کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

طرز تهیه پد تای تایلندی غذای گیاهی منحصر به فرد و خوشمزه

اگر شما هم به غذاهای گیاهی و جدید مخصوصا تایلندی علاقه دارید باید به شما بگوییم تمام کار آماده سازی تهیه این پد تای تایلندی را می‌توان فوری انجام داد تا به وعده‌ی غذایی مطلوب‌مان دست پیدا کنیم غذایی که فقط به پخت و پز اندک و کمی گرم کردن نیاز دارد. برای تهیه‌ی سس این غذای گیاهی خوشمزه کافی است با استفاده از خرمای مجول، سبزیجات را بشویید و خرد کنید و آن‌ها را برای استفاده در اواخر هفته در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه پد تای تایلندی غذای گیاهی

پد تای تایلندی

زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه  زمان پخت: ۲۵ دقیقه  تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

– سس:

۱۰ عدد خرمای مجول بدون هسته

۱ فنجان آب

۲ قاشق غذاخوری سس صدف

۲ قاشق غذاخوری سس سویا

۲ قاشق چایخوری سس سیراچا

۲ قاشق غذاخوری آب لیمو

۲ قاشق چایخوری خمیر سویا (میسو)

۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد

– پد تای:

۲۰۰ گرم نودل برنج قهوه‌ای

۳۵۰ گرم توفوی نسبتا سفت

۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل (سرخ کردنی)

یک دوم فنجان پیاز باریک خرد شده

۱ فنجان غلات به خوبی خرد شده

۲ حبه سیر، ریز شده

۳ فنجان گلچه‌ی بروکلی

۲ قاشق غذاخوری پیاز سبز ریز شده

۲ قاشق غذاخوری سیب زمینی ریز شده

۲ قاشق غذاخوری بادام هندی (بادام زمینی) به خوبی ریز شده

طرز تهیه پد تای تایلندی

۱. بگذارید خرماها به مدت ۱۵ دقیقه در آب خیس بخورند

۲. آب توفو را بگیرید و بگذارید به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه درون یک حوله‌ی کاغذی بماند تا رطوبت اضافی آن نیز گرفته شود. سپس آن را به قطعات مکعبی ریز خرد کنید.

۳. خرماها را از درون آب در بیاورید و خشک کنید. سپس آن‌ها را در یک مخلوط کن پر قدرت همراه با باقی مواد سس قرار دهید. و تا زمانی که نرم می‌شود خوب هم بزنید.

۴. برای نودل‌ها یک ظرف آب را به جوش بیاورید. وقتی آب به نقطه‌ی جوش رسید، نودل‌ها را بریزید و هر از گاهی هم بزنید تا زمانی که به مدت تقریبا ۱۰ دقیقه پخته شوند. تا زمان آل دنته (اصطلاحی است که در زبان ایتالیایی برای پختن پاستا، سبزیجات، برنج یا حبوبات به کار می‌رود. این اصطلاح اشاره به میزان پختن غذا کرده و میگوید نباید غذا بیش از اندازه پخته شود و باید در هنگام گذاشتن بین دندان‌ها کمی سفت باشد.) شدن آن را بپزید، آبکشی کنید و درون یک صافی قرار دهید.

۵. در این اثنا، تابه‌ای بزرگ را روی شعله‌ی متوسط گرم و ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل و قطعاتی از توفو به آن اضافه کنید. بعد از ۴-۵ دقیقه، قطعات توفو را به روی دیگر آن‌ها برگردانید تا ترد شوند. هر ۲ دقیقه یک بار آن‌ها را پشت و رو کنید تا هر دو رویشان برشته شود.

۶. وقتی قطعات توفو به رنگ قهوه‌ای طلایی درآمد، یک چهارم فنجان سس به ماهیتابه اضافه کنید و به طور یکدست روی قطعات را بپوشانید، و روی حرات برای مدت چند دقیقه‌ی دیگر آن‌ها را بپزید. توفو را از ماهیتابه بردارید و کنار بگذارید. می‌توانید نزدیک به انتهای زمان پخت و پز توفو را داخل سبزیجات و نودل بریزید و هم بزنید.

۷. داخل همان تابه روی حرارت متوسط، ۱ قاشق غذاخوری دیگر روغن و پیاز، هویج و غلات اضافه کنید. به مدت ۲-۳ دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.

۸. سیر ریز شده را اضافه کنید و به مدت ۱-۲ دقیقه‌ی دیگر بپزید.

۹. سپس بروکلی و گل کلم‌ها را اضفاه کنید و به مدت ۴-۵ دقیه‌ی دیگر مدام هم بزنید و بپزید.

۱۰. نصف مقدار سس باقیمانده را داخل ظرف بریزید، هم بزنید تا تمام سبزیجات را بپوشاند و به مدت ۲-۳ دقیقه‌ی دیگر به پختن ادامه دهید.

۱۱. باقی سس را به نودل پخته شده اضفاه کنید، شعله را کم کنید، هم بزنید تا همه چیز به سس آغشته شود و به مدت ۳-۴ دقیقه‌ی دیگر به پختن ادامه دهید. در این مرحله می‌توانید سطح ادویه را تنظیم کنید و اگر مایل بودید ۱-۲ قاشق چایخوری دیگر سیراچا اضافه کنید.

۱۲. بلافاصله غذا را بکشید و روی آن پیاز سبز، سیب زمینی، گل کلم خام و بادام هندی خرد شده بریزید.

را بجوشانید؛ سپس شعله را خاموش کرده آن را از روی اجاق بردارید و میل کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع: foodnetwork

طرز تهیه پد تای تایلندی غذای گیاهی منحصر به فرد و خوشمزه


مطالب مرتبط:

برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی