه می‌گویند: “‌شواهد اولیه نشان می‌دهند برخی مواد مغذی می‌توانند بر عملکرد شناختی مغز تاثیر بگذارند.‌” همه‌ی ما می‌توانیم با مصرف خوراکی‌هایی که از ضعف مغر جلوگیری می‌کنند، علاوه بر افزایش قدرت مغز از دیگر فواید آنها نیز بهره‌مند شویم.

۳. سیب

مصرف روزانه‌ یک سیب ما را از مراجعه به پزشک برای درمان ضعف حافظه بی‌نیاز می‌کند. پوست سیب حاوی کوارسیتین، یک آنتی‌اکسیدان قوی است، که پیش‌تر در مورد مزایای آنها در جلوگیری از ضعف حافظه گفته بودیم. سیب هم‌چنین دارای نسبتی مناسب از فیبر محلول و گلوکز است؛ یعنی با این‌که شیرین است ولی انرژی مورد نیازمان را به کندی و در طول روز آزاد می‌کند.

۴. دانه‌های کتان و چیا

تخم کتان و تخم چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ هستند و دارای نسبتی مناسب از اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ هستند. امگا-۳ باعث کاهش التهاب می‌شود؛ به این ترتیب عملکرد مغز و بدن را در شرایط مطلوب و سالم نگه می‌دارد. هم‌چنین گفته می‌شود اسیدهای چرب امگا-۳ می‌توانند عملکرد مغز و حافظه را بهبود ببخشند.

به گفته‌ی وب‌گاه bestheathmag.ca، اسیدهای چرب امگا-۳ که در سبزیجات، عدس، تخم کتان، و تخم چیا یافت می‌شوند، برای مغز دارای فواید دیگر نیز هستند؛ “‌اسید فولیک و ویتامین‌های B۶ و B۱۲ به کاهش هوموسیستئین، اسید آمینه‌ای در خون که خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد، کمک می‌کنند.‌” مصرف زیاد مجموعه‌ی ویتامین‌های B و اسید فولیک به جلوگیری از ضعف حافظه کمک می‌کند.

۵. زردچوبه

پژوهش‌گرانی که بر روی خوراکی‌‌ها و رژیم غذایی آسیاییِ سرشار از آنتی‌اکسیدان تحقیق می‌کنند، دریافتند زردچوبه دارای بالاترین سطوح آنتی‌اکسیدان است، به گونه‌ای که ۹۲ درصد آن از آنتی‌اکسیدان تشکیل یافته است. دانشمندان می‌گویند: “‌سبزیجات دیگر که دارای سطوحی بالا از آنتی‌اکسیدان هستند (کم‌تر از ۷۰ درصد) عبارت‌اند از گیاه کاچنار، آمله، زنجبیل، شنبلیله، نعنا، ریشه‌ی چغندر، هویج سیاه، کلم بروکسل، کلم بروکلی، ساقه‌ی نیلوفر آبی، سیب‌زمینی شیرین، گشنیز، و گوجه‌فرنگی.‌”

زردچوبه قرن‌ها است در دستور غذایی کشورهای شرقی استفاده می‌شود. پژوهش‌گران با مطالعه بر روی گیاهان و داروهای گیاهی بنگلادش که برای تقویت حافظه و هوش از آنها استفاده می‌کردند، دریافتند روستاییان آن نواحی از هلیله‌ی سیاه، نخود پروانه، بیچ‌وود و مارچوبه نیز برای جلوگیری از ضعف حافظه استفاده می‌کنند.

۶. بلوبری

طبق آخرین پژوهش‌ها، ظاهرا مصرف بلوبری به آدم‌ها کمک می‌کند بتوانند از پس کارهایی بر بیایند که فضای حافظه را اشغال می‌کنند (کارهای فکری سخت که حافظه را به شدت درگیر می‌کنند). بلوبری دارای ماده‌ی شیمیایی گیاهی است به نام آنتوسیانین که منبعی سرشار از آنتی‌اکسیدان است. بلوبری علاوه بر مزه‌ی خوب‌اش می‌تواند به جلوگیری از ضعف حافظه کمک کند.

۷. کینوآ و غلات سبوس‌دار

بتائین ماده‌ا‌ی است که باعث تولید کولین می‌شود که می‌توانید مقداری زیاد از آن را در کینوآ پیدا کنید. کولین و ویتامین A موجود در کینوآ دارای فوایدی بی‌نظیر برای سلامتی هستند که از ضعف حافظه جلوگیری می‌کنند.

کینوآ هم‌چنین با فراهم‌آوری پروتئین و چربی‌های سالم، قدرت لازم را برای مغزتان تامین می‌کند تا بتواند در یک روز کامل عملکردهای‌اش را به درستی انجام دهد. هم‌چنین بتائین موجود در آن به تنظیم بیان ژن‌ها در بدن کمک می‌کند، و از طریق غیرفعال کردن ژن‌های عامل بیماری، از بروز بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.

ترجمه:تحریریه سایت کسب و کار بازده_امیررضا مصطفایی

منبع: پاورآوپازیتیویتی

۷ بهترین خوراکی برای جلوگیری از ضعف حافظه

ضعف حافظه