کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

۹ طرز تهیه فلافل خانگی که شما را معتاد غذاهای مدیترانه ای می‌کند

طرز تهیه فلافل خانگی چیزی است که بسیاری از عاشقان این غذای خوشمزه به دنبالش هستند. فلافل خانگی خوشمزه‌تر، سالم تر و بهتر است. خوب آستین‌های‌تان را بالا بزنید زیرا قضیه دارد جالب می‌شود. این ۹ طرز تهیه فلافل خانگی خیلی خاص و ویژه نیستند اما می‌توانند شما را تحت تاثیر قرار داده و معتاد غذاهای خانگی کنند.

طرز تهیه فلافل خانگی

۱. فلافل جادویی سبز

نعنا و شوید، طعم دهنده‌های سنتی فلافل نیستند اما می‌توانند طعمی جادویی به آن بدهند. یک عامل دیگر این است که این فلافل‌ها سرخ شده هستند و در فر تهیه نمی‌شوند. بدون شک، پختن در فر گزینه سالم‌تری است و می‌توان فلافل را به این روش تهیه کرد اما سرخ کردن، باعث ترد شدن بیرون فلافل و نرم ماندن داخل آن– ویژگی‌های  یک فلافل عالی- می‌شود. آن را با سبزیجات، یک برش لیمو و حمص میل کنید.

مطلب مرتبط: ۲۰ مهمترین خواص فلافل و ارزش تغذیه ای آن برای سلامتی

۲. فلافل هویج خام

خوشحالید که فلافل را می‌توان با هر طعم و رنگی تهیه کرد؟ سبز، رنگ کلاسیک آن است اما ما شکل این فلافل نارنجی و قرمز حاوی هویج را دوست داریم. ما استفاده از آرد نخود به جای نخود در این طرز تهیه را نیز دوست داریم چرا که معده افرادی که مشکل گوارش حبوبات دارند  را اذیت نمی‌کند. فلافل را در دانه کنجد بغلتانید تا ترد شود و روی آن ارده بپاشید و میل کنید.

خواص فلافل

مطلب مرتبط:طرز تهیه فلافل با سس ارده و ماست که حتما باید امتحان کنید

طرز تهیه فلافل خانگی ۳:فلافل زردچوبه

اگر تا به حال فلافل درست نکرده‌اید، این طرز تهیه می‌تواند شروع خوبی باشد. ترکیب نخود و سبزیجات را می‌توان دستکاری کرد و تغییر داد. خیلی خشک است؟ روغن زیتون بیشتری اضافه کنید. خیلی نرم است؟ ماده همبند بیشتر مانند آرد جو دوسر اضافه کنید. تنها چیزی که بحثی در آن نیست، استفاده از روغن زیتون با کیفیت است. طعم در این طرز تهیه بسیار مهم است، بنابراین از مواد با کیفیت استفاد کنید.

۴. فلافل گل کلم تند با دیپ چغندر

این فلافل، علاوه بر نخود از لوبیای لیما و گل کلم نیز استفاده می‌کند. آرد کامل گندم نیز طعمی ساده و خوب به آن می‌دهد که با دیپ چغندر هماهنگی دارد ( دیپ را کنار نگذارید : تهیه آن بسیار ساده است!) اما می‌توانید از آرد گندم سیاه نیز استفاده کنید تا فلافلی بدون گلوتن داشته باشید. نکته مهم : زیاد درست کنید! زمانی که آن را برای پیش‌غذا یا شام و ناهار درست می‌کنید، زود تمام می‌شوند!

فلافل چغندر

مطلب مرتبط: طرز تهیه فلافل با سس بوفالو که واقعا لذیذ است

۵. فلافل وگان عدس قرمز و کدو حلوایی

یکی از مشکلات فلافل، چه از بیرون تهیه شود چه خانگی باشد، خشک شدن آن است – مخصوصا باقی مانده آن. این طرز تهیه با استفاده از پوره کدو حلوایی و عدس قرمز، این خشکی را از بین می‌برد. البته این بافت، بهترین خصوصیت این طرز تهیه نیست (باور کنید یا نه). این فلافل به خاطر ادویه‌هایی مانند گشنیز، زیره، پاپریکای دودی، دارچین، گشنیز تازه و جعفری، طعمی عالی دارد. می‌توان آن را به تنهایی خورد اما طعم آن با ارده یا حمص فوق‌العاده می‌شود.

مطلب مرتبط: طرز تهیه فلافل پسته که واقعا لذیذ و خوشمزه است

۶. فلافل با ۵ ماده

چیزی که درباره طرز تهیه فلافل می‌خواهیم این است : ساده بودن! اکثر طرز تهیه‌ها مواد و مراحل متعدد دارند و نتیجه آن‌ها عالی نیز هست. اما گاهی وقت‌ها با محدودیت زمان مواجه هستیم. این طرز تهیه فقط از ۵ ماده استفاده می‌کند (البته در واقع ۹ ماده هستند اما اکثر آن‌ها را در آشپزخانه دارید) و در ۳۰ دقیقه آماده می‌شود. مواد را در غذاساز بریزید، ترکیب کنید، در آرد بغلتانید، ۱۸ دقیقه در فر بگذارید و با سالاد، نان پیتا یا به تنهایی میل کنید.

مطلب مرتبط: طرز تهیه فلافل: این بهترین دستور پخت فلافل در تمام دنیاست

۷. فلافل وگان مکزیکی

نمی‌توانید بین مکزیکی و مدیترانه‌ای یکی را انتخاب کنید؟ چرا هر دو را انتخاب نمی‌کنید؟ این فلافل‌های مکزیکی با نخود، پیاز، کلم بروکلی، گل کلم، فلفل هالوپینو، سیر و ادویه‌های خوشمزه و متعدد تهیه می‌شوند. آن‌ها را در روغن آووکادو سرخ کرده و با سس گوآکاموله، سس سالسا، حمص یا سس مورد علاقه خود میل کنید.

طرز تهیه فلافل پسته

۸. فلافل سیب زمینی شیرین

این فلافل که تنها با ۸ ماده تهیه می‌شود، فقط به ترکیب کردن مواد و ۲۵ دقیقه پخت نیاز دارد. اگر می‌خواهید فلافل‌ها را خوشمزه‌تر کنید، می‌توانید آن‌ها را در دانه کنجد یا پودر سوخاری بغلتانید تا ترد شود- پودر سوخاری بافت سنتی‌تری به فلافل می‌دهد.

مطلب مرتبط: طرز تهیه فلافل چغندر که بسیار خوشرنگ و خوشمزه است

۹. فلافل اصلی

فلافل را می‌توان با سبزیجات، پروتئین‌ها، آردها و ادویه‌های متنوع طعم‌دار کرد اما تعداد کمی از این ترکیب‌ها به پای ترکیب اصلی فلافل می‌رسند. این طرز تهیه به مواد اصلی فلافل   – نخود، زیره، گشنیز، سیر، پیاز، جعفری- متعهد بوده و از روش سنتی ( نه معمول) برای ترکیب مواد استفاده می‌کند: چرخ گوشت! این روش نیازمند وقت و سرخ کردن است اما فلافلی که به دست می‌آید، عالی‌ترین فلافل ممکن خواهد بود. چگونه می‌شود در برابر آن مقاوم کرد؟


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – مژگان گوران

منبع: greatist

۹ طرز تهیه فلافل خانگی که شما را معتاد غذاهای مدیترانه ای می‌کند

برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پربازدیدترین ها

علی بابا

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی