کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

طرز تهیه ۵ غذای خوشمزه و معروف ایتالیایی که بسیار ساده هستند

خوراکی های ایتالیایی بسیار لذیذ و سالم و پرانرژی هستند و از پنیر و پاستا به وفور در آنها استفاده می شود. در این نوشتار طرز تهیه ۵ غذای خوشمزه و معروف ایتالیایی که بسیار ساده هستند را برای شما آماده کرده ایم که همین امروز می توانید دست به کار شوید و یکی از آنها را امتحان کنید.

۱. کالزونه پپرونی با پنیر پارمسان و ادویه ایتالیایی

طرز تهیه کالزونه پپرونی با پنیر پارمسان و ادویه ایتالیایی

مواد مورد نیاز

الف. ۱ فنجان پپرونی خرد شده
ب. نصف فنجان سس پاستا را گوشت
پ. یک‌چهارم فنجان پنیر موزارلای کم چرب خرد شده
ت. ۹۰۰ گرم خمیر نان منجمد، یخ‌زدایی شده
ث. ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شیر پر چرب
ج. ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
چ. نصف قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی (اختیاری)

دستورالعمل پخت این غذای خوشمزه و معروف ایتالیایی

الف. فر را به دمای ۱۷۵ درجه‌ی سانتی‌گراد برسانید. پپرونی، سس پاستا، و پنیر موزارلا را داخل یک کاسه‌ی کوچک با هم ترکیب کنید.

ب. سطح صاف و تمیزی را انتخاب کنید؛ روی آن را کمی آرد بپاشید. خمیر نان را روی این سطح پخش کنید و به چهار قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به یک دایره‌ به قطر ۱۵ سانتی‌متر تبدیل کنید. به اندازه‌ی یک‌سوم فنجان ترکیب پپرونی را روی هر خمیر قرار دهید. خمیر را تا بزنید؛ یک طرف خمیر را روی طرف دیگر آن بگذارید، و با نوک انگشتان دو لبه‌ی خمیر را روی هم فشار دهید تا کاملا بسته شود. سپس هر چهار خمیر را روی سینی فر بگذارید.

پ. روی خمیرها را با استفاده از قلم‌مو به شیر آغشته کنید؛ مقداری پنیر پارمسان روی آن‌ها بپاشید، و در صورت تمایل، کمی هم ادویه‌ی ایتالیایی به آن بزنید. سپس، سینی را به مدت ۲۰ الی ۲۵ داخل فر قرار دهید تا سطح نان‌ها قهوه‌ای طلایی شود.

ارزش غذایی

هر یک عدد کالزونه پپرونی حاوی ۵۴۰ کالری، ۲۳ گرم چربی (۸ گرم چربی اشباع شده)، ۳۶ میلی‌گرم کلسترول، ۱۵۷۳ میلی‌گرم سدیم،   ۵۹ گرم کربوهیدرات (۷ گرم قند، ۵ گرم فیبر)، و ۲۱ گرم پروتئین است.

۲. اسپاگتی ایتالیایی

غذای خوشمزه و معروف ایتالیایی طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با سوسیس

مواد لازم برای ۱۰ تا ۱۴ نفر:

۹۰۰ گرم سوسیس ایتالیایی داغ یا ولرم

۱ عدد پیاز کوچک خرد شده

۳ تا ۴ حبه سیر له شده

۸۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده

۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی

۴۰۰ گرم سس گوجه فرنگی

۲ فنجان آب( در صورت تمایل برای پخت بیشتر مواد)

۳ قاشق چایخوری ریحان

۲ قاشق چایخوری پودر جعفری خشک

۱و ۲/۱ قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای

۱ قاشق چایخوری نمک

۲/۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده

۴/۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۴۵۰ گرم اسپاگتی

پنیر پارمزان به مقدار لازم

دستورالعمل پخت این غذای خوشمزه و معروف ایتالیایی

سوسیس ایتالیایی را در یک قابلمه بزرگ سرخ کنید و آن را دائما هم بزنید.

پیاز را به سوسیس اضافه کنید تا خوب بپزد. هر از گاهی مواد را هم بزنید تا پیازها کاملا قهوه‌ای و نرم شوند.

سیر، گوجه فرنگی، رب گوجه، سس گوجه و آب را به مواد اضافه کنید.

ریحان، جعفری، شکر قهوه‌ای، نمک، پودر فلفل سیاه و فلفل قرمز را به مواد اضافه کنید.

مواد را هم بزنید تا به جوش بیاید.

شعله را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت حداقل ۱ ساعت بپزد. هرچه زمان پخت سس شما طولانی‌تر شود سس بهتری خواهید داشت. فقط مراقب باشید سس شما نسوزد.

اسپاگتی را طبق دستور آن بپزید و آبکشی کنید.

سس را روی اسپاگتی ریخته و در آخر آن را با پنیر پارمزان تزیین کنید.

۳. کاپرزه مرغ ایتالیایی

کاپرزه مرغ ایتالیایی

زمان مورد نیاز و مقدار تهیه

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
برای مصرف ۴  نفر

مواد مورد نیاز

الف. ۸ لایه ژامبون گوشت
ب. ۴ تکه سینه‌ی مرغ بدون پوست و بدون استخوان (هر کدام ۱۷۰ گرم)
پ. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
ت. نصف قاشق چای خوری نمک
ث. یک‌چهارم قاشق چای خوری فلفل
ج. ۲ عدد گوجه فرنگی، خرد شده
چ. برگ تازه‌ی ریحان، خرد شده
ح. ۴ برش از پنیر موزارلای کم چرب

دستورالعمل پخت این غذای خوشمزه و معروف ایتالیایی

الف. ژامبون  ها را داخل یک سینی فر چرب نشده قرار دهید. آن‌ها را مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه با درجه‌ حرارت ۲۰۵ سانتی‌گراد داخل فر قرار دهید تا تقریبا نیم‌پز شوند – نباید ژامبون ها ترد و خشک شوند. سپس، آن را روی حوله‌ی کاغذی قرار دهید تا رطوبت‌شان کاهش یابد.

ب. مرغ‌ها را نیز داخل یک سینی فر چرب نشده بگذارید. با استفاده از قلم‌مو روی مرغ‌ها را روغن بزنید و مقداری نمک و فلفل نیز روی آن‌ها بپاشید. گوجه فرنگی و ریحان را نیز روی مرغ‌ها قرار دهید. هر تکه از مرغ را به همراه گوجه فرنگی و ریحان، داخل دو لایه ژامبون بپیچید – ژامبون ها را باید به صورت ضربدری دور مواد بپیچید.

پ. سینی را بدون پوشش، به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه با حرارت ۲۰۵ درجه‌ی سانتی‌گراد داخل فر قرار دهید. در آخر، مقداری پنیر روی غذا بریزید، و یک دقیقه دیگر نیز آن را داخل فر قرار دهید تا پنیر روی آن آب شود.

ارزش غذایی

هر وعده‌ی مصرف از این غذا حاوی ۳۷۳ کالری، ۱۸ گرم چربی (۷ گرم چربی اشباع شده)، ۱۲۳ میلی‌گرم کلسترول، ۸۲۱ میلی‌گرم سدیم،   ۳ گرم کربوهیدرات (۱ گرم قند، ۰ گرم فیبر)، و ۴۷ گرم پروتئین است.

۴. خوراک مرغ ایتالیایی با سس رزماری

طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی با سس رزماری و کره

زمان مورد نیاز و مقدار تهیه

زمان آماده‌سازی و پخت: مجموعه ۲۵ دقیقه
برای مصرف ۴  نفر

مواد مورد نیاز

الف. ۴ عدد سینه‌ی مرغ بدون پوست و بدون استخوان (هر کدام ۱۷۰ گرم)
ب. ۲ قاشق غذاخوری کره
پ. نصف فنجان آب مرغ
ت. نصف فنجان خامه‌ی سنگین زده شده
ث. ۱ قاشق غذاخوری رزماری تازه‌ی خرد شده

مطلب مرتبط: طرز تهیه خوراک فلفل دلمه ای شکم پر با گوشت بوقلمون چرخ کرده

دستورالعمل پخت این غذای خوشمزه و معروف ایتالیایی

الف. مرغ را با همراه ۱ قاشق غذاخوری کره داخل یک ماهیتابه‌ی بزرگ بگذارید؛ ظرف را روی شعله‌ی متوسط قرار دهید و مرغ را به مدت ۴ الی ۵ دقیقه بپزید – هر دو طرف مرغ باید پخته شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و در جایی قرار دهید که گرم نگه داشته شود.

ب. آب مرغ را داخل یک ماهیتابه‌ی کوچک بریزید و ماهیتابه را روی شعله‌ی متوسط قرار دهید. خامه را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند. شعله را کم کنید؛ اجازه دهید مواد به آرامی بپزند؛ مواد را دائما به هم بزنید تا کمی غلیظ شوند. رزماری را به همراه ۳ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. همه‌ی مواد را به هم بزنید. این سس را به همراه مرغ نوش جان کنید.

ارزش غذایی

نصف هر سینه‌ی مرغ در این غذا حاوی ۴۱۱ کالری، ۲۶ گرم چربی (۱۵ گرم چربی اشباع شده)، ۱۵۸ میلی‌گرم کلسترول، ۱۸۳ میلی‌گرم سدیم، ۲ گرم کربوهیدرات (۱ گرم قند، ۰ گرم فیبر)، و ۳۵ گرم پروتئین است.

۵. پاستا سبزیجات گریل شده

طرز تهیه پاستا سبزیجات گریل شده غذای محبوب ایتالیایی

مواد مورد نیاز

الف. حدود ۷۰۰ گرم گل کلم که به تکه‌های کوچک خرد شده باشند (حدود ۵ فنجان)
ب. حدود ۴۰۰ گرم بروکلی تازه (۱ الی ۲ دسته)، انتهای آن‌ها را جدا کنید و به تکه‌های درشت خرد کنید (حدود ۵ فنجان)
پ. یک‌چهارم فنجان به علاوه‌ی ۱ قاشق غذاخوری اضافه روغن زیتون
ت. ۲ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
ث. ۱ الی ۲ قاشق چای خوری سس ووسترشر – برای آگاهی از دستور تهیه‌ی سس ووسترشر مقاله‌ی طرز تهیه سالاد سزار با مرغ گریل شده که خوشمزه‌ترین سالاد دنیاست را مطالعه کنید.
ج. ۱ قاشق چای خوری رزماری تازه‌ی خرد شده
چ. ۳۵۰ گرم پاستا با گندم کامل
ح. یک و نیم قاشق چای خوری نمک کوشر (یا نمک معمولی)
خ. نصف قاشق چای خوری فلفل آسیاب شده‌ی درشت
د. ۲ قاشق چای خوری سرکه سفید
ذ. یک‌سوم فنجان پنیر پارمسان

دستورالعمل پخت این غذای خوشمزه و معروف ایتالیایی

الف. فر را از قبل گرم کنید؛ توری فر را در فاصله‌ی ۲۵ سانتی‌متر منبع گرما (المنت یا شعله‌ی بالای فر) قرار دهید. گل کلم، بروکلی، و ۱ قاشق غذاخوری روغن را داخل یک سینی فر با لبه‌های بلند ترکیب کنید؛ این ترکیب را به شکل مساوی در همه جای سینی پخش کنید. مواد را داخل فر بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه از بالا حرارت ببینند؛ بعد از گذشت ۵ دقیقه، مواد را کمی به هم بزنید. در نهایت، مواد باید تا حدودی کبابی و نرم شوند.

ب. در این بین، یک‌چهارم فنجان روغن باقی‌مانده را داخل یک قابلمه بریزید؛ ظرف را روی شعله‌ی متوسط قرار دهید و سیر، سس ووسترشر، و رزماری را داخل ظرف بریزید و مدام به هم بزنید تا پس از ۵ دقیقه، سیرها به تدریج قهوه‌ای شوند. سپس، ظرف را از روی حرارت بردارید.

پ. پاستا را طبق دستورالعمل مندرج روی بسته‌بندی آن بپزید، تا فقط زیر دندان نرم شود؛ ولی بهتر است به آن نمک نزنید. پاستا را آبکشی کنید؛ یک فنجان از آبی را که پاستا را در آن پخته‌اید، نگه دارید.

ت. قابلمه را دوباره روی حرارت متوسط بگذارید. ترکیب گل کلم، نمک، فلفل، پاستا، و آب باقی‌مانده از پختن پاستا را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مواد روی حرارت بپزند و دائما مواد را به هم بزنید و قابلمه را تکان دهید، تا حدودا پس از ۴ دقیقه، مواد به سس سبک و شفافی تبدیل شوند و پاستا را کاملا در بر بگیرند. اکنون، سرکه را نیز اضافه کنید.

ث. ترکیب پاستا را به طور مساوی بین ۶ کاسه‌ی کم عمق تقسیم کنید؛ پنیر را روی مواد بریزید و غذا را فورا نوش جان کنید.

ارزش غذایی

هر وعده‌ی مصرف از این غذا حاوی ۳۶۱ کالری، ۱۴ گرم چربی، ۳ گرم چربی اشباع شده، ۸ میلی‌گرم کلسترول، ۸ گرم فیبر، ۱۴ گرم پروتئین، ۵۰ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم قند، ۷۹۲ میلی‌گرم سدیم، ۴ میلی‌گرم آهن، و ۱۵۷ میلی‌گرم کلسیم است.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- امیر رضا مصطفایی

منبع: health

طرز تهیه ۵ غذای خوشمزه و معروف ایتالیایی که بسیار ساده هستند


برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پربازدیدترین ها

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی