کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

طرز تهیه خوراک فیله بوقلمون با کدو و اسفناج

فیله بوقلمون و آلو خشک یک جفت کلاسیک در آشپزی منطقه‌ی شمال ایتالیا هستند، و این ترکیب سرشار از پروتئین، پلی‌فنول، ویتامین، و مواد معدنی است. در دستور تهیه‌ی اصلی این غذا، از گیاه آروگولا یا شابانک استفاده می‌شود، ولی اگر به این گیاه دسترسی ندارید، می‌توانید از اسفناج به جای آن استفاده کنید. مجموع زمان آماده‌سازی و پخت این غذا ۱ ساعت و برای مصرف ۴ نفر است. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه خوراک فیله بوقلمون با کدو و اسفناج را بدانید.

خوراک فیله بوقلمون با کدو

خوراک فیله بوقلمون با کدو

مواد مورد نیاز

الف. ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
ب. ۶۸۰ گرم فیله‌ی بوقلمون
پ. یک و یک‌چهارم قاشق چای خوری نمک کوشر
ت. نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
ث. یک‌سوم فنجان تکه‌های آلو خشک
ج. یک‌سوم فنجان سرکه
چ. ۲۸۰ گرم کدو حلوایی که با کمک یک ابزار مخصوص به صورت رشته یا نودل درآمده باشد
ح. ۴ فنجان برگ اسفناج
خ. ۲ قاشق چای خوری پوست پرتقال رنده شده (فقط پوست بیرونی پرتقال)، به علاوه‌ی ۲ قاشق غذاخوری آب پرتقال
د. ۲ فنجان گوشت پرتقال خرد شده

دستورالعمل

الف. دمای فر را به ۱۹۰ درجه‌ی سانتی‌گراد برسانید. ۲ قاشق غذاخوری روغن را داخل یک تابه‌ی بزرگ قابل استفاده در فر بریزید و روی شعله‌ی متوسط حرارت دهید. روی فیله‌‌های بوقلمون سه‌چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل بپاشید. فیله‌ها را داخل تابه بگذارید؛ اجازه دهید تا کاملا سرخ و قهوه‌ای شوند؛ هر از گاهی آن‌ها را برگردانید تا هر دو طرف فیله‌ها به خوبی سرخ شوند – حدودا ۸ الی ۱۰ دقیقه طول خواهد کشید.

ب. تابه را حدودا به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه داخل فر بگذارید – اگر دماسنج آشپزی در اختیار دارید، آن را داخل ضخیم‌ترین قسمت فیله قرار دهید؛ باید دمای حدودا ۶۲ درجه‌ی سانتی‌گراد را نشان بدهد. فیله‌ها را از تابه خارج کنید و روی تخته‌ی برش بگذارید؛ اجازه دهید فیله‌ها ۱۰ دقیقه بمانند تا خنک شوند.

پ. در طول مدت پختن و خنک شدن فیله‌ها، آلو و سرکه را داخل یک کاسه‌ی کوچک قابل استفاده در مایکروویو بریزید؛ کاسه را حدودا ۹۰ ثانیه با قدرت بالا داخل مایکروویو قرار دهید تا سرکه به جوش بیاید. سپس، ۱۰ دقیقه صبر کنید. آلو را از سرکه خارج کنید؛ آلو را داخل آبکش بریزید و سرکه را نیز دور بریزید.

ت. داخل یک تابه‌ی دیگر، ۱ قاشق غذاخوری روغن بریزید. رشته‌های کدو حلوایی را به روغن اضافه کنید؛ تابه را روی شعله‌ی متوسط بگذارید و هر از گاهی با آرامی کدوها را هم بزنید. ۵ دقیقه این کار را ادامه دهید تا رشته‌های کدو نرم و ترد شوند. ظرف را از روی حرارت بردارید.

ث. اسفناج، رشته‌های کدو، آلو، پوست پرتقال، آب پرتقال، تکه‌های پرتقال، ۲ قاشق غذاخوری روغن باقی‌مانده، و نصف قاشق چای خوری نمک را داخل یک کاسه‌ی بزرگ بریزید و با هم ترکیب کنید. فیله‌های بوقلمون را برش بزنید؛ در نهایت، مواد را به طور مساوی بین ۴ بشقاب تقسیم کنید. این غذا را می‌توانید به همراه سالاد اسفناج نوش جان کنید.

ارزش غذایی

هر وعده‌ی مصرف از این غذا حاوی ۴۶۵ کالری، ۲۱ گرم چربی، ۴ گرم چربی اشباع شده، ۱۱۱ میلی‌گرم کلسترول، ۵ گرم فیبر، ۳۸ گرم پروتئین، ۳۱ گرم کربوهیدرات، ۱۷ گرم قند، ۷۰۲ میلی‌گرم سدیم، ۳ میلی‌گرم آهن، و ۱۳۵ میلی‌گرم کلسیم است.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- امیر رضا مصطفایی

منبع: health

طرز تهیه خوراک فیله بوقلمون با کدو و اسفناج


 

برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پربازدیدترین ها

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی