صفرا مایعی است که داخل کبد ساخته، و در کیسه صفرا نگهداری می‌شود. سپس، این مایع به روده‌ی بزرگ منتقل می‌شود، و در آن‌جا به گوارش چربی‌های موجود …

بادمجان یکی از گونه‌های خانواده‌ی بادنجانیان است. بادمجان به عنوان سبزی شناخته می‌شود اما از نظر گیاه‌شناسی میوه است! بادمجان بومی هند است اما در بسیاری از قسمت‌های …

احتمالا با کاربردهای آویشن به عنوان یک داروی گیاهی و چاشنی محبوب آشنا هستید. گیاه آویشن، علاوه بر آن‌که برای خوش‌طعم کردن غذاها موثر است، منبعی غنی از …

زنان باردار به خوردن میوه‌ها و سبزیجات تشویق می‌شوند. به خاطر آنکه میوه‌ها و سبزیجات حاوی مواد مغذی مورد نیاز بسیاری در دوران بارداری هستند. یکی از میوه‌های …

معمولا پرتقال را با رنگ نارنجی می‌شناسیم، و می‌دانیم این میوه فواید بسیاری برای سلامتی به همراه دارد. ولی در این مقاله، قصد داریم درباره‌ی نوعی دیگر از …

کیک تابه‌ای یا پنکیک نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت کیک تابه‌ای باید آن …

نودل، خوراکی محبوب است که خاستگاه آن آسیا، به ویژه شرق آسیا است. انواع بسیاری نودل وجود دارد، من جمله نودل برنج. نودل برنج از آرد برنج تهیه …

پتاسیم یکی از مواد معدنی ضروری است که نقش‌های مهمی در بدن ایفا می‌کند. این ماده‌ی معدنی به تنظیم انقباضات ماهیچه‌ای، حفظ سلامتی کارکرد عصبی، و تنظیم تعادل …

ضعف گردش خون یکی از مشکلات شایعی است که به علت بروز برخی از بیماری‌ها و وضعیت‌ها ایجاد می‌شود. بیماری سرخرگ محیطی، دیابت، چاقی مفرط، مصرف سیگار، و …

سبوس یکی از سه لایه‌ای است که دانه‌ی گندم را تشکیل می‌دهند. سبوس گندم در فرایند تولید آرد از دانه‌ی گندم جدا می‌شود؛ برخی از آدم‌ها ممکن است …

آنتوسیانین‌ فقط یکی از بیش از ۶۰۰۰ نوع مختلف مواد مغذی گیاهی پلی‌فنول فلاونوئیدی است! دلیل آن‌که نام آنتوسیانین را بیش‌تر از سایر مواد مغذی گیاهی می‌شنویم، این …

روغن نعناع فلفلی یکی از پرکاربردترین روغن‌های معطر یا عصاره‌ای است. جهت مقابله با انواع مختلفی از بیماری‌ها و وضعیت‌ها، از دردهای ماهیچه‌ای گرفته تا علائم آلرژی (حساسیت …

منداب یا شابانک یکی از اعضای کم‌تر شناخته شده‌ی خانواده‌ی کلم‌ها است که مانند سایر اعضای این خانواده‌ی پرخاصیت، نظیر کلم بروکلی، کلم کالی، و کلم بروکسل، فواید …