کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

طرز تهیه کرم بروله کدو حلوایی یک دسر بی‌نظیر و خوشمزه

اگر تا حالا این دسر استثنایی را میل نکرده اید باید بگوییم از دنیا عقب مانده اید!!! همین الان این مقاله طرز تهیه کرم بروله کدو حلوایی را بخوانید و مواد آن را فراهم کنید و دست به کار شوید. فقط یادتان باشد اگر می‌خواهید کرم بروله با کدو حلوایی را هر زمانی میل کنید، بهتر است آن را از صبح یا یک روز زودتر آماده کنید، تا زمان کافی برای خنک شود و لذیذتر شدن در اختیار داشته باشد. کدو حلوایی را بخارپز یا آب‌پز کنید، و باقی‌مانده‌ی آن را برای استفاده در سوپ یا یک غذای جانبی، داخل فریزر نگهداری کنید.

کرم بروله کدو حلوایی

طرز تهیه کرم بروله کدو حلوایی

مجموع زمان مورد نیاز: ۶۰ دقیقه
زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۴۵ دقیقه
مناسب برای ۸ نفر

این دسر را از صبح یا یک روز زودتر آماده کنید تا اجازه دهید کاستارد به اندازه‌ی کافی خنک شود، و کرم بروله نیز بتواند به خوبی یخ بزند. پیش از مصرف، آن را داخل یخچال بگذارید تا یخ‌زدایی شود، و ترکیب شکر را نیز روی آن بریزید.

برای تهیه‌ی این دسر، باید یک کدوی متوسط را باز کنید، تخم‌های آن را خارج کنید، و آن را بخارپز کنید تا کاملا نرم شود. هم‌چنین، می‌توانید کدو را داخل فر یا مایکروویو بپزید. باقی‌مانده‌ی کدو را نیز داخل فریزر بگذارید تا بعدها بتوانید به وسیله‌ی آن سوپ یا دسر دیگری تهیه‌ کنید.

مواد مورد نیاز دسر کدو حلوایی

الف. سه‌چهارم فنجان پوره‌ی کدو حلوایی
ب. ۱ قاشق چای خوری وانیل
پ. ۲ فنجان خامه‌ی سنگین
ت. نصف فنجان مخلوط شیر و خامه
ث. یک‌سوم فنجان شکر قهوه‌ای
ج. نصف قاشق چای خوری دارچین
چ. یک‌هشتم قاشق چای خوری جوز هندی
ح. مقداری زنجبیل
خ. ۸ عدد زرده‌ی تخم مرغ
د. یک‌چهارم فنجان شکر
ذ. ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری شکر (شکر تصفیه شده، خام، یا گرانوله)، برای روی دسر

طرز تهیه کرم بروله کدو حلوایی

الف. مواد مورد نیاز را آماده کنید.
ب. دمای فر را به ۱۵۰ درجه‌ی سانتی‌گراد برسانید.
پ. ۸ الی ۱۰ عدد ظرف رمکین، پیاله‌ی شیشه‌ای، یا فنجان قابل استفاده از فر را روی یک سینی بزرگ مخصوص فر بچینید.
ت. خامه‌ی سنگین، ترکیب خامه و شیر، شکر قهوه‌ای، دارچین، جوز هندی، و زنجبیل را داخل یک ماهیتابه‌ی متوسط با دیواره‌ی بلند ترکیب کنید. ظرف را روی شعله‌ی متوسط قرار دهید، و دائما مواد را به هم بزنید، تا مایعات به جوش بیایند.
ث. ظرف را از روی حرارت بردارید، و اجازه‌ دهید ۵ دقیقه به بماند.
ج. در این میان، داخل کاسه‌ی کوچکی، زرده‌‌های تخم مرغ را به همراه یک‌چهارم فنجان شکر گرانوله بزنید تا غلیظ و لیمویی رنگ شوند.
چ. به آرامی، یک‌سوم ترکیب خامه را به زرده‌های تخم مرغ اضافه کنید، و مرتبا به هم بزنید. ترکیب تخم مرغ را به ماهیتابه‌ برگردانید، و آن‌قدر به هم بزنید تا مواد به طور کامل به یکدیگر ترکیب شوند. سپس، پوره‌ی کدو حلوایی و وانیل را نیز اضافه کنید و مجددا مواد را به هم بزنید.

ح. مواد را داخل رمکین یا پیاله‌های شیشه‌ای بریزید، سطح آن را به خوبی صاف کنید؛ حدودا در هر رمکین، به اندازه‌ی نصف الی دوسوم فنجان از مواد را جا بدهید.
خ. داخل سینی فر، آب بسیار داغ با آب جوش بریزید؛ به گونه‌ای که حدود ۲.۵ سانتی‌متر یا یک‌سوم از ارتفاع رمکین‌ها یا پیاله‌ها داخل آب باشد.
د. سینی را داخل فر بگذارید. ۴۵ الی ۵۵ دقیقه صبر کنید تا کاستارد کاملا حالت بگیرد، ولی بیش از اندازه سفت نشود (به سادگی تکان بخورد).
ذ. رمکین‌ها را از داخل سینی فر در بیاورید، تا کمی خنک شوند. سپس سطح آن‌ها را بپوشانید و دست‌کم به مدت ۴ ساعت یا یک شب داخل یخچال قرار دهید.
ر. پیش از مصرف، حدود نصف الی ۱ قاشق چای خوری شکر روی هر کاستارد بریزید. با استفاده از مشعل گازی آشپزخانه، شکر را ذوب کنید تا به صورت کاراملی یا قهوه‌ای طلایی دربیاید. یا رمکین‌ها را داخل یک سینی فر بگذارید و به مدت۱ الی ۲ دقیقه، زیر دستگاه گریل قرار دهید تا سطح آن قهوه‌ای شود.
ز. دسرتان آماده است، نوش جان!


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – امیر رضا مصطفایی

منبع:thespruceeats

طرز تهیه کرم بروله کدو حلوایی یک دسر بی‌نظیر و خوشمزه


 

برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بازده

پربازدیدترین ها

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی