کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

انواع غذای هندی: ۱۰ دستور طرز تهیه خوشمزه ترین غذاهای هندی

ممکن است به همه نقاط دنیا سفر کرده و همه غذاها را امتحان کرده باشید، اما زمانی که به دنبال غذاهای راحت و خوب باشید، می‌فهمید که هیچ چیزی مانند غذای هندی نیست. کاری‌های معطر، سرخ کردنی‌های ماسالا، بریانی و پراته، همه این‌ها شما را جذب می‌کنند. پس خود را برای گشت و‌گذار در میان غذاهای هندی پر از ادویه و عطر و طعم آماده کنید. از پنیر ماخنی گرفته تا خوراک میگوی هندی، از روغن (روگان) جوش گوسفندی تا تخم‌مرغ هم‌زده با ادویه، هر غذا ترکیبی از مواد عالی بوده و روش پختی متفاوت دارد.

انواع غذای هندی

تنوع منطقه‌ای و فرهنگی هندوستان، به شکلی زیبا در غذاهای هندی انعکاس می‌یابد و به همین دلیل است که غذاهای هندی، نسبت به دیگر کشورها، رتبه بالاتری دارد. هر ایالت هندوستان، ترکیب طعم‌ها و مواد مخصوص به خود را دارد. حتی ادویه‌هایی که به کار می‌برند، ساخته خود آنها بوده و از اول در آن‌جا تهیه شده‌اند: مانند گرم ماسالا، ماسالای مرغ و غیره.

غذای هندی، ویژگی‌هایی دارد که آن را خاص می‌کند، مثلا استفاده از ادویه‌هایی مانند دارچین، میخک، زیره سیاه، بادیان ستاره‌ای و تمر هندی و همچنین تمایل آنها در ترکیب طعم‌ها و غذاهای خیابانی اعتیاد آور مانند کتلت سیب زمینی.

ما فهرستی از ۱۰ غذای جذاب هندی را در این‌جا آورده‌ایم که فرهنگ واقعی هندوستان را نشان می‌دهد. امیدواریم آنها را درست کرده و لذت ببرید – به همان اندازه که ما از کنار هم گذاشتن آنها لذت می‌بریم.

۱. روغن جوش

روغن جوش، یکی از غذاهای معروف کشمیر است. این غذا که طعمی قوی از ادویه‌های مختلف دارد، با عطر دانه رازیانه، گرم ماسالا، برگ بو و ادویه تهیه می‌شود و در واقع ترکیبی از تمام طعم‌هاست.

مطلب مرتبط: پیش غذا: ۴۵ طرز تهیه انواع پیش غذای ساده و خوشمزه و شیک

۲. مرغ کره‌ای

این غذای هندی خوشمزه، دلیل افتخار پنجابی‌ها به غذاهای خود است. این غذا، تکه‌هایی از مرغ است که یک شب در ترکیبی از ماست و ادویه خوابانده شده و با خامه یا کره ذوب شده که روی آن می‌ریزند، میل می‌شود.

۳. بهاپا آلو

این غذای خوشمزه یکی از غذاهای بنگال است. این غذا از سیب‌زمینی که با روغن بادام، خمیر نارگیل و روغن خردل تفت داده شده تهیه می‌شود. آسان اما خوشمزه!

۴. بنجری گوشت

طعم‌های واقعی راجستان را با این غذا که ترکیبی از ماست و گوشت آبدار گوسفند است، تجربه کنید.

۵. خورش مرغ و آپام

این غذای هندی خوشمزه، یکی از گنج‌های هندستان محسوب شده و با تکه‌های مرغ طعم‌دار شده، نارگیل و آپام (پنکیک برنج ) تهیه می‌شود.

مطلب مرتبط: طرز تهیه پیتزا: ۲۰ دستور پخت پیتزا خانگی که فوق‌العاده خوشمزه و راحت هستند

۶. کباب کاکوری

کباب کاکوری، غذایی مشهور بوده و نسل به نسل منتقل شده است. این غذا، نام خود را از شهر کاکوری – که در اطراف لاکهنو قرار دارد – گرفته است و با نرم‌ترین قسمت گوشت گوسفند و چند ادویه تهیه می‌شود.

۷. بریانی حیدرآبادی

این غذا انتخابی عالی برای افراد خوراک‌شناسی است که ترجیح می‌دهند برنج را با ادویه و تکه‌های ترد گوشت یا مرغ سرو کنند. این غذا به شکل دمپخت تهیه می‌شود و لابه لای آن پیاز سرخ کرده و نعناع می‌گذارند و با رایتای سرد میل می‌کنند.

۸. دهوکلا

این کیک بخارپز با آرد نخود و نخود تهیه می‌شود و یکی از بهترین غذاهای گجرات است.

مطلب مرتبط: انواع پاستا: ۲۰ مدل پاستای مختلف و ایده هایی برای طرز تهیه آنها

۹. سالی بوتی

این غذا مثالی عالی از ترکیب تندی و شیرینی در هندوستان است. تکه‌های آبدار گوشت گوسفند را در گوجه فرنگی، پیاز، شکر زرد و سرکه می‌پزند. این غذا سرشار از عطر زردچوبه و زنجبیل بوده و به صورت تند و با سیب زمینی سرخ شده سرو می‌شود.

مطلب مرتبط: طرز تهیه پاستا سوسیس ایتالیایی تند بسیار خوشمزه

۱۰. ایدلی و سامبار

این پنکیک برنج عالی با خواص بسیاری که برای سلامتی دارد، نسل به نسل در میان مردم هندوستان منتقل شده است. ایدلی حدود ۸-۵ سانتی‌متر پهنا دارد و و بافت آن نرم است و می‌توان آن را برای صبحانه، ناهار، میان‌وعده یا شام با چاتنی نارگیل آسیاب شده و یک کاسه سامبار گرم میل کرد.

امیدواریم این غذاها را تهیه کرده و از آنها لذت ببرید. این غذاها هندوستان را در نقشه جهانی قرار داده‌اند.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- مژگان گوران

منبع: food.ndtv.com

انواع غذای هندی: ۱۰ دستور طرز تهیه خوشمزه ترین غذاهای هندی


 

برچسب ها

بازده

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بازده

پربازدیدترین ها

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی