کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

طرز تهیه کوفته قلقلی پنیری که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد

فکرش را بکنید می خواهیم غذایی را درست کنیم که هم گوشت دارد، هم پنیر و هم سبزیجات معطر!! واقعا چه چیزی بهتر از این می تواند پیدا شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه کوفته قلقلی پنیری غذایی ساده و بسیار خوشمزه که هوش از سرتان میبرد را بدانید.

طرز تهیه کوفته قلقلی پنیری

کوفته قلقلی پنیری

مواد لازم:

– گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

– تخم مرغ: ۱ عدد

– گشنیز:  ۱۵۰ گرم

– شوید: ۱۵۰ گرم

– جعفری: ۱۵۰ گرم

– پنیر پروسس یا پیتزا: ۲۵۰ گرم

– آرد نخودچی: ۱۵۰ گرم

– پودر سوخاری: ۲۰۰ گرم

– پیاز رنده شده: ۱ عدد بزرگ

– زردچوبه ، فلفل ، نمک – به میزان لازم

– دارچین: به میزان لازم

– گوجه فرنگی رنده شده: ۵ عدد بزرگ آبدار

– زعفران: نصف فنجان

– روغن مایع سرخ کردنی: دو سوم فنجان

– روغن زیتون: به میزان دلخواه

– ریحان تازه و رزماری: در صورت تمایل

طرز تهیه کوفته قلقلی پنیری

۱. ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز و تخم مرغ را خوب ورز بدهید. سپس سبزیجات را ریز خرد و با آن مخلوط کنید. آرد نخود چی و ادویه جات را هم اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا مایه یکدست شود. باید در نظر گرفت که خمیر به دست نچسبد. در این حین کمی پودر نان باگت خشک را به آن بیفزایید. پنیر پروسس را به صورت قطعات کوچک خرد کرده و کنار بگذارید. و مقداری زعفران به آنها اضافه کنید تا رنگ بگیرند. به اندازه یک آلو، از مایه بردارید و به صورت گلوله ای بین دو کف دست شکل دهید.

۲. سپس سوراخی با دسته قاشق چایخوری از بالا در گلوله گوشتی ایجاد کنید و پنیر را به اندازه لازم داخل آن قرار دهید و کوفته را ببندید. کوفته ها را یکی یکی داخل پودر سوخاری بغلتانید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. سپس آن ها را درون ماهی تابه تفلون سرخ کنید تا کمی برشته شوند.

۳. تهیه سس گوجه فرنگی: گوجه های رنده شده را با مقداری روغن زیتون تف دهید، بقیه زعفران را اضافه کنید و همراه با قدری آب جوش و یکی دو برگ ریحان تازه یا خشک به مدت 10 دقیقه با حرارت کم بپزید.

۴. سپس کوفته ها را به این سس اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید مقداری رزماری به آن بیفزایید. در تابه را گذاشته و منتظر شوید تا سس گوجه غلیظ شود و به خوردش برود. در صورت تمایل، مقداری از پنیر را می‌توانید در انتها قبل از سرو غذا و زمانی که هنوز گرم است، روی آن بخوابانید. غذای شما حالا آماده است. آن را می توانید با خلال هویج، ذرت و نخود فرنگی و چند برگ جعفری تزئین کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع: foodnetwork

طرز تهیه کوفته قلقلی پنیری که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد


مطالب مرتبط:

نوشته های مرتبط

برچسب ها

بازده

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی