کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی

۳ دستور پخت لازانیا که بسیار لذیذ و محشر هستند

لازانیا غذای محبوب همه ی نسل ها در بسیاری از افراد سراسر جهان است. اگر دلتان میخواهد طعم یک لازانیای واقعی و اصیل را تجربه کنید در این نوشتار با ما همراه باشید. این شما و این ۳ دستور پخت لازانیا که بسیار لذیذ و محشر هستند!

۱. لازانیا راویولی و پنیر

طرز تهیه لازانیا راویولی و پنیر دستور پخت لازانیا

زمان مورد نیاز و مقدار تهیه

زمان آماده‌سازی: ۲۵ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
برای مصرف ۸  نفر

مواد مورد نیاز

الف. ۴۵۰ گرم گوشت گوساله‌ی چرخ‌کرده
ب. ۸۰۰ گرم سس اسپاگتی
پ. ۷۰۰ گرم خمیر راویولی پنیری
ت. یک و نیم فنجان پنیر موزارلای کم چرب خرد شده
ث. ریحان تازه‌ی خرد شده، اختیاری

دستور تهیه‌ی سس راویولی
مواد مورد نیاز

الف. ۴ عدد پیاز متوسط
ب. ۱۲ فنجان گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده
پ. ۳ عدد برگ بو
ت. نصف قاشق چای خوری ریحان خشک
ث. یک‌سوم فنجان شکر قهوه‌ای
ج. ۴ حبه سیر
چ. ۴ قاشق چای خوری نمک
ح. ۲ قاشق چای خوری مرزنجوش خشک
خ. ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی

دستورالعمل

الف. پیاز را داخل روغن تفت دهید؛ سیر را به آن اضافه کنید؛ و سپس، گوجه فرنگی، برگ بو، ریحان، مرزنجوش، و نمک و فلفل را نیز به آن‌ها بیفزایید.
ب. اجازه دهید مواد به جوش بیایند؛ سپس، شعله را کم کنید و بگذارید مواد به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله‌ی کم بپزند – هر از گاهی آن‌ها را به هم بزنید. در نهایت، رب گوجه فرنگی و شکر قهوه‌ای را به آن‌ها اضافه کنید و همه‌ی مواد را به خوبی به هم بزنید.
پ. در صورت تمایل، می‌توانید قارچ، فلفل دلمه‌ای، و سبزیجات مورد علاقه‌تان را سایر مواد اضافه کنید و اجازه‌ دهید همگی به مدت حدود ۱ ساعت بپزند. در طول این مدت، درب ظرف را بردارید. پیش از استفاده، برگ بو را از سس خارج کنید.

دستور تهیه‌ی خمیر راویولی پنیری

مواد مورد نیاز

الف. ۲ فنجان آرد
ب. مقداری نمک
پ. ۲ عدد تخم مرغ بزرگ، به علاوه‌ی ۲ عدد زرده‌ی تخم مرغ
ت. ۲ قاشق غذاخوری خامه غلیظ

دستورالعمل

الف. آرد را روی یک سطح صاف بریزید و ۱ قاشق چای خوری نمک روی آن بپاشید.
ب. در وسط آرد را با انگشت یک دایره ایجاد کنید و دو عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید.
پ. ۲ عدد زرده‌ی تخم مرغ و خامه را نیز به آرد اضافه کنید.
ت. با دست تمام مواد را با هم ترکیب کنید و خوب ورز دهید.
ث. اگر خمیر چسبناک است، مقداری آرد به آن اضافه کنید و به خوبی ورز دهید. خمیر را به شکل مورد نظر تقسیم کنید؛ آن‌ها را داخل کیسه‌ی پلاستیکی قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق رها کنید.

دستور پخت لازانیا

الف. گوشت چرخ‌کرده را داخل یک ماهیتابه‌ بزرگ روی شعله‌ی متوسط بپزید تا رنگ آن از حالت صورتی و خام تغییر دهید. داخل یک سینی فر چرب شده، یک لایه از مواد شامل یک‌سوم سس اسپاگتی، نصف خمیر راویولی و گوشت چرخ‌کرده، و نصف فنجان پنیر را پهن کنید؛ یک لایه‌ی دیگر از مواد را روی مواد قبلی بریزید. و در آخر، باقی‌مانده‌ی سس و پنیر را روی لایه‌ی دوم بریزید.

