کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

۸ پیشنهاد ویژه برای شام امشب که هوش از سرتان می‌برد

در این مقاله ۸ پیشنهاد ویژه برای شام امشب شما داریم و برخی از غذاهای اصلی و پیش‌غذاهای معروف دنیا را با هم می‌خوانیم. اگر به دنبال گزینه‌ای متفاوت برای تهیه شام امشب هستید با ما همراه باشید.

۱. پاستا چیکن آلفردو

طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو که هوش از سرتان می‌برد

مواد لازم برای تهیه مرغ:

۴ عدد سینه مرغ بدون استخوان با برش‌های نواری شکل

روغن زیتون

پودر سیر

جعفری خشک یا تازه

فلفل

نمک

ادویه

مواد لازم برای تهیه سس:

۱ بسته پنیر خامه‌ای

۲/۱ فنجان کره

۲/۱ فنجان شیر

۴/۳ فنجان پنیر پارمزان یا پنیر ایتالیایی

۱ قاشق چایخوری فلفل سفید

۱ بسته پاستا رشته‌ای آبکشی شده

طرز تهیه

مرغ را در تابه تفت بدهید. پاستا را به قابلمه‌ای که آب آن جوش آمده اضافه کنید. کمی روغن زیتون یا کره به پاستا اضافه کنید تا رشته‌های آن به هم نچسبد. آن را آبکشی کرده و در سینی مخصوص کشیده و کناری بگذارید.

مقداری روغن زیتون در تابه بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار بدهید.

نوارهای مرغ را به روغن اضافه کنید. شعله را کم کنید.

ادویه دلخواه خود را به مرغ اضافه کنید.

مرغ را تفت بدهید تا جاییکه رنگ صورتی آن از بین برود.

مرغ و محتویات تابه را روی پاستا بریزید.

در یک تابه گود پنیر خامه‌ای و کره را روی شعله متوسط حرارت بدهید. کم کم شیر را اضافه کنید.

آن را هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود. پنیر را اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه بدهید. فلفل را در این مرحله اضافه کنید.

۲. پای سنتی ایرلندی

طرز تهیه خوشمزه ترین غذای ایرلندی با گوشت و سیب زمینی

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گاوی

۱ عدد پیاز درشت و نگینی خرد شده

۳ تا ۴ عدد هویج بزرگ کاملا خرد شده

۱ فنجان نخود فرنگی منجمد

۳ تا ۴ شاخه آویشن تازه و خرد شده

۲ قاشق غذاخوری آرد

۱ قاشق غذاخوری کره

۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

۲ قاشق غذاخوری سس ووسترشر

۱ فنجان آب مرغ

۱ عدد سیب زمینی بزرگ پوره شده

۱ عدد تخم‌مرغ

پنیر پارمزان رنده شده به میزان لازم

طرز تهیه:

فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

هویج را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود.

پیاز را به مواد اضافه کنید و آن را به مدت ۱ دقیقه تفت بدهید و سپس گوشت را اضافه کنید.

مواد را با فلفل سیاه و آویشن طعم دار کنید.

آن‌ها را به اندازه‌ای بپزید که رنگ آنها قهوه‌ای شود و سپس چربی اضافه آن را بگیرید.

کره و نخود فرنگی را اضافه کنید.

آرد را روی مواد بپاشید و آنها را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید.

رب گوجه فرنگی و سس ووسترشر را به ترکیب بالا اضافه کنید.

اجازه دهید مواد به آرامی پخته شود و سپس آب مرغ را اضافه کنید. اجازه دهید تا آب مواد کشیده شود بطوریکه عصاره غلیظی از آن باقی بماند. طعم آن را بچشید و ادویه‌های دلخواه خود را اضافه کنید.

مواد را از روی حرارت بردارید، سینی فر را چرب کنید و سپس کمی سس روی آن بریزید.

پوره سیب زمینی را با کمک دست یا قاشق روی آن بریزید. روی پوره را با برس تخم‌مرغ بزنید و سپس مقداری پنیر پارمزان روی آن بریزید.

آن را به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که سیب‌زمینی خوب بپزد و روی آن قهوه‌ای شود داخل فر قرار بدهید.

غذا را به تنهایی یا با مقداری نان خشک سرو کنید.

۳. سیب زمینی یونانی

طرز تهیه سیب زمینی یونانی

مواد لازم

۸ عدد سیب‌زمینی بزرگ پوست کنده و خلالی درشت

۴ حبه سیر له شده( هر چه سیر این غذا بیشتر باشد خوشمزه‌تر می‌شود)

۲/۱ فنجان روغن زیتون

۱ فنجان آب

۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک

آب ۱ عدد لیموی درشت

نمک دریا

پودر فلفل سیاه تازه

طرز تهیه

فر را با دمای ۲۱۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.

همه مواد را داخل یک سینی فر بزرگ بریزید.

روی آن را نمک و فلفل بپاشید.

با دست‌های تمیز خود همه مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.

سیر در روغن و آب ته‌نشین می‌شود اما سیب‌زمینی طعم آن را می‌گیرد و سیر نمی‌سوزد.

سینی را به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر قرار بدهید.

وقتی سیب‌زمینی‌ها برشته شد و به رنگ قهوه‌ای طلایی درآمد، آنها را زیر و رو کنید تا قسمت سفید آنها بالا بیاید. دوباره کمی نمک و فلفل و پونه کوهی روی آنها بپاشید.

اگر فکر می‌کنید تابه خشک شده است ۲/۱ فنجان آب به تابه اضافه کنید و دوباره تابه را داخل فر قرار دهید تا طرف دیگر سیب‌زمینی‌ها هم قهوه‌ای شود.

سینی را به مدت ۴۰ دقیقه دیگر داخل فر قرار بدهید.

از اینکه سیب‌زمینی‌ها بیش از اندازه داخل فر باشند نترسید. این کار طعم و مزه بهتری به آنها می‌دهد.

۴. خوراک مرغ و پنیر پارمزان

طرز تهیه خوراک مرغ و پنیر پارمزان بسیار خوشمزه و آسان

مواد لازم

۲ عدد سینه مرغ کامل بدون پوست و بدون استخوان: هر کدام را به ۲ قسمت برش دهید

نمک و فلفل

۲/۱ فنجان پودر سوخاری( ترجیحا ایتالیایی)

۴ قاشق غذاخوری کره

۲ فنجان سس اسپاگتی

۴ برش پنیر موزارلا

پنیر پارمزان رنده شده

اسپاگتی برای سرو

۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده برای تزیین

طرز تهیه:

با هاون روی تکه‌های مرغ بکوبید تا تخت شوند.

مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

مرغ را در تخم‌مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید.

آن را در روغن داغ سرخ کنید. هر دو طرف مرغ را ۱۰ دقیقه در روغن سرخ کنید. رنگ مرغ باید قهوه‌ای شود.

مرغ را از تابه خارج کنید و سس اسپاگتی را داخل تابه بریزید.

آن را خوب سرخ کنید.

سپس مرغ را به آن اضافه کنید.

برش‌های پنیر موتزارلا را روی مرغ قرار بدهید و روی آن پنیر پارمزان بپاشید.

درب تابه را بگذارید تا پنیر ذوب شود.

خوراک مرغ شما آماده است. می‌توانید آن را با اسپاگتی سرو کنید. برای تزیین از کمی پنیر پارمزان و جعفری استفاده کنید.

۵. سوپ کلم بروکلی و پنیر

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی و پنیر

زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه

مواد لازم برای ۴ نفر:

۱ قاشق غذاخوری کره ذوب شده

۲/۱ پیاز خرد شده

۴/۱ فنجان کره ذوب شده

۴/۱ فنجان آرد

۲ فنجان خامه ترکیب شده با شیر

۲ فنجان عصاره مرغ

۲۲۵ گرم بروکلی کاملا خرد شده

۱ فنجان هویج رنده شده

۴/۱ قاشق چایخوری جوز هندی

۲۲۷ گرم پنیر چدار رنده شده

نمک و فلفل

نان خشک

۲ فنجان شیر

طرز تهیه:

پیاز را در روغن تفت بدهید و آن را کنار بگذارید.

آرد را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه یا تا زمانیکه به رنگ قهوه‌ای طلایی در بیاید روی شعله متوسط تفت بدهید.

عصاره مرغ را کم کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید این ترکیب به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله متوسط بپزد. هر از گاهی آن را هم بزنید.

بروکلی، هویج و پیاز تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید. آنها را هم بزنید و سپس شیر و خامه رقیق شده را اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر بپزد اما به نقطه جوش نرسد. رسیدن به نقطه جوش باعث می‌شود شیر اصطلاحا ببرد یا ترش شود.

نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید. اگر دوست داشته باشید می‌توانید نصف سوپ خود را داخل مخلوط‌کن ریخته و آن را مخلوط کنید. همچنان اجازه دهید سوپ روی حرارت کم بپزد. آرام آرام پنیر رنده شده را اضافه کنید. هر بار یک مشت. آن را هم بزنید تا گلوله نشود. بعد از آنکه همه پنیر اضافه شده ذوب شد سوپ را از روی حرارت بردارید و آن را بلافاصله سرو کنید. می‌توانید آن را به همراه نان خشک سرو کنید.

پس از سرد شدن می‌توانید سوپ را به مدت ۵ روز در یخچال نگه‌داری کنید.

۶. چیکن استریپس با پنیر پارمسان

طرز تهیه چیکن استریپس رستورانی خوشمزه با پنیر پارمسان

مواد لازم

۲ عدد سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان: به ۸ تا ۱۰ تکه دراز بریده شود

۴/۱ فنجان شیر

۱ عدد تخم‌مرغ

۳/۱ فنجان پنیر پارمزان

۳/۲ فنجان پودر سوخاری ساده

۴/۱ قاشق چایخوری پودر پیاز

۴/۱ قاشق چایخوری پودر سیر

۴/۳ قاشق چایخوری آویشن خشک

۱ و نیم قاشق چایخوری ریحان خشک

۴/۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۱ قاشق چایخوری پاپریکا

طرز تهیه

سینی فر را با روغن اسپری کنید.

در یک کاسه شیر و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید.

پنیر پارمزان، پودر سوخاری؛ پودر پیاز، پودر سیر، آویشن، ریحان، فلفل و پاپریکا را در یک کیسه فریزر با هم مخلوط کنید.

تکه‌های مرغ را ابتدا در شیر و تخم‌مرغ وارد کرده و سپس در ترکیب پنیر و پودرسوخاری بغلتانید.

آن‌ها را داخل سینی فر چیده و به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانیکه رنگ مرغ طلایی شود در فر با دمای ۲۰۴ درجه سانتیگراد قرار بدهید.

سپس مرغ ها را خارج کنید و در هر ظرفی که تمایل دارید سرو کنید.

۷. سوپ مرغ و تورتیلا

طرز تهیه سوپ مرغ و تورتیلا پیشنهاد ویژه برای شام امشب

زمان لازم برای تهیه: ۳۵ دقیقه

مواد لازم برای ۱۰ نفر:

۲ قاشق چایخوری روغن زیتون

۱ عدد پیاز متوسط خرد شده

۴ حبه سیر له شده

۱ عدد فلفل هالاپینیو خرد شده

۲/۱ فلفل دلمه‌ای متوسط

۴ عدد سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان

۲ فنجان ذرت منجمد

۲/۱ فنجان آب

۲ قاشق چایخوری زیره

۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

۴/۱ قاشق چایخوری فلفل هندی

۴۰۰ گرم آب مرغ

۴۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده

۲۲۵ گرم سس گوجه فرنگی

۱ فنجان چیپس تورتیلا

طرز تهیه:

پیاز، سیر، فلفل هالاپینیو و فلفل دلمه‌ای را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.

بقیه مواد را در قابلمه بزرگی بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا جوش بیاید.

بعد از ۱۵ دقیقه سینه‌های مرغ را خارج کرده و ریش ریش کنید. برای این کار می‌توانید از ۲ عدد چنگال استفاده کنید.

مرغ‌های رشته شده را به قابلمه برگردانید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه دیگر سوپ بپزد.

سوپ شما آماده است. آن را در ظرف مورد نظر بکشید و در صورت تمایل با چیپس تورتیلای خرد شده آن را سرو کنید.

۸. پاستا مرغ و قارچ با خامه

طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ با خامه پیشنهاد ویژه برای شام امشب

مواد لازم

۴ تا ۶ عدد سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست

۴/۱ فنجان کره

۸۵ گرم سس سالاد ترکیبی ایتالیایی

۲/۱ فنجان آب

۱ قوطی سوپ قارچ غلیظ

۱۱۳ گرم پنیر خامه‌ای با پیازچه

پاستا رشته‌ای

طرز تهیه

فر را از قبل با دمای ۱۶۲ درجه سانتیگراد گرم کنید.

کره را در تابه بزرگی ذوب کنید.

سس سالاد، آب و سوپ قارچ یکدست و خامه‌ای را به آن اضافه کنید.

پنیر خامه‌ای را به ترکیب بالا اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شود.

مرغ را در ظرف مخصوص پخت قرار بدهید و سس را روی آن بریزید.

اجازه دهید این ترکیب به مدت ۶۰ دقیقه بپزد.

۱۰ دقیقه قبل از پایان زمان پخت مرغ پاستا را طبق دستور روی پاکت آن بپزید و آبکش کنید.

پاستا را در ظرف مورد نظر کشیده و با سس مرغ را روی آن بریزید.

غذای شما آماده است. نوش جان!

برای اطلاع از دستور غذاهای مختلف و طرز تهیه انواع غذا، شیرینی و دسر و … اینجا کلیک کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – فاطمه یحیی

منبع:.food

۸ پیشنهاد ویژه برای شام امشب که هوش از سرتان می‌برد


برچسب ها

بازده

متاسفیم. نظرات بسته است.

بازده

پربازدیدترین ها

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی