درست کردن اسنک های مختلف یکی از بهترین کارهایی است که در این روزهای قرنطینه و شیوع بیماری میتواند حواس شما را از موضوعات ناراحت کننده پرت کند. در این نوشتار با ما همراه باشید تاطرز تهیه اسنک با گوشت چرخ کرده و نان تست را بدانید.

اسنک با گوشت چرخ کرده و نان تست

مواد لازم:

– کمی روغن زیتون

– ۱ عدد پیاز پوست کنده و نازک خرد شده

– ۱ عدد تره فرنگی، پاک و عرض خرد شده

– ۱ عدد ساقه‌ی کرفس، از عرض خرد شده

– ۱ عدد هویج، پوست کنده، خرد شده

– ۴ حبه سیر، پوست کنده

– ۱ کیلوگرم گوشت قرمز چرخ کرده

– ۲ عدد گوجه‌ فرنگی گیلاسی

– یک مشت بلغور جو دو سر

– ۴ تکه نان سفید یا تست، با کیفیت، یک روزه و با ضخامت ۱-۲ سانتی متر

– نمک

– فلفل سیاه تازه آسیاب شده

– سس خردل جهت سرو کردن

مطلب مرتبط: طرز تهیه پای چوپان غذای خوشمزه بریتانیایی با گوشت و سیب زمینی

طرز تهیه:

۱. روغن زیتون را درون یک تابه‌ی بزرگ سنگین بپاشید و پیاز، تره فرنگی، کرفس، هویج و حبه‌های سیر را تا نرم شدن خیس کنید.

۲. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، در حین پختن با قاشق پخش و جمع کنید، سپس گوجه‌ها را بیفزایید. حین افزودن بلغور جو دوسر به هم زدن ادامه بدهید . کمی نمک و فلفل بریزید و دوباره هم بزنید و به آرامی بگذارید یک و نیم تا دو ساعت بجوشد.

۳. حین پختن گوشت چرخ کرده باید قوامی شل و کشسان داشته باشد به نحوی که شره کند. اگر خیلی سفت به نظر می‌رسد، کمی آب مرغ می‌تواند آن را به حالت شره کنندگی‌اش بازگرداند.

۴. وقتی گوشت چرخ کرده تقریبا آماده شد، نان را سرخ کنید. هر ۳۰ ثانیه یکبار نان را بچرخانید تا قهوه‌ای روشن شود سپس آن‌ها را داخل بشقاب قرار دهید.

۵. با قاشق گوشت چرخ کرده‌ی داغ را روی نان تست بگذارید، و یک قاشق سس خردل روی آن بمالید . نوش جان!

ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع: greatbritishchefs

طرز تهیه اسنک با گوشت چرخ کرده و نان تست