ب. درب سینی را بپوشانید و آن را به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه داخل فر با دمای ۲۰۵ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید. در نهایت، در صورت تمایل، مقداری ریحان روی آن بریزید.

ارزش غذایی

هر وعده‌ی مصرف از این غذا حاوی ۴۳۸ کالری، ۱۸ گرم چربی (۷ گرم چربی اشباع شده)، ۷۷ میلی‌گرم کلسترول، ۱۱۷۸ میلی‌گرم سدیم، ۴۲ گرم کربوهیدرات (۷ گرم قند، ۵ گرم فیبر)، و ۲۶ گرم پروتئین است.

مطلب مرتبط: طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی با سس رزماری و کره

۲. لازانیا گوشت و قارچ

طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ

مواد لازم:

– ۱ بسته پاستای لازانیا

– ۵۰ گرم پارمسان

– روغن

سس راگو:

– ۲ عدد پیاز حسابی ریز شده

– ۷۰ گرم گوشت چرخ کرده

– ۶ ورقه‌ی نازک گوشت (بیکن)

– ۳ عدد گوجه فرنگی کوچک ریز شده

– ۱ عدد برگ بو

– ۲۵۰ میلی لیتر نوشیدنی قرمز! مطلب مرتبط: ۱۷ دستور پخت غذا برای کاهش وزن و افزایش نیروی عضلانی

بشامل قارچ:

– ۷۰ گرم کره

– ۵۰ گرم آرد ساده

– ۵۰۰ میلی لیتر شیر

– 1۰۰ گرم قارچ دکمه‌ای خرد شده

– 2۰۰ گرم قارچ شاه صدف خرد شده

– ۱۰۰ گرم girolles خرد شده

– ۱ مشت قارچ تیره‌سر

– ۶ برگ مریم گلی مطلب مرتبط: تغذیه در محل کار: ۱۰ پیشنهاد ناهار خوشمزه برای سرکار

دستور پخت لازانیا

۱. در یک قابلمه‌ی بزرگ، گوشت چرخ کرده و ورقه‌های گوشت (بیکن) را تا زمانی که گوشت چرخ کرده قهوه‌ای می‌شود بپزید. آن را از روی اجاق بردارید و کنار بگذارید.

۲. ۲ قاشق غذاخوری روغن را درون تابه گرم کنید و پیازها را تا زمانی که نرم می‌شوند بپزید اما نگذارید رنگ بگیرند. گوشت را دوباره اضافه کنید، سپس نوشیدنی قرمز روی آن بپاشید و به مدت ۱۰ دوازده دقیقه‌ی دیگر بپزید، گاهگاهی هم بزنید. گوجه‌ها را اضافه کنید، برگ بو و همین طور نمک و فلفل را بیفزایید.

۳. درپوشی روی تابه بگذارید و اجازه دهید مواد بپزد ، گاهگاهی آن را هم بزنید، حدودا یک ساعت. بعد از این، درپوش را بردارید و اجازه دهید نیم ساعت دیگر هم بپزد تا زمانی که راگو غلیظ شود.

۴. آب جوش را روی قارچ تیره سر خشک شده بریزید و اجازه بدهید به مدت ۲۰ دقیقه خیس بخورد. ۲ قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه گرم کنید و girolles را بپزید، قارچ‌های دیگر را تا نرم می‌شوند در بسته درون ظرف نگه دارید. مریم گلی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید سپس آن را کنار بگذارید.

۵. قارچ تیره‌سر را آبکشی کنید، آب آن را نگه دارید. آب را به سس آرگو اضافه کنید، تیره‌سر را ریز و آن را به سایر قارچ‌ها اضافه کنید.

۶. برای درست کردن بشامل، کره را آب و به آن آرد اضافه کنید. بپزید، تمام مدت هم بزنید، تا مخلوط آرد به رنگ طلایی در بیاید.

۷. در قابلمه‌ای جدا، شیر را تا حد جوشیدن گرم کنید. هر بار کمی از آن را درون مخلوط آرد و کره اضافه کنید، تا زمانی که با هر اضافه کردن نرم می‌شود بزنید. این کار را تا زمانی که کل شیر اضافه می‌شود ادامه دهید، بعد سس را بجوشانید و به مدت حدودا پنج شش دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود. روی آن نمک و فلفل بپاشید، بعد قارچ‌ها را اضافه کنید و آن را کنار بگذارید.

۸. فر را روی ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار دهید.

۹. برای درست کردن لازانیا، یک لایه آرگو اضافه کنید، بعد یک لایه ورقه‌ی پاستا. روی آن یک لایه‌ی بسیار نازک بشامل قارچ بمالید، بعد یک لایه‌ی دیگر ورقه‌ی پاستا، سپس یک لایه آرگو.

۱۰. یک لایه‌ی نازک دیگر بشامل اضافه کنید، بعد ورقه‌های پاستا، بعد همین مراحل را تا انتها ادامه دهید. در لایه‌ی آخر ورقه‌های پاستا، باقی بشامل را اضافه کنید تا اینکه یک لایه‌ی ضخیم و خوب به دست بیاید. پنیر پارمزان را روی آن رنده کنید و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا طلایی و حباب دار بشود.

۱۱. با سالاد دارای سرکه‌ی تند سرو نمایید.

۳. لازانیا ایتالیایی

طرز تهیه لازانیا ایتالیایی مخصوص و خوشمزه

مواد لازم:

یک کیلوگرم گوشت گاو چرخ شده

۲۵۰ گرم سوسیس ایتالیایی یا گوشت گوساله چرخ‌ شده

۱ عدد پیاز درشت خرد شده

۲ تا ۳ حبه سیر له شده

۱ قاشق چایخوری نمک

۱ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه

۱ قاشق غذاخوری پودر جعفری خشک

۱ قاشق غذاخوری پودر پونه کوهی

۱ قاشق غذاخوری پودر ریحان خشک

نیم کیلوگرم گوجه فرنگی خرد شده

۷۰۰ گرم پنیر ریکوتا

۲ عدد تخم‌مرغ

۲/۱ قاشق چایخوری فلفل

۲ قاشق چایخوری جعفری

۲/۱ فنجان پنیر پارمزان رنده شده

۵۰۰ گرم پنیر موتزارلا

۱۲ تا ۲۵ ورق لازانیا

دستور پخت لازانیا

گوشت چرخ‌شده را به همراه پیاز و سیر تفت بدهید تا رنگ آن قهوه‌ای شود.

نمک، فلفل، جعفری، پونه کوهی، ریحان و گوجه خرد شده به همراه آب آن را به ترکیب بالا اضافه کنید و آنها را هم بزنید تا بخوبی با هم ترکیب شوند.

درب تابه را بگذارید و اجازه دهید مواد به مدت ۱ ساعت به آرامی بپزند. مراقب باشید که آب مواد بیش از اندازه کشیده نشود.

ورقه‌های لازانیا را طبق دستور پخت درج شده روی پاکت آن بپزید؛ آنها را آبکشی کرده و کنار بگذارید.

ظرف مورد نظر را با روغن مخصوص آشپزی اسپری کنید.

پنیر ریکوتا، تخم‌مرغ، فلفل و ۲ قاشق غذاخوری جعفری، پنیر پارمزان و نیمی از پنیر موتزارلا را با یکدیگر ترکیب کنید. در تابه مخصوص لازانیا، ورقه‌های لازانیا را پهن کنید، سس گوشت و سپس ترکیب پنیر را روی آن قرار دهید و این کار را تکرار کنید.

در آخر باقی مانده پنیر موتزارلا را روی ورقه‌های لازانیا بریزید. همه لازانیا باید با پنیر پوشانده شود.

ظرف را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید غذای شما به مدت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد بپزد. اجازه دهید ترکیب پنیر قرار گرفته روی لازانیا به خوبی ذوب شود. می‌توانید روی ظرف خود را با فویل بپوشانید، آن را به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر قرار بدهید، سپس فویل را بردارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آن را بدون فویل داخل فر بگذارید.

لازانیا را از فر بیرون بیاورید. اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خنک شود. سپس آن را برش دهید و سرو کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – امیر رضا مصطفایی

منبع: tasteofhome

۳ دستور پخت لازانیا که بسیار لذیذ و محشر هستند


پربازدیدترین ها

کسب و کار

کسب و کار,بازاریابی