اگر از عاشقان لازانیا این خوراکی خوشمزه و خوش رنگ و لعاب هستید در این نوشتار با ما همراه باشید تا طرز تهیه لازانیا با گوشت و سس بشامل که واقعا محشر است را بدانید.

لازانیا با گوشت و سس بشامل

مواد لازم برای لازانیا با گوشت

– ۵۰۰ گرم گوشت گاو چرخ کرده‌ی لخم

– ۲ عدد پیاز قرمز، پوست کنده و حسابی ریز شده

– ۲ حبه سیر، پوست کنده و له شده

– ۳۰۰ میلی لیتر سس ووسترشر

– ۳ عدد سیب زمینی شیرین، پوست کنده و نازک خرد شده به قطعه‌های ۲-۳ میلی میتری

– ۵۰۰ میلی لیتر ماست طبیعی کم چرب

– ۱۰۰ گرم چدار رسیده رنده‌ شده

– ۱۰۰ میلی لیتر روغن کلزا

– کمی نمک و فلفل سفید آسیاب شده

مطلب مرتبط: ۵ دستور تهیه غذای خاورمیانه ای که عطر و طعم بی‌نظیری دارند

مواد لازم برای سس بشامل قارچ

– ۷۰ گرم کره

– ۵۰ گرم آرد ساده

– ۵۰۰ میلی لیتر شیر

– ۲۰۰ گرم قارچ دکمه‌ای خرد شده

طرز تهیه سس بشامل

برای درست کردن بشامل، کره را آب و به آن آرد اضافه کنید. بپزید، تمام مدت هم بزنید، تا مخلوط آرد به رنگ طلایی در بیاید.

در قابلمه‌ای جدا، شیر را تا حد جوشیدن گرم کنید. هر بار کمی از آن را درون مخلوط آرد و کره اضافه کنید، تا زمانی که با هر اضافه کردن نرم می‌شود بزنید. این کار را تا زمانی که کل شیر اضافه می‌شود ادامه دهید، بعد سس را بجوشانید و به مدت حدودا پنج شش دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود. روی آن نمک و فلفل بپاشید، بعد قارچ‌ها را اضافه کنید و آن را کنار بگذارید.

مطلب مرتبط: طرز تهیه پیکادیلو غذای خوشمزه و آسان کوبایی!

طرز تهیه لازانیا

۱. یک تابه‌ی بزرگ سنگین را روی حرارت متوسط بگذارید و روغن را به آن اضافه کنید. وقتی داغ شد، پیازها و سیر ریز شده را اضافه کنید و بدون آنکه رنگ بگیرد به مدت ۳-۴ دقیقه بپزید.

۲. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تا زمانی که همه‌جای آن نسبتا رنگ می‌گیرد سرخ کنید، حتما گوشت را موقع پخته شدن با چنگال هم بزنید و تکه تکه کنید تا به رنگی یکدست برسد.

۳. به مدت ۵ دقیقه‌ی دیگر به پختن ادامه دهید، گاهی هم بزنید، بعد خمیر گوجه (پاساتا) را اضافه و حسابی ترکیب نمایید. آن را بجوشانید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.

۴. به گوشت چرخ کرده مقدار مناسبی سس تند اضافه کنید، بعد برگ‌های ریحان را بیفزایید. خوب هم بزنید، نمک و فلفل بپاشید، سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

۵. فر را روی ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار دهید.

۶. برای تهیه‌ی لازانیا، کمی گوشت قرمز را درون یک ظرف آشپزی عایق با قاشق بریزید. آن را به صورت لایه‌ای یکدست پخش کنید تا ته ظرف را بپوشاند، بعد قطعات سیب زمینی شیرین را روی آن ها قرار دهید تا کل گوشت را بپوشاند. سپس روی آن یک لایه‌ی بسیار نازک سس بشامل قارچ بمالید،

۷. این فرایند را تکرار کنید تا آنکه دو لایه گوشت و دو لایه سیب زمینی شیرین و سس بشامل تشکیل شود. یک لایه‌ی دیگر گوشت اضافه کنید، بعد بقیه سس بشامل را روی آن بمالید و پخش کنید. پنیر رنده شده اضافه کنید، بعد در فر به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید تا پنیر کمی قهوه‌ای شود . سپس سرو نمایید.

ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع: greatbritishchefs

طرز تهیه لازانیا با گوشت و سس بشامل که واقعا محشر است