کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

طرز تهیه پاستا سبزیجات گریل شده غذای محبوب ایتالیایی

سس ووسترشر طعم عمیق و دلپذیری به این پاستا سبزیجات گریل شده می‌بخشد؛ به خصوص آن‌که حاوی پروتئین و امگا-۳ نیز هست – از این جهت، خوردن این غذا برای سلامتی قلب مفید است. هم‌چنین، این غذا به خاطر وجود پاستا با گندم کامل و سبزی‌های‌اش سرشار از فیبر نیز هست. مجموع زمان آماده‌سازی و پخت این غذا ۲۵ دقیقه و مقدار آن برای مصرف ۶ نفر است.

پاستا سبزیجات گریل شده

طرز تهیه پاستا سبزیجات گریل شده غذای محبوب ایتالیایی

مواد مورد نیاز

الف. حدود ۷۰۰ گرم گل کلم که به تکه‌های کوچک خرد شده باشند (حدود ۵ فنجان)
ب. حدود ۴۰۰ گرم بروکلی تازه (۱ الی ۲ دسته)، انتهای آن‌ها را جدا کنید و به تکه‌های درشت خرد کنید (حدود ۵ فنجان)
پ. یک‌چهارم فنجان به علاوه‌ی ۱ قاشق غذاخوری اضافه روغن زیتون
ت. ۲ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
ث. ۱ الی ۲ قاشق چای خوری سس ووسترشر – برای آگاهی از دستور تهیه‌ی سس ووسترشر مقاله‌ی طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل شده که خوشمزه‌ترین سالاد دنیاست را مطالعه کنید.
ج. ۱ قاشق چای خوری رزماری تازه‌ی خرد شده
چ. ۳۵۰ گرم پاستا با گندم کامل
ح. یک و نیم قاشق چای خوری نمک کوشر (یا نمک معمولی)
خ. نصف قاشق چای خوری فلفل آسیاب شده‌ی درشت
د. ۲ قاشق چای خوری سرکه سفید
ذ. یک‌سوم فنجان پنیر پارمسان

دستورالعمل

الف. فر را از قبل گرم کنید؛ توری فر را در فاصله‌ی ۲۵ سانتی‌متر منبع گرما (المنت یا شعله‌ی بالای فر) قرار دهید. گل کلم، بروکلی، و ۱ قاشق غذاخوری روغن را داخل یک سینی فر با لبه‌های بلند ترکیب کنید؛ این ترکیب را به شکل مساوی در همه جای سینی پخش کنید. مواد را داخل فر بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه از بالا حرارت ببینند؛ بعد از گذشت ۵ دقیقه، مواد را کمی به هم بزنید. در نهایت، مواد باید تا حدودی کبابی و نرم شوند.

ب. در این بین، یک‌چهارم فنجان روغن باقی‌مانده را داخل یک قابلمه بریزید؛ ظرف را روی شعله‌ی متوسط قرار دهید و سیر، سس ووسترشر، و رزماری را داخل ظرف بریزید و مدام به هم بزنید تا پس از ۵ دقیقه، سیرها به تدریج قهوه‌ای شوند. سپس، ظرف را از روی حرارت بردارید.

پ. پاستا را طبق دستورالعمل مندرج روی بسته‌بندی آن بپزید، تا فقط زیر دندان نرم شود؛ ولی بهتر است به آن نمک نزنید. پاستا را آبکشی کنید؛ یک فنجان از آبی را که پاستا را در آن پخته‌اید، نگه دارید.

ت. قابلمه را دوباره روی حرارت متوسط بگذارید. ترکیب گل کلم، نمک، فلفل، پاستا، و آب باقی‌مانده از پختن پاستا را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مواد روی حرارت بپزند و دائما مواد را به هم بزنید و قابلمه را تکان دهید، تا حدودا پس از ۴ دقیقه، مواد به سس سبک و شفافی تبدیل شوند و پاستا را کاملا در بر بگیرند. اکنون، سرکه را نیز اضافه کنید.

ث. ترکیب پاستا را به طور مساوی بین ۶ کاسه‌ی کم عمق تقسیم کنید؛ پنیر را روی مواد بریزید و غذا را فورا نوش جان کنید.

ارزش غذایی

هر وعده‌ی مصرف از این غذا حاوی ۳۶۱ کالری، ۱۴ گرم چربی، ۳ گرم چربی اشباع شده، ۸ میلی‌گرم کلسترول، ۸ گرم فیبر، ۱۴ گرم پروتئین، ۵۰ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم قند، ۷۹۲ میلی‌گرم سدیم، ۴ میلی‌گرم آهن، و ۱۵۷ میلی‌گرم کلسیم است.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- امیر رضا مصطفایی

منبع: health

طرز تهیه پاستا سبزیجات گریل شده غذای محبوب ایتالیایی


 

برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پربازدیدترین ها

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی