کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

طرز تهیه سوپ کاری و سبزیجات خوشمزه مخصوص روزهای پاییزی

هوا خنک تر شده است و روزهای زیبای پاییز از راه رسیده اند. وقتش رسیده است که بعد از ظهرهای خنک پاییزی را با این سوپ خوشمزه زیباتر کنید. این شما و این طرز تهیه سوپ کاری و سبزیجات که واقعا خوشمزه و سالم و مقوی است.

طرز تهیه سوپ کاری و سبزیجات خوشمزه مخصوص روزهای پاییزی

سوپ کاری و سبزیجات

مواد لازم:

– ۲ عدد پیاز زرد متوسط

– ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

– یک دوم قاشق چایخوری نمک

– ۲ قاشق غذاخوری ادویه کاری

– ۵ پیمانه آب سبزیجات و مخلوط سبزیجات تازه مثل لوبیا سبز و …

– ۸ پیمانه اسفناج بسته بندی شده

– دو حبه‌ی بزرگ سیر ریز شده

– ۱ پیمانه ساقه‌ی بروکلی پوست کنده و خرد شده

– ۵ عدد پیازچه خرد شده

– ۱ قاشق غذاخوری علف لیموی خرد شده

– ۱ پیمانه برگ گشنیز تازه‌ی خرد شده

— ۱ پیمانه بزرگ قارچ خرد شده

– فلفل که حسابی ریز شده

– ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه برای طعم دهی

طرز تهیه:

۱. پیازها را از طول چهار تکه کنید، سپس از عرض به صورت نازک ببرید. ۲ قاشق غذاخوری روغن را در قابلمه سوپ‌پزی روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. پیازها و یک چهارم قاشق چایخوری نمک اضافه کنید؛ بپزید؛ مدام هم بزنید، تا زمانی که پیازها نرم شوند و شروع به قهوه‌ای شدن کنند یعنی ۶ تا ۸ دقیقه. کاری را مخلوط کنید و بپزید، به مدت ۳ دقیقه – و هم بزنید. چهار پیمانه آب سبزیجات را اضافه کنید و به آرامی بگذارید بخار کند.

۲. در این حین، ۴ پیمانه اسفناج ریز شده آماده کنید. چهار پیمانه اسفناج باقیمانده را با آب در مخلوط کن بریزید، پوره کنید تا زمانی که اسفناج‌ها به شکل خرد شده‌ در بیاید. قارچ‌ها را به نوارهای ۷ میلی‌متری ببرید.

۳. ۲ قاشق چایخوری روغن باقیمانده را در یک تابه‌ی بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر اضافه کنید و بپزید، و تا زمانی که رایحه‌اش بلند شود، حدود ۳۰ ثانیه، بپزید. قارچ‌ها را اضافه کنید و بپزید، هم بزنید، تا زمانی که مایع در اثر پخته شدن تبخیر شود و قارچ‌ها رنگ بگیرند – ۴ تا ۶ دقیقه.

۴. مخلوط قارچ و لوبیا سبز را در تابه تفت بدهید؛ آن را بجوشانید و به مدت ۵ دقیقه بپزید. ساقه‌های بروکلی، پیازچه‌ها و علف لیمو را اضافه کنید و به مدت سه دقیقه‌ی دیگر بجوشانید و بپزید. اسفناج خرد و پوره شده، گشنیز را در آن مخلوط کنید. دوباره آن را بجوشانید تا بخار کند، روی آن را بپوشانید و به مدت کافی بپزید تا اسفناج‌ها نرم شود یعنی حدود ۱ دقیقه. اگر قوام بیشتری باید داشته باشد ۱ پیمانه ی دیگر آب سبزیجات اضافه کنید. آب لیمو و نمک برای طعم دهی بیشتر اضافه کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع:eatingwell

طرز تهیه سوپ کاری و سبزیجات خوشمزه مخصوص روزهای پاییزی


مطالب مرتبط:

برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پربازدیدترین ها

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی